Apa yang Menyebabkan Jagung Popcorn Meletup?

Sama ada anda menyokong di stadium, menonton filem blockbuster terkini, atau bersedia untuk malam filem yang selesa di rumah, popcorn telah menjadi hidangan kegemaran orang Amerika selama bertahun-tahun.

Jika anda pernah bertanya-tanya tentang sains di sebalik meletupnya popcorn di dalam ketuhar gelombang mikro, maka bersedia untuk belajar rahsia-rahsianya. Sudah tiba masanya untuk mengkaji lebih dekat salah satu makanan ringan tertua di dunia!

Jadi, apakah yang menyebabkan popcorn meletup? Dan mengapa tidak semua jagung meletup apabila dipanaskan? Jawapannya terletak dalam sains yang mudah. Popcorn adalah jenis jagung yang unik. Di antara semua jenis jagung yang berbeza, popcorn adalah satu-satunya yang meletup.

Di dalam setiap butir popcorn, terdapat titisan air kecil yang dikelilingi oleh cangkang keras yang dikenali sebagai kulit. Semasa popcorn dipanaskan, air berubah menjadi wap, mencipta tekanan di dalam butir jagung. Apabila kulit tidak lagi dapat menampung tekanan tersebut — POP! — butir jagung meletup dan berubah menjadi popcorn yang rangup.

Di Amerika, penggunaan popcorn meningkat seiring dengan populariti televisyen di rumah pada tahun 1950-an. Semakin ramai orang mulai tinggal di rumah dan menonton TV untuk hiburan, mereka mendapati diri mereka mengidamkan makanan ringan yang masin. Popcorn adalah pilihan semulajadi!

Walau bagaimanapun, popcorn telah menjadi sebahagian daripada budaya Amerika jauh sebelum penemuan televisyen. Sesetengah ahli sejarah malah mengesyorkan bahawa orang-orang Indian Asli memperkenalkan popcorn kepada orang-orang Pilgrim semasa perayaan Thanksgiving pertama.

Walaupun orang Amerika mengguna lebih banyak popcorn daripada mana-mana negara lain di dunia pada masa kini, ahli arkeologi telah menemui biji popcorn di gua-gua di New Mexico yang dipercayai berusia lebih daripada 4,000 tahun. Ini menunjukkan bahawa popcorn telah dinikmati oleh budaya-budaya di seluruh dunia selama berabad-abad.

Apabila penjelajah Sepanyol tiba di Mexico, mereka mengetahui bahawa Orang Indian Aztec menggunakan popcorn untuk membuat gelang, topi, dan hiasan untuk “tarian popcorn” mereka. Orang-orang Indian itu mempunyai legenda yang menjelaskan fenomena popcorn.

Menurut legenda, setiap butir popcorn mempunyai iblis kecil di dalamnya. Apabila tempat tinggal iblis itu dipanaskan, ia akan menjadi sangat marah sehingga ia meletup!

Cuba Sendiri

Rasa lapar? Jika ya, cubalah aktiviti-aktiviti ini untuk membuat popcorn anda sendiri. Jangan lupa meminta bantuan daripada rakan atau ahli keluarga anda!

  • Proses menukar sebiji biji jagung menjadi perut jagung adalah sangat cepat. Video yang menarik dari Popcorn.org melambatkan proses meletup untuk memberikan pandangan pergerakan perlahan apa yang sebenarnya berlaku apabila anda mendengar bunyi meletup ikonik itu.
  • Apakah cara yang lebih baik untuk meraikan pembelajaran tentang jagung berbanding menikmati jagung! Pergilah ke kedai runcit berhampiran dengan orang dewasa yang bertanggungjawab atau ahli keluarga. Cari bahagian jagung dan jelajahi pelbagai jenis jagung yang ada. Pilih beberapa untuk dicuba di rumah, dan kemudian pulang ke rumah untuk memulakan perkembangan! Jenis jagung manakah yang menjadi kegemaran peribadi anda? Adakah anda suka dengan mana-mana topping?
  • Walaupun mungkin tidak ada kebenaran dalam legenda tentang iblis jagung, mencipta cerita tentang makanan boleh menjadi kaedah yang menyeronokkan untuk merangsang imaginasi dan terlibat dalam perbualan di meja makan dengan keluarga anda. Cabar diri anda untuk menggunakan imaginasi anda dengan makanan yang disukai (atau tidak disukai), dan perhatikan bagaimana brokoli berubah menjadi hutan mini, blueberi berubah menjadi bola boling mini, dan pesawat terbang pancake meluncur di atas sebentuk mentega berbentuk bulan di depan mata anda.

1. Apa itu popcorn?

Popcorn adalah jenis biji jagung yang memiliki kulit luar yang keras dan bagian dalam yang berisi pati. Ia terkenal karena kemampuannya untuk meletus dan berubah menjadi makanan ringan yang ringan dan lembut saat dipanaskan.

2. Bagaimana popcorn meletus?

Popcorn meletus karena kelembapan di dalam biji jagung. Ketika biji jagung dipanaskan, kelembapan berubah menjadi uap air, menciptakan tekanan di dalam biji jagung. Pada akhirnya, tekanan menjadi terlalu besar untuk kulit yang keras dan biji jagung meledak, menyebabkannya “meletus”.

3. Apa yang menyebabkan suara meletus?

Suara meletus disebabkan oleh pelepasan tiba-tiba uap air dan perluasan pati di dalam biji jagung. Saat uap air keluar dan pati membesar, ia menciptakan suara meletus yang kita hubungkan dengan popcorn.

4. Bisakah semua biji jagung meletus?

Tidak, tidak semua biji jagung bisa meletus. Biji jagung popcorn unik karena memiliki kandungan air yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis jagung lainnya. Kandungan air yang lebih tinggi ini memungkinkan mereka untuk membangun tekanan yang cukup dan meledak saat dipanaskan.

5. Apakah aman untuk makan popcorn?

Ya, aman untuk memakan popcorn jika disiapkan dengan benar. Namun, penting untuk berhati-hati terhadap biji jagung yang tidak meletus, karena dapat menjadi bahaya tersedak. Selain itu, sebaiknya hindari menambahkan jumlah mentega atau garam yang berlebihan, karena dapat menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah besar.

6. Bisakah popcorn dibuat tanpa microwave?

Tentu saja! Popcorn bisa dibuat menggunakan berbagai metode, seperti di atas kompor dengan panci, menggunakan pembuat udara, atau bahkan di mesin popcorn tradisional. Kuncinya adalah memberikan panas pada biji jagung agar meletus. Jadi, jika Anda tidak memiliki microwave, masih ada banyak cara untuk menikmati popcorn yang baru saja meletus.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *