Asal Usul Chili

Cili telah ditemui di wilayah yang kini dikenali sebagai Mexico. Ia dipercayai berasal dari negeri Texas, yang dulunya adalah sebahagian daripada Mexico. Cili telah menjadi sebahagian daripada masakan Mexico selama berabad-abad dan kini menjadi popular di seluruh dunia. Hidangan ini biasanya terdiri daripada daging, cili, kacang, dan pelbagai rempah ratus. Ia terkenal dengan rasa pedas dan berperisa. Seiring berjalannya masa, variasi cili yang berbeza telah muncul, masing-masing dengan bahan dan kaedah memasak yang unik. Kini, cili dinikmati oleh orang dari pelbagai budaya dan sering disajikan dalam pelbagai bentuk, seperti chili con carne atau cili vegetarian.


Ayat turun suhu, kanak-kanak sering menantikan hidangan yang menghangatkan selepas bermain di salji. Dan apa lagi cara yang lebih baik untuk menghangatkan diri selain dengan segelas coklat panas yang mendidih?

Tetapi jika anda bertuah, mungkin ada sesuatu yang sedang dimasak di dapur. Bau menggoda daging, lada, dan rempah-rempah mengisi udara. Memandang sekelip mata ke dalam periuk, terdapat sup atau rebusan yang pekat dan lezat. Apakah itu? Hari ini, kita ingin tahu tentang chili!

Chili datang dalam berbagai jenis, dari yang lemah hingga yang pedas. Hadiri acara memasak chili dan anda akan terkejut dengan versi-versi yang berbeza yang dipamerkan. Ada yang mengandungi pelbagai jenis lada, daging, rempah-rempah, dan juga kacang dan mi.

Tetapi dari mana asal mula hidangan pedas ini? Sesetengah percaya bahawa peradaban purba menemui kombinasi daging dan lada ribuan tahun yang lalu, menghasilkan rebusan yang lazat.

Terdapat banyak mitos dan legenda mengenai asal usul chili. Satu cerita popular mengisahkan tentang seorang biarawati Sepanyol bernama Sister Mary of Agreda, yang kononnya muncul kepada orang Amerika asli pada awal abad ke-17 dan berkongsi resipi chili pertama: lada chili, rusa, bawang, dan tomato.

Walau bagaimanapun, hidangan moden yang kita kenal sebagai chili, atau chili con carne, kelihatan mempunyai punca di Barat Amerika, khususnya Texas. Mengikut satu legenda, imigran dari Kepulauan Canary membawa resipi chili bersama mereka ketika mereka menetap di San Antonio pada awal abad ke-18. Chili adalah hidangan popular di kalangan penyusur dan pendatang di sempadan Barat.

Pada tahun 1880-an, gerai chili menjadi popular di San Antonio. Wanita yang dikenali sebagai “chili queens” menjual mangkuk chili kepada pelanggan, dan kemasyhuran chili con carne mula tersebar di seluruh negara. Hidangan itu bahkan dipamerkan di Gerai Chili San Antonio semasa Pameran Dunia 1893 di Chicago.

Sejak itu, chili telah menjadi hidangan yang dikasihi di seluruh Amerika Syarikat. Ia sangat dikaitkan dengan Texas, dan pada tahun 1977, badan perundangan Texas secara rasmi mengisytiharkan chili sebagai hidangan negeri.

Hari ini, terdapat perdebatan yang menyeronokkan di acara memasak chili tentang apa yang dianggap sebagai chili “sebenar”. Bagi ramai orang Texas, chili terdiri daripada lada chili, daging, dan rempah-rempah. Versi Midwest sering mengandungi kacang dan lemak tambahan. Variasi serantau juga mungkin mengandungi sos tomato dan mi.

Para peserta acara memasak chili sering mencipta versi unik mereka sendiri dengan memilih bahan-bahan tertentu untuk meningkatkan rasa. Anda akan menemui chili dengan daging yang berbeza, seperti daging lembu, sosej, ayam kalkun, dan rusa. Chili vegetarian juga popular, menggantikan daging dengan pelbagai jenis sayur-sayuran yang beraroma. Para juru masak chili juga menyesuaikan kepedasan dengan memilih jenis lada chili yang berbeza untuk mencapai tahap kepedasan yang sempurna.

Cuba-cubalah

Merasa lapar? Ajak beberapa teman atau anggota keluarga untuk bergabung dengan Anda dalam menjelajahi kegiatan-kegiatan lezat berikut:

  • Minta teman dewasa atau anggota keluarga untuk membawa Anda mengunjungi toko kelontong terdekat. Cari hingga Anda menemukan bagian di mana mereka menyimpan kalengan chili mereka. Berapa banyak jenis chili yang bisa Anda temukan? Dalam hal apa saja jenis chili yang berbeda tersebut? Catatlah kombinasi yang berbeda yang Anda temui. Jika memungkinkan, belilah beberapa kaleng chili untuk dibawa pulang dan lakukan tes rasa. Mana yang Anda lebih sukai?
  • Lomba memasak chili adalah acara yang ramai yang terjadi di seluruh Amerika Serikat. Jika Anda ingin membuat beberapa chili di rumah, kunjungi situs web 12 Resep Chili Mudah. Pilih satu resep dan tambahkan bahan-bahan istimewa Anda sendiri untuk memberikan sentuhan unik. Bagikan chili Anda dengan teman atau anggota keluarga. Apa pendapat mereka? Apakah mungkin bisa memenangkan penghargaan dalam lomba memasak chili?
  • Bagaimana menurut Anda chili berasal? Berdasarkan pengetahuan Anda tentang bahan-bahan dasarnya, gunakan imajinasi Anda untuk membuat cerita yang menjelaskan bagaimana seseorang mungkin pertama kali menggabungkan bahan-bahan untuk membuat pot chili pertama. Cerita Anda bisa seimajinatif dan kreatif yang Anda inginkan. Setelah selesai, bagikan dengan teman atau anggota keluarga. Apakah mereka percaya cerita Anda mungkin memiliki kebenaran di dalamnya?

Sumber Keajaiban

  • http://www.nationalchiliday.com/chili-history.html#.VeTBZfZViko
  • http://whatscookingamerica.net/History/Chili/ChiliHistory.htm
  • http://www.foodrepublic.com/2012/01/19/a-brief-history-of-chili-con-carne/
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Chili_con_carne

1. Di mana cili dihasilkan?

Cili, seperti yang kita tahu sekarang, dihasilkan di Amerika Syarikat. Namun, asal-usul cili boleh ditelusuri kembali kepada orang asli Amerika. Puak-puak orang asli Amerika di kawasan sekarang yang dikenali sebagai rantau barat daya Amerika Syarikat dan utara Mexico menggunakan kombinasi cili, daging, dan rempah untuk mencipta sup berperisa. Hidangan ini akhirnya berkembang menjadi cili yang kita nikmati hari ini.

2. Adakah cili berasal dari Mexico?

Walaupun cili berasal dari Mexico, hidangan cili tidak bermula di sana. Orang asli Amerika, termasuk mereka di Mexico, menggunakan cili dalam masakan mereka. Walau bagaimanapun, kombinasi khusus cili, daging, dan rempah yang kita kenal sebagai cili dibangunkan di barat daya Amerika Syarikat dan utara Mexico.

3. Bila cili pertama kali dihasilkan?

Tarikh sebenar bila cili pertama kali dihasilkan tidak diketahui, kerana ia bermula berabad-abad yang lalu. Walau bagaimanapun, hidangan ini menjadi popular di Amerika Syarikat pada abad ke-19. Ia biasanya disediakan oleh kowboi dan peneroka yang menggunakan cili, daging, dan bahan-bahan lain yang ada untuk mencipta hidangan yang lazat dan kenyang.

4. Mengapa cili begitu popular?

Cili popular atas beberapa sebab. Pertama, ia adalah hidangan yang serba boleh disesuaikan dengan citarasa individu. Orang boleh menambah atau menghilangkan bahan-bahan berdasarkan kegemaran mereka, menjadikannya hidangan yang fleksibel dan mudah diubah suai. Kedua, cili adalah makanan yang memberikan keselesaan dan kepuasan. Rasa kaya dan tekstur padatnya menjadikannya pilihan yang menyenangkan, terutamanya pada musim sejuk. Terakhir, cili sering dikaitkan dengan majlis dan acara sosial, seperti pertandingan memasak cili, di mana orang berkumpul untuk menikmati dan meraikan hidangan yang disayangi ini.

5. Adakah cili dianggap makanan yang sihat?

Cili boleh menjadi pilihan makanan yang sihat, bergantung kepada bahan-bahannya dan cara penyediaannya. Penggunaan protein rendah lemak, seperti ayam atau kalkun, dan pelbagai jenis sayur-sayuran boleh menjadikan cili sebagai hidangan yang berkhasiat. Selain itu, cili mengandungi capsaicin, yang mungkin mempunyai beberapa faedah kesihatan, termasuk pengurangan kesakitan dan peningkatan penghadaman. Walau bagaimanapun, beberapa resipi cili mungkin tinggi kandungan sodium atau lemak, bergantung kepada bahan-bahan tambahan. Adalah penting untuk memilih bahan dengan bijak dan mengawal saiz hidangan untuk memastikan pilihan cili yang lebih sihat.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *