Apa Itu Soufflé?

Soufflé adalah hidangan yang ringan dan lembut yang dibuat dengan dasar kuning telur dan putih telur yang dikocok. Ia boleh menjadi masin atau manis, bergantung kepada bahan yang digunakan. Hidangan ini mendapatkan tekstur yang ringan dari penggabungan putih telur yang dikocok, yang memberikannya kenaikan semasa dipanggang. Soufflé biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau pencuci mulut dan boleh diberi pelbagai perisa seperti keju, coklat, buah-buahan, atau sayur-sayuran. Ia memerlukan pemanggangan yang teliti dan harus disajikan segera selepas keluar dari ketuhar untuk mempertahankan ketinggian dan kelembutannya.


Merasa lapar? “Ya” kamu pasti! Ha! Mempamerkan Keajaiban Hari ini adalah hidangan Perancis. Faham? (“Ya” adalah perkataan Perancis untuk “oui” dan ia terdengar seperti “we”.) Oh well…”ya” cuba! Oops! “Ya” lakukan lagi!

Baiklah, cukup main-main untuk sekarang. Jika kamu berada di Perancis dan sangat lapar, kamu mungkin ingin mencuba hidangan khas Perancis dengan nama yang sangat Perancis. Apa yang kami maksudkan? Soufflé, tentu saja!

Soufflé adalah kek yang ringan dan lembut yang terbuat dari kuning telur, putih telur yang dikocok, dan berbagai bahan lainnya. Soufflé dapat disajikan sebagai hidangan utama gurih atau diperasakan menjadi hidangan penutup yang menyenangkan.

Terminologi “soufflé” berasal dari kata kerja Perancis “souffler”, yang berarti mengembang atau membengkak. Ini menggambarkan dengan tepat apa yang terjadi ketika soufflé dipanggang.

Dua komponen utama dari soufflé adalah dasar custard (saus krim) dan putih telur yang telah dikocok untuk membentuk meringue. Dasar custard memberikan rasa dan meringue memberikan efek kenaikan yang terkenal pada soufflé.

Putih telur, yang terdiri dari protein murni, dikocok untuk memasukkan udara ke dalamnya. Protein dalam putih telur melingkupi gelembung udara dan berkembang menjadi adonan berbusa yang, ketika dipanggang, menyebabkan soufflé mengembang. Setelah dimasak, soufflé akan kembali ke bentuk akhirnya dalam waktu sekitar 5-10 menit setelah dikeluarkan dari oven.

Custard soufflé dapat dibuat dengan berbagai macam bahan, menghasilkan beragam rasa soufflé. Bahan-bahan umum meliputi keju, cokelat, buah-buahan, berry, dan selai. Untuk menciptakan hidangan penutup manis, sejumlah besar gula juga ditambahkan. Para koki di seluruh dunia telah menggunakan kreativitas mereka untuk menciptakan ratusan jenis soufflé yang berbeda.

Soufflé sering disajikan dalam wadah porselen berlapis, putih, bulat di mana mereka dipanggang. Wadah ini, disebut ramekin, memiliki berbagai ukuran. Karena soufflé adalah kreasi yang rapuh, biasanya disajikan segera setelah keluar dari oven. Jika kamu pernah ditawari soufflé, katakan “ya” dan nikmati!

Cobalah

Apakah kamu merasa lapar sekarang? Pastikan untuk mencoba kegiatan berikut dengan teman atau anggota keluarga:

  • Setelah belajar tentang soufflé, mengapa tidak mencoba membuatnya di rumah? Gunakan salah satu resep berikut di dapur kamu sendiri bersama teman: + Cheese Soufflé + Chocolate Soufflé + Egg Soufflé
  • Jika kamu ingin menjelajahi lebih dari soufflé, kamu mungkin ingin mencoba keunikan lain dari spesialisasi Prancis. Cari tahu secara online tentang 5 Makanan Aneh yang Dianggap sebagai Makanan Lezat oleh Orang Prancis. Apakah kamu bersedia untuk memakan salah satu makanan ini? Mengapa atau mengapa tidak?
  • Apakah kamu memiliki hidangan khusus yang kamu suka masak di rumah? Luangkan waktu bersama teman dan anggota keluarga untuk membahas resep keluarga. Telusuri buku masak atau kotak resep lama dan pilih beberapa favorit untuk disiapkan di rumah. Nikmati waktu yang kamu habiskan bersama-sama menciptakan kenangan dan hidangan lezat!

Sumber Keajaiban

  • http://online.wsj.com/article/SB10001424052748704569404576299103261809000.html
  • http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=19004631

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *