¿Por qué el pavo es un plato tradicional de Acción de Gracias?

Los acompañamientos pueden variar de un hogar a otro. Algunas personas tienen puré de papas y salsa, mientras que otros prefieren tarta de batata. Sin embargo, en la mayoría de los hogares estadounidenses, siempre se invita a un invitado a la mesa de Acción de Gracias cada año: ¡el pavo!

El origen del pavo de Acción de Gracias sigue siendo un misterio. Nadie sabe exactamente cómo esta ave en particular se convirtió en un elemento básico del festín de noviembre, pero los historiadores han propuesto algunas teorías diferentes.

Según cartas y registros mantenidos por los primeros colonos estadounidenses, se sabe que la carne de res y las aves formaban parte del menú cuando los colonos compartieron una comida con los indios Wampanoag. Esta histórica comida luego se conoció como el primer Día de Acción de Gracias.

Aunque no se sabe con certeza qué tipos de aves se sirvieron ese día, una carta escrita por el peregrino Edward Winslow menciona una cacería de pavos antes de la comida.

Otra teoría relaciona al pavo de Acción de Gracias con la Reina de Inglaterra. En el siglo XVI, una flota de barcos españoles naufragó mientras se dirigía a atacar Inglaterra.

Según la leyenda, la Reina Isabel recibió esta noticia mientras cenaba y estaba tan encantada que ordenó que se sirviera otro ganso. Algunos historiadores creen que los primeros colonos se inspiraron en las acciones de la reina y decidieron asar un pavo en lugar de un ganso.

El pavo silvestre es un ave nativa de América del Norte. En consecuencia, Benjamin Franklin argumentó que el pavo sería un ave nacional más adecuada para los Estados Unidos que el águila calva.

Sin embargo, no todos estuvieron de acuerdo con Franklin, y el águila calva se convirtió en el emblema nacional de los Estados Unidos en 1782. Si bien el águila calva puede ser el ave de América durante 364 días al año, el pavo tiene un día dedicado exclusivamente a sí mismo: Acción de Gracias.

Aquí hay algunos datos interesantes sobre los pavos que podrían sorprenderte:

  • Los pavos silvestres son capaces de volar, pero los pavos domesticados no.
  • Los pavos pueden correr a velocidades de hasta 20 millas por hora.
  • La piel larga y suelta que cuelga del cuello de un pavo se conoce como «barbilla».

Inténtalo

¿Tienes hambre? ¡Nosotros también! Pide a un amigo o familiar que te ayude a explorar las siguientes actividades:

  • ¿Cuál es una de las mejores cosas de tener pavo en Acción de Gracias? ¡Las sobras! Después de un gran festín de Acción de Gracias, la mayoría de las familias disfrutan de sobras durante varios días. Para aprovechar al máximo las sobras de pavo, prueba estas divertidas recetas: + Enchiladas de pavo + Hash de pavo + Moo Shu de pavo + Pizza de pavo a la barbacoa
  • ¿Sabías que es una tradición que el Presidente de los Estados Unidos perdone a un pavo de Acción de Gracias cada año? Visita el sitio web de la Asociación Histórica de la Casa Blanca para aprender todo sobre la tradición de perdonar al pavo de Acción de Gracias. ¡Comparte lo que descubras sobre esta divertida tradición con un amigo o familiar!
  • Acción de Gracias suele ser un momento para reflexionar sobre las cosas por las que estamos agradecidos. Tómate un momento para escribir una lista de cosas por las que estás agradecido, incluso las cosas más pequeñas. Asegúrate de compartir tu lista con familiares y amigos y pregúntales por qué están agradecidos también.

Fuentes de Maravilla

  • http://mentalfloss.com/article/20218/why-we-eat-what-we-eat-thanksgiving
  • http://www.slate.com/articles/news_and_politics/recycled/2009/11/wherefore_turkey.html

PREGUNTAS FRECUENTES

1. ¿Por qué comemos pavo en Acción de Gracias?

Una de las principales razones por las que el pavo se convirtió en el plato principal de la cena de Acción de Gracias tiene sus raíces en la historia. Cuando los Peregrinos llegaron a Plymouth, Massachusetts, en 1620, celebraron una exitosa cosecha con un festín que incluía pavo salvaje. Desde entonces, el pavo se ha convertido en un símbolo de abundancia y celebración asociado con Acción de Gracias. Además, los pavos son lo suficientemente grandes como para alimentar a una multitud, lo que los convierte en una opción práctica para unas vacaciones que a menudo implican grandes reuniones familiares.

2. ¿Existen otras razones para comer pavo en Acción de Gracias?

Aunque la importancia histórica del pavo es importante, también hay razones prácticas para su popularidad en Acción de Gracias. El pavo es una proteína magra que es relativamente asequible y ampliamente disponible. Se puede preparar de varias formas, desde asarlo tradicionalmente hasta freírlo o ahumarlo, lo que permite la preferencia personal y la creatividad en la cocina. Además, el pavo sobrante se puede utilizar para sándwiches, sopas y otras comidas en los días siguientes, lo que lo convierte en una opción práctica para las fiestas.

3. ¿Existe una forma específica de preparar el pavo para Acción de Gracias?

No hay un método único para preparar un pavo en Acción de Gracias. Sin embargo, el método más común y tradicional es asarlo en el horno. Esto implica sazonar el pavo con sal, pimienta y otras especias deseadas, rellenarlo si se desea y asarlo a una temperatura y tiempo de cocción específicos. Untar el pavo con mantequilla o caldo durante todo el proceso de cocción ayuda a mantenerlo jugoso y sabroso. Es importante seguir las pautas de seguridad alimentaria y asegurarse de que la temperatura interna del pavo alcance al menos 165°F (74°C) para garantizar que esté completamente cocido.

4. ¿Existen alternativas al pavo para Acción de Gracias?

Aunque el pavo es la opción tradicional, hay varias alternativas para aquellos que prefieren diferentes sabores o tienen restricciones dietéticas. Algunas alternativas populares incluyen pollo asado, jamón, carne de res u opciones vegetarianas como calabaza rellena o un Wellington de verduras abundante. Estas opciones todavía pueden proporcionar un centro de mesa delicioso y festivo para la mesa de Acción de Gracias, lo que permite que todos disfruten de una comida que se adapte a sus preferencias y necesidades dietéticas.

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