Apa Perbezaan Antara Kuali dan Penggorengan?

Belanga dan kuali adalah alat dapur yang penting, tetapi terdapat perbezaan yang jelas antara keduanya. Belanga lebih dalam dan mempunyai sisi yang lebih tinggi, direka untuk memasak cecair, membuat sup, dan mendidihkan pasta. Biasanya, belanga dilengkapi dengan penutup untuk mengekalkan haba dan kelembapan. Kuali, di sisi lain, mempunyai sisi yang lebih cetek dan lebih sesuai untuk menggoreng, menumis, dan membakar makanan. Terdapat pelbagai bentuk kuali, seperti kuali menggoreng, kuali menumis, dan kuali panggang, setiap satu dengan tujuan yang spesifik. Walaupun belanga dan kuali digunakan untuk memasak, reka bentuk dan fungsi mereka menjadikan mereka sesuai untuk jenis hidangan dan teknik memasak yang berbeza.


Jika anda banyak menghabiskan masa di dapur, anda pasti menyedari bahawa kebanyakan almari penuh dengan pelbagai jenis kuali dan penggorengan. Namun, bagaimana anda membezakan di antara kedua-duanya? Dan bagaimana anda menentukan yang mana?

Contohnya, adakah kuali yang cetek adalah sebenarnya penggorengan? Bagaimana pula dengan penggorengan yang dalam? Adakah ia kuali? Dan apa pula dengan periuk sos? Adakah ia benar-benar penggorengan atau kuali yang berpura-pura?

Walaupun nama-nama tersebut kadang-kadang membingungkan dan selalu ada ruang untuk perdebatan, terdapat beberapa panduan umum yang boleh anda ikuti apabila cuba membezakan antara kuali dan penggorengan. Kuali dan penggorengan biasanya dikategorikan berdasarkan saiz dan bentuk mereka.

Kuali cenderung mempunyai kedalaman yang lebih besar dengan sisi tinggi yang naik secara langsung dari pangkal bulatan. Penggorengan, sebaliknya, biasanya cetek dengan sisi yang hanya meluas sejurus satu atau dua inci dari pangkal. Sisi penggorengan boleh naik lurus seperti kuali, atau boleh melengkung pada sudut yang lembut.

Kuali dan penggorengan juga cenderung mempunyai jenis pegangan yang berbeza. Kuali biasanya mempunyai dua pegangan kecil yang terletak di bahagian berlawanan kuali. Penggorengan, bagaimanapun, biasanya mempunyai hanya satu pegangan panjang.

Bagi juru masak profesional, perbezaan penting lain antara kuali dan penggorengan adalah tujuan mereka di dapur.

Juru masak terutamanya menggunakan kuali untuk cecair, seperti membuat sup atau mendidihkan air untuk pasta. Sisi tinggi kuali membolehkan haba teragih secara rata di sekitar cecair, memastikan pemanasan yang sekata di seluruhnya bukan hanya dari bahagian bawah.

Juru masak biasanya menggunakan penggorengan untuk menggoreng makanan. Pangkal yang luas dan sisi yang cetek penggorengan membolehkan masakan segera dan sekata bagi lapisan makanan yang lebih nipis. Penggorengan biasanya digunakan untuk menggoreng daging, telur, dan pancake.

Pada tahap ini, mungkin jelas bahawa kuali dan penggorengan adalah objek yang berbeza. Walau bagaimanapun, perkara boleh menjadi membingungkan.

Sebagai contoh, kuali boleh disebut sebagai penggorengan yang betul, tetapi penggorengan tidak boleh disebut sebagai kuali yang betul. Jadi jika anda meminta seorang juru masak untuk memberikan penggorengan, anda mungkin menerima kuali atau penggorengan. Walau bagaimanapun, jika anda meminta kuali dan seorang juru masak memberikan penggorengan, juru masak itu adalah tersilap!

Untuk menjadikan perkara menjadi lebih pelik, anda mungkin mempunyai barang di dapur anda yang dipanggil “periuk sos”. Walaupun namanya menunjukkan bahawa ia adalah penggorengan yang jelas, periuk sos sebenarnya adalah kuali.

Walaupun mempunyai pegangan tunggal yang menyerupai penggorengan, sisi curam periuk sos menjadikannya sempurna untuk memanaskan sos – cecair – sama seperti kuali biasa.

Cubalah

Jadi, apa yang tersembunyi di dalam almari dapur anda? Mari kita cari tahu! Pastikan anda meminta izin terlebih dahulu, tetapi kemudian masuk ke dapur dan mula mencari melalui laci dan almari.

Berapa banyak kuali dan penggorengan yang dapat anda temui? Kumpulkan semua kuali bersama-sama dalam satu timbunan dan semua penggorengan bersama-sama dalam timbunan yang lain.

Apa yang tinggal? Adakah anda mempunyai alat dapur yang tidak sesuai dengan kedua-dua kategori tersebut?

Sementara anda mempunyai kuali dan penggorengan, mengapa tidak menggunakannya? Jika anda suka memasak, berikut adalah beberapa resipi yang menyeronokkan dan mudah untuk membuat yang akan membolehkan anda melihat bagaimana kuali dan penggorengan itu berfungsi:

Jika anda tidak berasa ingin memasak, anda boleh terlibat dalam bermain muzik. Kuali dan periuk adalah antara “alat muzik” awal yang digunakan kanak-kanak untuk mencipta muzik.

Lihatlah usaha muzik yang inovatif ini:

  • Sop lasagna
  • Sandwich keju panggang dengan tomato
  • Sub kecil bola sepak

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *