Cómo preparar un Hot Brown?

Respuesta rápida

Para hacer un Hot Brown, necesitarás los siguientes ingredientes:

– Pechuga de pavo en rodajas

– Pan tostado

– Salsa Mornay

– Tocino

– Rodajas de tomate

– Queso parmesano

– Pimentón

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. Coloca las rebanadas de pan tostado en un plato para hornear.

3. Coloca las rodajas de pavo encima del pan.

4. Vierte la salsa Mornay sobre el pavo.

5. Cubre con rodajas de tocino crujiente y rodajas de tomate.

6. Espolvorea queso parmesano y pimentón por encima.

7. Hornea en el horno durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.

8. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Hot Brown!


Cuando ciertas personas viajan, esperan la oportunidad de disfrutar de platos específicos que son famosos en los lugares que visitan. Por ejemplo, los turistas en Nueva Orleans a menudo esperan ansiosos la oportunidad de desayunar beignets. De manera similar, los visitantes de Maine pueden disfrutar de langosta, mientras que aquellos en Chicago pueden saborear una pizza de masa gruesa.

Pero, ¿qué pasa si te encuentras en Louisville, Kentucky? Ya sea que vengas para el Kentucky Derby o para unas vacaciones, es esencial asegurarse de probar el sándwich que se originó en Louisville: el Hot Brown.

A principios de la década de 1920, los clientes nocturnos del Brown Hotel en Louisville solían deleitarse con jamón y huevos después de bailar toda la noche. En busca de una alternativa para atraer a sus clientes, Fred K. Schmidt del Brown Hotel creó un nuevo sándwich distintivo en 1926.

El Hot Brown es un sándwich abierto (que se consume con un tenedor en un plato en lugar de con las manos) que consiste en pavo y tocino. Está cubierto con salsa Mornay, que es una deliciosa mezcla cremosa de leche, mantequilla, harina y una combinación de quesos.

Un Hot Brown se sirve caliente, después de que se hornea o se asa a la parrilla hasta que el pan se vuelva crujiente y la salsa comience a dorarse. Hay numerosas variaciones del Hot Brown básico. Algunos chefs incluyen jamón junto al pavo. Otros espolvorean pimientos pimientos o tomates encima de la salsa una vez que se ha dorado.

Incluso los vegetarianos pueden disfrutar de su propia versión de un Hot Brown sustituyendo el aguacate o una hamburguesa de soja por las carnes. Si no estás familiarizado con cómo hacer salsa Mornay, también puedes usar queso cheddar o una salsa de queso comprada en la tienda como sustituto.

En Louisville, el sándwich se conoce comúnmente como «Louisville Hot Brown». En otras partes de Kentucky, es posible que lo veas como «Kentucky Hot Brown». En otras regiones del país, simplemente se conoce como «Hot Brown».

Otra ciudad famosa por su sándwich distintivo es Filadelfia. En la década de 1930, los hermanos Pat y Harry Olivieri comenzaron a servir sándwiches de bistec picado en panes hoagie. El sándwich de cheesesteak de Filadelfia se hizo tan popular que Pat abrió su propio restaurante, Pat’s King of Steaks, ¡y sigue abierto hasta el día de hoy!

Aunque originalmente se servía sin queso, «Cocky Joe» Lorenza comenzó a agregar queso provolone, y el queso derretido se ha convertido ahora en parte integral del sándwich. Hoy en día, puedes encontrar variaciones de cheesesteaks en restaurantes de todo el país.

Las variaciones del tradicional cheesesteak de Filadelfia incluyen diferentes tipos de queso, cebolla salteada, pimientos, champiñones, mayonesa, salsa picante y ketchup. Algunas variaciones incluso implican sustituir la carne de res por pollo o pavo.

¿Qué especialidades locales son populares en tu área? ¿Tienes un plato favorito que esperas ansiosamente cuando visitas un lugar especial de vacaciones?

Inténtalo

¿Tienes hambre ahora? Agarra un tenedor y reúne a algunos amigos o familiares para que te acompañen a disfrutar de las siguientes actividades:

Si estás interesado en hacer tu propio Hot Brown, te sugerimos probar la Receta Legendaria del Hot Brown del Hotel Brown. Es una gran oportunidad para agregar tu toque personal al plato. ¿Crees que el Hot Brown se convertirá en uno de tus favoritos?

Si tienes antojo de un sándwich de queso Philly cheesesteak, puedes probar hacer una de las siguientes recetas: el Sándwich Philly Cheesesteak de Emeril o el Philly Cheesesteak de Pat’s King of Steaks. Experimenta con diferentes tipos de queso y califica cada uno. Comparte tu favorito con un amigo o miembro de la familia.

¿Sabes qué especialidades regionales son populares en tu área? Discute con un amigo o miembro de la familia los tipos de comida que los viajeros desean cuando visitan. Investiga la historia detrás de estos favoritos regionales y descubre por qué están estrechamente asociados con tu ubicación. Tómate un tiempo para disfrutar de una comida de favoritos regionales con tus amigos y familiares.

Aquí tienes algunas fuentes para aprender más sobre los platos mencionados:

– Sitio web oficial del Hotel Brown: http://www.brownhotel.com/dining-hot-brown.htm (consultado el 27 de junio de 2023)

– Información sobre la historia del sándwich Hot Brown: https://whatscookingamerica.net/History/Sandwiches/HotBrownSandwich.htm (consultado el 27 de junio de 2023)

– La historia del Philly cheesesteak: http://www.foxnews.com/food-drink/2012/04/30/history-philly-cheesesteak.html (consultado el 27 de junio de 2023)

PREGUNTAS FRECUENTES

1. ¿Cómo se hace un hot brown?

Un hot brown es un plato clásico estadounidense que se originó en Louisville, Kentucky. Para hacer un hot brown, comienza tostando dos rebanadas de pan. Coloca rebanadas de pavo o pollo encima del pan. Luego, prepara una salsa Mornay cremosa derritiendo mantequilla en una cacerola, agregando harina para hacer un roux, y batiendo gradualmente la leche hasta que espese. Agrega queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta. Vierte la salsa Mornay sobre el pavo o pollo. Finalmente, cubre con tocino crujiente y gratina hasta que la salsa esté burbujeante y dorada. Sirve el hot brown con un poco de pimentón y ¡disfruta!

2. ¿Cuáles son los ingredientes clave en un hot brown?

Los ingredientes clave en un hot brown son pan, pavo o pollo, salsa Mornay, tocino y queso parmesano. El pan sirve como base, mientras que el pavo o pollo agrega proteína. La salsa Mornay es una salsa cremosa de queso hecha con mantequilla, harina, leche y queso parmesano. El tocino proporciona un elemento crujiente y sabroso al plato. Estos ingredientes se unen para crear un hot brown rico y delicioso que es satisfactorio y reconfortante.

3. ¿Puedo hacer una versión vegetariana de un hot brown?

Sí, definitivamente puedes hacer una versión vegetariana de un hot brown. En lugar de usar pavo o pollo, puedes sustituirlo por rodajas de verduras asadas como calabacín, berenjena y pimientos. Para la salsa Mornay, puedes usar una alternativa vegetariana como leche vegetal a base de almendras o soja y un sustituto de queso vegano. El resto de los ingredientes, como el pan y el tocino, pueden mantenerse iguales o ser sustituidos por opciones vegetarianas. Con algunos ajustes, puedes disfrutar de un delicioso hot brown vegetariano.

4. ¿Puedo hacer una versión sin gluten de un hot brown?

Sí, puedes hacer una versión sin gluten de un hot brown. En lugar de usar pan regular, puedes usar pan sin gluten o incluso panecillos sin gluten. Asegúrate de verificar las etiquetas para asegurarte de que estén certificados como sin gluten. Para la salsa Mornay, usa una mezcla de harina sin gluten como sustituto de la harina regular. También puedes usar migas de pan sin gluten o galletas sin gluten trituradas como cobertura en lugar de migas de pan regulares. Haciendo estas simples sustituciones, puedes disfrutar de un delicioso hot brown sin gluten sin comprometer el sabor.

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