¿Cómo se producen los fideos?

¿Alguna vez has probado ramen? ¿Qué tal un tazón caliente de pho? Tal vez disfrutarías de un plato de pancit o pad thai. Todos estos platos tienen algo en común con el tema de hoy. Así es, hoy descubriremos todo sobre los fideos.

Los seres humanos han estado consumiendo fideos durante mucho tiempo. Fueron creados por primera vez en China hace miles de años. Allí es donde los arqueólogos descubrieron recientemente el tazón de fideos más antiguo del mundo. ¡Tenía 4,000 años!

Hoy en día, los fideos son una parte vital de platos populares en todo el mundo. ¿Alguna vez te has preguntado cómo se producen? Comienza con dos ingredientes básicos: harina y agua. La mayoría de las personas también agregan sal cuando hacen fideos. Esto ayuda a que la masa se adhiera mejor.

Una vez que la masa está mezclada y amasada, se deja reposar. Esto le permite volverse más flexible. Después de descansar, es hora de estirar la masa con un rodillo. Luego, simplemente córtala para hacer los fideos. Una vez cortados, ¡están listos para hervir y comer!

Cualquier entusiasta del ramen te dirá que no hay nada como un tazón de fideos frescos. ¡Pero otra opción muy popular en los estantes de las tiendas de comestibles son los fideos instantáneos! Son económicos y fáciles de hacer. Son disfrutados por personas de todo el mundo.

Los fideos instantáneos fueron inventados por Momofuku Ando de Japón en 1958. Creó el «Chikin Ramen», que se asemejaba mucho al ramen instantáneo que aún se vende hoy en día. Ando también inventó los fideos en taza en 1971.

¿Alguna vez has preparado fideos instantáneos en casa? Si es así, sabes que son muy secos y quebradizos hasta que los pones en agua caliente. Antes de empaquetarlos, los fabricantes deshidratan los fideos friéndolos. Esto elimina la humedad para que los fideos se puedan almacenar durante largos períodos de tiempo.

Toda esta charla sobre fideos puede hacerte pensar: ¿qué pasa con el espagueti? ¿No es un tipo de fideo? En realidad, el espagueti es un tipo de pasta, al igual que el ravioli, el tortellini y el fettuccine. La pasta puede parecer similar a los fideos, pero es ligeramente diferente.

La pasta se hace con un tipo de harina más gruesa. También se sirve generalmente con salsa después de cocinar. Además, a menudo se moldea por extrusión, mientras que los fideos se estiran y se cortan. Por supuesto, la pasta también está asociada con Italia. Puede haberse originado allí por separado de los fideos asiáticos. O puede haber sido influenciada por la invención china.

¿Tienes un plato de fideos favorito? ¿Alguna vez has ayudado a un miembro de tu familia a hacer uno en casa? Preparar una comida juntos puede ser una actividad divertida. ¡Quizás puedas crear tu propio plato de fideos para compartir con tu familia!

¡Inténtalo!

¿Listo para seguir aprendiendo? Encuentra a un adulto que pueda ayudarte con las actividades a continuación.

  • Si el Wonder de hoy te ha dado hambre, ¡no te preocupes! Puedes hacer tus propios fideos en casa. Solo asegúrate de tener la ayuda de un adulto en la cocina y revisa primero la lista de ingredientes. Luego, diviértete haciendo y disfrutando tus fideos caseros.
  • Pide a un adulto de la familia que te lleve de excursión al supermercado. Observa cuántos tipos diferentes de fideos puedes encontrar. ¿Hay fideos instantáneos? ¿Y fideos frescos? Echa un vistazo a las etiquetas nutricionales y compáralas. ¿Qué puedes aprender de esta comparación? ¿Qué fideos serían una opción más saludable?
  • ¿Quieres explorar nuevos platos de fideos pero no sabes por dónde empezar? Echa un vistazo a estos 10 platos de fideos populares. ¿Cuál te gustaría probar más? ¿Qué te llama la atención de él? ¿Te interesaría hacerlo en casa? Escribe una carta o un correo electrónico a un amigo o miembro de la familia y cuéntale todo sobre el plato que te gustaría probar.

Fuentes del Wonder

  • https://www.vpr.org/post/how-are-noodles-made#stream/0 (consultado el 04 de agosto de 2020)
  • https://www.foodunfolded.com/how-it-works/instant-noodles-how-are-they-made (consultado el 04 de agosto de 2020)
  • https://www.clearspring.co.uk/blogs/news/12237057-the-difference-between-noodles-pasta (consultado el 04 de agosto de 2020)
  • https://www.nationalgeographic.com/news/2005/10/4-000-year-old-noodles-found-in-china/ (consultado el 04 de agosto de 2020)

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