¿Todas las cerezas tienen el mismo color?

Respuesta rápida

No todas las cerezas son rojas. Si bien el tipo más común de cereza es roja, también hay cerezas que vienen en diferentes colores como amarillo, negro e incluso blanco. Cada color de cereza tiene su propio sabor y características únicas. Las cerezas rojas suelen ser dulces, mientras que las cerezas amarillas suelen ser más ácidas. Las cerezas negras tienden a tener un sabor más rico e intenso. Las cerezas blancas, también conocidas como cerezas Rainier, son dulces con un ligero toque de acidez. Entonces, las cerezas vienen en una variedad de colores, cada una ofreciendo una experiencia de sabor diferente.


¿Sabías que febrero es el Mes Nacional de la Cereza? Cuando piensas en cerezas, es posible que imagines la dulce fruta roja que a menudo se encuentra en la parte superior de un sundae de helado o en una rebanada caliente de tarta de cereza.

Sin embargo, puede sorprenderte saber que no todas las cerezas son dulces… y tampoco todas las cerezas son rojas.

Las cerezas provienen de varias plantas del género Prunus. Son frutas carnosas y con hueso, lo que significa que tienen una sola semilla o «hueso». La semilla de una cereza se conoce comúnmente como «hueso».

Aunque existen variedades de cerezas que se vuelven de un rojo brillante, también hay otras que parecen mucho más oscuras, casi moradas. Estas cerezas más oscuras se llaman a menudo «cerezas negras».

Las cerezas Rainier, a veces conocidas como «cerezas blancas», tienen carne blanca con una piel que se vuelve amarillo rosado cuando están maduras.

Las vibrantes cerezas maraschino rojas que se usan como coberturas para los sundaes de helado no obtienen ese color de forma natural. Los fabricantes de cerezas maraschino enlatadas usan colorantes artificiales para asegurarse de que sus cerezas sean de un rojo brillante.

En un artículo, The New York Times informó que algunas abejas en Brooklyn que habían probado jugo de cereza producido en una fábrica de cerezas maraschino cercana comenzaron a volverse rojas y a producir miel de color escarlata. Los apicultores descubrieron más tarde que las abejas y su miel estaban llenas de colorante rojo No. 40, el colorante utilizado por la fábrica para colorear artificialmente sus cerezas maraschino.

El verano es la temporada de las cerezas frescas, pero se pueden encontrar cerezas enlatadas, congeladas y secas durante todo el año. Si bien muchas personas asocian las cerezas con la dulzura, las cerezas ácidas a menudo se usan en diversas recetas, incluyendo la tradicional tarta de cereza. Las cerezas ácidas generalmente se enlatan o se venden como relleno de tarta de cereza.

Estados Unidos produce más de 650 millones de libras de cerezas al año. Oregón y Washington son responsables de aproximadamente el 60 por ciento de la producción nacional de cerezas dulces.

Míchigan, por otro lado, produce el 75 por ciento del cultivo nacional de cerezas ácidas. De hecho, Traverse City, Míchigan, es conocida como la Capital Mundial de la Cereza.

¡Ya sean frescas, congeladas, enlatadas o secas, las cerezas ofrecen numerosos beneficios para la salud! Los científicos consideran que las cerezas son una fruta nutritiva «súper» debido a su alto contenido de antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Los antioxidantes en las cerezas también apoyan el sistema inmunológico y pueden retardar el proceso de envejecimiento.

Ahora, hablemos de George Washington. Es posible que hayas escuchado la historia de que él cortó un cerezo cuando era un niño.

Pero ¿por qué haría algo así? La verdad es que no podemos estar seguros de si realmente cortó un cerezo o no.

Una biografía temprana de Washington incluía la historia del cerezo, pero algunos sospechan que el autor pudo haberlo inventado para destacar la honestidad de Washington. ¿No es irónico?

Prueba algo

¡La maravilla de hoy es la excusa perfecta para ir a la cocina y preparar algunos postres temáticos de cereza!

Si puedes encontrar cerezas frescas de temporada, intenta deshuesar alrededor de dos tazas para hacer un delicioso cobbler de cereza fresca.

Si prefieres usar relleno de tarta de cereza, pon a prueba tus habilidades haciendo estos mini cheesecakes fáciles de hacer con chocolate y cereza.

Si te gusta hacer conservas, incluso puedes hacer tus propias cerezas maraschino caseras.

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