Apa Itu Rutabaga?

Sebatang ubi jalar adalah sejenis sayur akar yang merupakan persilangan antara kubis dan lobak. Ia mempunyai daging berwarna kuning keoranye dan mempunyai rasa yang sedikit manis dan tanah. Ubi jalar biasanya digunakan dalam masakan, terutamanya dalam sup, gulai, dan hidangan panggang. Ia kaya dengan serat dan vitamin C, menjadikannya penambahan yang berkhasiat dalam diet mana-mana individu. Ubi jalar juga dikenali kerana jangka hayatnya yang panjang dan boleh disimpan selama beberapa bulan. Secara keseluruhannya, ubi jalar adalah sayur yang serba boleh dan sihat yang boleh dinikmati dalam pelbagai hidangan.


Adakah anda penggemar sayur-sayuran? Kebanyakan kanak-kanak suka kentang. Jagung juga merupakan kegemaran popular. Tetapi bagaimana dengan brokoli, labu, dan timun? Terdapat pelbagai jenis sayur-sayuran yang boleh dijadikan hidangan makan tengahari atau makan malam yang sedap!

Sebagai contoh, pernahkah anda mencuba ubi keledek? Bagaimana dengan kubis liar? Percayakah anda bahawa terdapat sejenis sayur-sayuran yang dikatakan oleh ahli sains terbentuk daripada gabungan ubi keledek dan kubis liar? Ia benar! Ia dipanggil rutabaga.

Silahkan katakan beberapa kali. Kami tahu anda mahu. Rutabaga! Rutabaga! Rutabaga! Adakah itu menyeronokkan?

Sejarawan percaya bahawa rutabaga berasal dari Bohemia pada abad ke-17. Selain sebagai makanan manusia, rutabaga juga merupakan tanaman ternakan yang popular. Pada hari ini, rutabaga berkembang dengan baik di iklim yang sejuk, seperti kawasan utara Amerika Syarikat, Kanada, dan Eropah.

Sebenarnya, rutabaga menjadi sangat popular di negara-negara Scandinavia utara, terutamanya Sweden. Di seluruh Eropah, rutabaga sering dirujuk sebagai “swedes”.

Rutabaga adalah sayur-sayuran akar yang ada dalam pelbagai warna ungu, putih, atau kuning dengan daging berwarna kuning jingga. Ramai orang keliru dengan ubi keledek kuning! Daun mereka tebal dan berwarna biru, menyerupai kubis. Tumbuhan rutabaga menghasilkan bunga kecil berwarna kuning terang.

Rutabaga mempunyai rasa yang lembut yang banyak orang kaitkan dengan kubis segar dan ubi keledek. Mereka juga merupakan sumber yang baik untuk beta karotena yang sihat. Walaupun manfaat ini, rutabaga masih tidak digunakan secara meluas di dapur Amerika.

Rutabaga mudah disediakan dan boleh digunakan dalam pelbagai resipi yang sedap. Biasanya ditanam pada bulan Mei atau Jun dan dipetik pada akhir musim panas atau awal musim gugur. Untuk rutabaga yang paling sedap, cari di pasar petani tempatan pada awal musim luruh.

Jika anda ingin tahu bagaimana rutabaga biasanya dikonsumsi, terdapat banyak cara yang hebat untuk menikmati sayur yang sederhana ini. Mereka boleh dimakan mentah sebagai snek atau dicincang dan ditambahkan dalam salad. Mereka juga boleh dimasak dengan pelbagai cara, termasuk dipanggang, direbus, dikukus, digoreng, dihaluskan, dan ditumis!

Cubalah

Adakah anda bersedia untuk mencuba rutabaga? Ajaklah kawan atau ahli keluarga anda mengikut anda ke kedai runcit atau pasar petani terdekat. Apa yang anda cari? Tentu saja, rutabaga! Harapnya, anda dapat mencari beberapa yang sedang musim. Jika tidak, cari sayur-sayuran serupa seperti kubis liar dan ubi keledek.

  • Ajak seorang dewasa kawan atau ahli keluarga dan mintalah mereka membawa anda ke kedai runcit atau pasar petani terdekat. Apa yang anda beli? Tentu saja, rutabaga! Harapnya, anda dapat mencari beberapa yang sedang musim. Jika tidak, cari sayur-sayuran serupa seperti kubis liar dan ubi keledek.
  • Jika anda dapat mendapatkan beberapa rutabaga, cubalah satu atau lebih resipi di bawah. Pastikan anda melihat senarai bahan-bahan, kerana mungkin ada beberapa item lain yang perlu anda dapatkan di kedai. + Rutabaga Rumba + Rutabaga Oven Fries + Mashed Rutabagas
  • Ahli sains percaya rutabaga terbentuk daripada gabungan ubi keledek dan kubis liar. Fikirkan beberapa sayur-sayuran lain yang boleh anda gabungkan. Apakah hasilnya? Bolehkah anda mencipta beberapa nama lucu untuk gabungan sayur-sayuran lain yang mungkin? Jadilah se-kreatif yang mungkin dan kongsi idea anda dengan rakan-rakan anda!

Sumber Kekaguman

  • http://www.vegparadise.com/highestperch4.html (diakses pada 20 Dis. 2018)
  • http://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/rutabaga.html (diakses pada 20 Dis. 2018)

1. Apakah itu rutabaga?

Rutabaga adalah sayuran akar yang termasuk dalam keluarga brassica. Ini merupakan persilangan antara lobak dan kubis, dan juga dikenal sebagai swede atau Swedish turnip di beberapa daerah. Rutabaga memiliki daging berwarna kuning keoranye dan kulit ungu atau coklat. Mereka memiliki rasa sedikit manis dan gurih, dan sering digunakan dalam sup, rebusan, dan hidangan panggang.

2. Bagaimana cara memasak rutabaga?

Rutabaga dapat dimasak dengan berbagai cara. Mereka bisa dikupas, dipotong dadu, dan direbus sampai lunak, kemudian dihaluskan dengan mentega dan bumbu. Mereka juga dapat dipanggang dengan minyak zaitun, garam, dan merica untuk mendapatkan rasa karamel. Pilihan lain adalah untuk memotong mereka tipis dan menggunakannya dalam gratin atau hidangan kentang panggang. Rutabaga juga dapat ditambahkan ke dalam sup dan rebusan untuk rasa tambahan.

3. Apakah rutabaga sehat?

Ya, rutabaga adalah sayuran yang bergizi. Mereka rendah kalori dan lemak, tetapi tinggi serat, vitamin, dan mineral. Rutabaga adalah sumber yang baik vitamin C, kalium, dan mangan. Mereka juga mengandung antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas berbahaya. Memasukkan rutabaga ke dalam diet Anda dapat berkontribusi pada sistem kekebalan tubuh yang sehat, meningkatkan pencernaan, dan kesejahteraan secara keseluruhan.

4. Bagaimana cara menyimpan rutabaga?

Rutabaga harus disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering, seperti ruang bawah tanah atau lemari es. Mereka dapat bertahan selama beberapa minggu jika disimpan dengan baik. Untuk menyimpan rutabaga, lepas daun yang melekat pada sayuran dan letakkan mereka dalam kantong plastik yang dapat bernapas atau wadah berlubang. Hindari mencuci rutabaga sampai Anda siap menggunakannya, karena kelebihan kelembaban dapat menyebabkan mereka cepat busuk.

5. Apakah rutabaga bisa dimakan mentah?

Rutabaga biasanya dimasak sebelum dimakan, karena rasa mentahnya bisa sangat kuat dan pahit. Namun, mereka bisa dimakan mentah dalam jumlah kecil, seperti parut atau iris tipis dalam salad. Rutabaga mentah memiliki tekstur renyah dan rasa sedikit pedas. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda dapat merebus atau merendam mereka sebelum menambahkannya ke dalam salad atau hidangan mentah lainnya.

6. Apa saja resep yang menggunakan rutabaga?

Rutabaga dapat digunakan dalam berbagai resep. Beberapa hidangan populer termasuk kentang goreng rutabaga, tumbuk rutabaga, gratin rutabaga dan kentang, dan sup rutabaga. Mereka juga dapat ditambahkan ke campuran sayuran panggang, tumis, dan kaserol. Rutabaga dapat menjadi bahan yang serba guna yang menambahkan rasa dan tekstur unik pada makanan Anda. Berani bereksperimen dan temukan cara favorit Anda untuk menikmati sayuran akar yang lezat ini.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *