¿Pueden cambiar tus papilas gustativas?

Respuesta rápida

Sí, tus papilas gustativas pueden cambiar con el tiempo. Esto se debe a que las papilas gustativas se renuevan constantemente, muriendo las antiguas y creciendo nuevas en su lugar. A medida que envejecemos, nuestras papilas gustativas se vuelven menos sensibles, lo que puede provocar un cambio en nuestro sentido del gusto. Además, factores del estilo de vida como fumar, ciertos medicamentos e incluso cambios hormonales también pueden afectar nuestras papilas gustativas. Esto significa que lo que podrías haber disfrutado en el pasado puede no tener el mismo sabor para ti ahora. Así que no te sorprendas si tus preferencias de sabor evolucionan a medida que envejeces.


Ahí está. Solo está ahí en tu plato, burlándose de ti. Tus padres ya te dijeron que terminaras tus vegetales antes de poder salir a jugar. Pero, ¿cómo puedes hacer eso? Dijeron que no te dieron mucho, pero esa montaña de brócoli parece más bien un pequeño monte.

¿Por qué te hacen comer brócoli? ¿O coliflor? ¿O habas? O… tú completa el espacio en blanco. Sí, todos tenemos alimentos que no son nuestros favoritos. ¿Por qué tenemos que comerlos?

En defensa de tus padres, es importante incluir una amplia variedad de alimentos nutritivos en tu dieta. Así es como creces fuerte y te mantienes saludable. A veces, la mejor manera de obtener los nutrientes que tu cuerpo necesita es consumiendo alimentos ricos en vitaminas y minerales. Es importante comerlos, incluso si no están en la parte superior de nuestra lista de alimentos favoritos.

¿Alguna vez te has preguntado cómo tus padres pueden comer esos mismos alimentos y disfrutarlos? Piénsalo por un momento. ¿Crees que tus padres amaban el brócoli y otras verduras cuando eran niños? ¡Probablemente no! Entonces, ¿qué pasó?

¿Nuestras papilas gustativas cambian con el tiempo, permitiéndonos desarrollar un gusto por alimentos que anteriormente no nos gustaban? ¡Quizás! Los científicos saben que las papilas gustativas se deterioran con el tiempo. A medida que envejecemos, las papilas gustativas comienzan a desaparecer de los lados y el techo de nuestra boca. Esto puede resultar en sensaciones de sabor menos intensas a medida que envejecemos.

Otros factores también pueden afectar nuestras papilas gustativas. Por ejemplo, la exposición al humo puede adormecerlas. De manera similar, consumir líquidos muy calientes puede reducir nuestra capacidad para saborear. Además, no todos tienen la misma cantidad de papilas gustativas.

En promedio, los adultos tienen entre 2,000 y 10,000 papilas gustativas. Cuantas más papilas gustativas tengas, más amplia gama de sabores puedes percibir. A las personas con más de 10,000 papilas gustativas se les conoce como «supergustadores». Pueden experimentar los sabores de manera más intensa que los demás.

Los niños pequeños que están desarrollando su conjunto completo de papilas gustativas pueden ser más sensibles a ciertos sabores en comparación con los adultos mayores. Por ejemplo, el sabor ligeramente amargo del brócoli puede ser más pronunciado para los niños que para los adultos. Esto podría explicar por qué a algunos niños no les gusta cuando son jóvenes, pero llegan a amarlo cuando son adultos.

Por supuesto, el sabor de un alimento no está determinado únicamente por las papilas gustativas. El sentido del olfato también juega un papel significativo. Un alimento con un aroma fuerte puede no ser atractivo para los niños que de otra manera no les importaría su sabor solo.

La buena noticia es que puedes aprender a disfrutar nuevos alimentos con el tiempo. A veces, solo es cuestión de hacer algo nuevo más dulce o agregar algo que ya te gusta, como queso. Los factores psicológicos también pueden influir en nuestras preferencias. Si tu mejor amigo realmente le gusta el brócoli, es posible que estés más inclinado a probarlo y también te guste.

¿Sabías que es posible desarrollar un disgusto por los alimentos que solías amar? Desafortunadamente, esto es cierto. Si comes pizza con frecuencia y luego te enfermas, existe la posibilidad de que comiences a no gustarte. Esta aversión a la comida puede durar mucho tiempo.

Incluso si actualmente no disfrutas comer verduras, son esenciales para tu salud. Los nutrientes en estos alimentos saludables son importantes para tu bienestar. Y quién sabe, ¡tal vez comiences a disfrutarlos más adelante en la vida!

Prueba

¿No te puedes imaginar lo delicioso que sabe el Descubrimiento de hoy? ¿Por qué no seguir divirtiéndote? Llama a un amigo o miembro de la familia y prueba una o más de estas actividades entretenidas:

  • ¿Puedes engañar a tus papilas gustativas? ¡Mira el episodio de Maravillas con Charlie para averiguarlo! ¿Estarías dispuesto a probar alguna de las combinaciones de alimentos mencionadas? Discute con un amigo o familiar y resume lo que aprendiste en el video.
  • Crea una lista de alimentos que amas y alimentos que evitas absolutamente. Pide a un adulto de la familia que haga lo mismo. Compara y contrasta las dos listas. ¿Qué alimentos disfrutan ambos? ¿Hay algún alimento que a ambos les desagrada? Discute las listas con tu familiar y habla sobre por qué no te gustan ciertos alimentos que a ellos sí les gustan. ¿Hay algún alimento que a ti te guste y a ellos no? ¿Puedes persuadirlos para que prueben esos alimentos? Si te animas, visita un supermercado y luego experimenta en la cocina. Tal vez puedan ponerse de acuerdo para probar algunos alimentos nuevos. ¡Nunca se sabe cuándo tus papilas gustativas pueden estar abiertas a nuevas experiencias!
  • ¿Cambia la preferencia por los alimentos agrios a medida que envejeces? Esa es la pregunta que queremos que respondas. Pero no solo queremos tu opinión, queremos que realices un experimento científico. Llega a una conclusión propia ¡y luego convéncenos! Ve en línea y visita el enlace proporcionado. Encontrarás una lista de suministros que necesitas e instrucciones sobre cómo realizar el experimento. Asegúrate de tener todo, incluido ácido cítrico y al menos cinco voluntarios adultos y niños. Antes de comenzar, reflexiona sobre qué sucederá y anota tu hipótesis. Sigue las instrucciones cuidadosamente, realiza el experimento y registra tus datos. ¿Qué conclusión puedes sacar de los resultados? ¿Resultó correcta tu hipótesis? Escribe un breve resumen de tu experimento y lo que aprendiste. Compártelo con todos los voluntarios. ¡Disfruta de ser un científico del gusto!

Fuentes de Maravillas

  • http://recipes.howstuffworks.com/menus/kids-taste-buds.htm (consultado el 10 de julio de 2020)
  • http://www.womansday.com/health-fitness/7-things-you-didnt-know-about-your-taste-buds-119709 (consultado el 10 de julio de 2020)

PREGUNTAS FRECUENTES

1. ¿Cambian tus papilas gustativas a medida que envejeces?

Sí, tus papilas gustativas pueden cambiar a medida que envejeces. A medida que te haces mayor, es posible que encuentres que ciertos alimentos tienen un sabor diferente o que desarrollas nuevas preferencias. Esto se debe a que la cantidad de papilas gustativas en tu lengua disminuye con el tiempo, lo que puede afectar tu capacidad para saborear ciertos sabores. Además, el envejecimiento también puede afectar tu sentido del olfato, que está estrechamente relacionado con tu sentido del gusto. Estos cambios en el gusto pueden variar de persona a persona, pero son una parte normal del proceso de envejecimiento.

2. ¿Pueden ser afectadas tus papilas gustativas por ciertos medicamentos?

Sí, ciertos medicamentos pueden afectar tus papilas gustativas y alterar tu sentido del gusto. Algunos medicamentos pueden provocar un sabor metálico o amargo en la boca, mientras que otros pueden hacer que ciertos alimentos tengan un sabor diferente o poco apetitoso. Además, algunos medicamentos pueden disminuir tu sentido del gusto o incluso deteriorarlo temporalmente. Si notas cambios en tu sentido del gusto después de comenzar un nuevo medicamento, es importante que lo discutas con tu médico o farmacéutico.

3. ¿Pueden tus papilas gustativas volverse más sensibles o menos sensibles?

Sí, tus papilas gustativas pueden volverse más sensibles o menos sensibles dependiendo de varios factores. Por ejemplo, si consumes muchos alimentos picantes o fuertemente condimentados, tus papilas gustativas pueden volverse insensibles a estos sabores con el tiempo. Por otro lado, si reduces tu consumo de ciertos sabores, es posible que encuentres que tus papilas gustativas se vuelven más sensibles a ellos. Además, ciertas condiciones médicas o medicamentos también pueden afectar la sensibilidad de tus papilas gustativas.

4. ¿Puedes entrenar tus papilas gustativas para que les gusten ciertos alimentos?

Sí, es posible entrenar tus papilas gustativas para que les gusten ciertos alimentos. Esto a menudo se conoce como adaptación de las papilas gustativas. Al introducir gradualmente nuevos alimentos o sabores en tu dieta, puedes ayudar a que tus papilas gustativas se acostumbren a ellos. Puede llevar tiempo y persistencia, pero con el tiempo, es posible que encuentres que te gusta alimentos que antes no te gustaban. Además, combinar alimentos nuevos o menos preferidos con sabores familiares o agradables también puede ayudar a entrenar tus papilas gustativas para que los acepten.

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