Apa yang Ada di Dalam Gulungan Telur?

Sebatang egg roll merupakan hidangan popular Cina-Amerika yang terdiri daripada kulit luar yang rangup digoreng yang diisi dengan campuran sayur-sayuran, daging (seperti daging babi atau udang), dan kadang-kadang mi. Isiannya dilengkapi dengan pelbagai rempah dan sos, seperti sos kicap dan minyak wijen. Egg roll kemudian digoreng dalam minyak panas sehingga keemasan dan rangup. Ia sering dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau sebagai sebahagian daripada hidangan Cina yang lebih besar. Walaupun namanya, egg roll biasanya tidak mengandungi telur dalam isinya. Egg roll merupakan snek yang lazat dan memuaskan yang dinikmati oleh ramai orang.


Apakah Anda menikmati masakan China? Kami juga! Ketika kami mengunjungi restoran China, selalu sulit bagi kami untuk memutuskan ketika kami melihat semua pilihan yang menggugah selera di menu.

Haruskah kami memilih ayam wijen? Bagaimana dengan babi asam manis? Nasi goreng? Lo mein? Dim sum? Biskuit ramalan? Tidak peduli apa yang kami pilih sebagai hidangan utama, selalu ada satu item yang kami tambahkan ke pesanan kami sebagai pembuka: gulungan telur!

Rapuh, renyah, dan sangat lezat, tidak ada hidangan China yang lengkap tanpa gulungan telur. Itu akan seperti memiliki pizza tanpa stick roti atau taco dan burrito tanpa keripik dan salsa!

Meskipun gulungan telur sekarang menjadi hidangan pokok dalam masakan China, mereka mungkin berasal dari China ratusan tahun yang lalu. Atau mungkin tidak!

Sejarah yang tepat tentang gulungan telur agak tidak jelas. Beberapa sejarawan makanan percaya bahwa gulungan telur berkembang dari lumpia, yang merupakan gulungan yang lebih kecil dan lebih ringan dengan pembungkus kertas beras. Mereka berspekulasi bahwa gulungan telur berasal dari zaman kuno di selatan China dan merupakan bagian dari masakan Kanton.

Namun, penulis Andrew Coe menyajikan cerita yang berbeda dalam bukunya, Chop Suey: Sejarah Budaya Makanan China di Amerika Serikat. Menurut Coe, koki Henry Low menciptakan gulungan telur di New York pada tahun 1930-an dan menyertakan resep gulungan telur di bukunya yang diterbitkan pada tahun 1938, Cook at Home in Chinese.

Tidak peduli dengan asal-usul yang sebenarnya, gulungan telur telah menjadi hidangan populer. Saat ini, gulungan telur umumnya mengandung campuran sayuran dan daging cincang yang dibungkus dalam kulit renyah. Bahan-bahan umum termasuk daging babi, ayam, udang, kol parut, wortel, dan tauge.

Menariknya, meskipun namanya gulungan telur, gulungan ini tidak mengandung telur. Jadi mengapa mereka disebut gulungan telur? Meskipun tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini, ada beberapa teori.

Misalnya, beberapa orang menunjuk pada resep tahun 1917 dalam buku masakan Cina-Amerika untuk hidangan yang disebut “Dan Gun,” yang berarti “gulungan telur.” Hidangan ini terdiri dari ayam, ham, tauge, dan jamur yang dibungkus dalam omelet telur tipis.

Orang lain menyebutkan bahwa versi awal dari gulungan telur yang kita kenal sekarang memiliki pembungkus yang terbuat dari tepung gandum dicampur dengan telur. Meskipun sebagian besar pembungkus gulungan telur sekarang tidak lagi mengandung telur, nama “gulungan telur” tetap melekat!

Cobalah Sendiri

Apakah Anda merasa lapar? Jangan lupa untuk mencoba kegiatan-kegiatan berikut dengan bantuan seorang teman atau anggota keluarga:

  • Jemput rakan dewasa atau ahli keluarga untuk menemani anda ke restoran Cina tempatan untuk makan tengahari atau makan malam. Apa yang anda ingin pesan? Betul! Selain ayam bijan atau babi masak manis dan masam, pastikan untuk mencuba lumpia yang lazat. Jika tidak ada restoran Cina di dekat, anda boleh pergi ke pasaraya tempatan dan membeli beberapa lumpia beku untuk dimasak di rumah.
  • Jika anda suka memasak, mengapa tidak mencuba membuat lumpia sendiri di rumah? Pergi dalam talian dan cari resepi Easy Egg Roll. Apa bahan yang anda perlukan? Adakah anda lebih suka lumpia babi? Atau adakah anda lebih suka membuat lumpia ayam atau sayur? Pilihan itu milik anda! Berseronoklah menyediakan hidangan pembuka Cina sendiri di dapur anda sendiri.
  • Adakah lumpia hanya sesuai untuk makan tengahari dan makan malam? Tentu tidak! Cuba Resepi Breakfast Egg Rolls ini dan buat sendiri lumpia sarapan di rumah dengan sosis dan, tentu saja, telur asli! Anda juga boleh menggantikan bacon atau item sarapan lain jika anda lebih suka.

Sumber Kebanggaan

  • https://www.chowhound.com/food-news/196591/why-are-egg-rolls-called-egg-rolls/
  • https://www.vanskitchen.com/origin-of-the-egg-roll/
  • https://nearsay.com/c/270775/262391/the-origin-of-egg-rolls-surprising-history-of-a-chinese-takeout-favorite

1. Apakah itu egg roll?

Egg roll adalah hidangan populer Cina-Amerika yang terdiri dari pembungkus yang renyah dan digoreng dalam minyak dalam yang diisi dengan campuran sayuran, daging (biasanya babi atau ayam), dan kadang-kadang udang. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai bagian dari hidangan utama yang lebih besar.

2. Dibuat dari apa pembungkusnya?

Pembungkus egg roll terbuat dari selembar adonan tipis, biasanya terbuat dari tepung, air, dan sedikit minyak. Adonan tersebut digulung menjadi bentuk bulat dan kemudian diisi dengan isian yang diinginkan sebelum dilipat dan disegel.

3. Sayuran apa yang biasanya digunakan dalam egg roll?

Sayuran yang umum digunakan dalam egg roll termasuk kol, wortel, dan kecambah. Sayuran-sayuran ini biasanya diiris atau dicincang halus untuk memberikan tekstur renyah dan berbagai rasa.

4. Apakah egg roll bisa vegetarian?

Ya, egg roll bisa dibuat vegetarian dengan menghilangkan daging dan menggunakan kombinasi sayuran, tahu, atau pengganti protein nabati lainnya. Hal ini memungkinkan individu dengan batasan diet atau preferensi untuk menikmati rasa dan tekstur egg roll.

5. Bagaimana egg roll dimasak?

Egg roll secara tradisional digoreng dalam minyak dalam, yang memberikan mereka tekstur renyah dan berwarna keemasan. Mereka biasanya dimasak dalam minyak panas sampai pembungkusnya berubah menjadi cokelat keemasan dan menjadi renyah. Namun, beberapa variasi egg roll juga bisa dipanggang atau digoreng udara sebagai alternatif yang lebih sehat.

6. Saus apa yang biasa disajikan dengan egg roll?

Ada beberapa saus yang cocok disajikan dengan egg roll. Saus manis dan asam, saus kedelai, saus prem, dan saus bebek merupakan pilihan yang populer. Saus-saus ini menambahkan rasa yang asam atau gurih untuk melengkapi isian renyah dan gurih dari egg roll.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *