Bagaimana Menyediakan Paella?

Paella merupakan hidangan tradisional Spanyol yang terbuat dari nasi, kunyit, dan berbagai jenis daging dan sayuran. Untuk membuat paella, mulailah dengan memanaskan minyak zaitun di dalam sebuah penggorengan besar atau wajan paella. Tambahkan bawang yang telah dicincang, bawang putih, dan paprika merah, lalu tumis hingga layu. Selanjutnya, tambahkan pilihan daging seperti ayam, chorizo, atau makanan laut, dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian, tambahkan nasi dan kunyit, aduk hingga butiran nasi terbalut dengan minyak dan rempah-rempah. Tuangkan kaldu ayam atau sayuran dan biarkan hingga nasi matang dan menyerap cairan. Akhirnya, tambahkan kacang polong, tomat yang telah dicincang, dan sayuran lainnya sesuai selera, dan masak hingga terhangat. Sajikan paella secara panas dan nikmati!


Adakah kamu merasakan itu? Terdapat bau yang mengagumkan yang keluar dari dapur Wonderopolis pada saat ini. Perut kami mula berbunyi lapar. Kami harap sudah tiba masanya untuk makan. Ingin tahu apa yang ada di menu? Kami sedang menyediakan hidangan besar paella!

Paella? Tentu saja! Terkenal di seluruh dunia, paella adalah hidangan nasi yang lezat yang berasal pada pertengahan abad ke-19 dekat Valencia, Sepanyol. Hari ini, paella masih erat kaitannya dengan budaya Sepanyol.

Istilah “paella” berasal dari perkataan Perancis Lama (paelle), yang berasal dari perkataan Latin (patella), kedua-duanya bermaksud perkara yang sama: kuali. Ini bukan kebetulan, kerana paella biasanya dibuat dalam kuali paella khas (dikenali sebagai paella di Valencia dan paellera di bahagian lain Sepanyol dan di seluruh Amerika Latin) yang merupakan kuali leper, bulat, keluli terpolish dengan dua tangkai.

Jadi, apakah sebenarnya paella? Malangnya, soalan ini tidak semudah yang anda fikirkan untuk dijawab. Terdapat banyak variasi paella. Walaupun di Valencia sendiri, di mana paella berasal, terdapat banyak jenis paella yang berbeza. Ramai orang yang menyediakan paella melihatnya sebagai seni kuliner yang terus berkembang.

Resipi asal untuk paella – yang sekarang dikenali sebagai paella Valencian – menggabungkan nasi berbau kunyit dengan campuran arnab, ayam, siput, dan tiga jenis kacang. Sayuran hijau lain dan rempah-rempah yang tersedia secara tempatan di Valencia juga sering dimasukkan.

Satu perkara yang semua jenis paella miliki adalah nasi. Lebih 1,300 tahun yang lalu, orang-orang Moor menanam padi di lagun yang disebut Albufera, di luar Valencia. Padi masih ditanam di sana hari ini, dan padi masih menjadi asas semua hidangan paella.

Hari ini, terdapat dua jenis paella popular yang lain. Paella makanan laut menghilangkan kacang dan sayuran hijau dan menggantikan haiwan daratan dengan jenis makanan laut yang berbeza, seperti ikan, kerang, belut, dan sotong. Paella campuran boleh mengambil pelbagai bentuk, termasuk kombinasi haiwan daratan (termasuk ayam dan babi), makanan laut, kacang, dan sayuran (termasuk lada, kacang pe, dan artichoke).

Walaupun resipi paella dapat sangat berbeza dari satu kawasan (dan jurulatih!) ke kawasan yang lain, biasanya terdapat beberapa bahan biasa yang dimasukkan dalam beberapa bentuk. Sebagai contoh, penggunaan minyak zaitun dan kunyit adalah biasa dalam kebanyakan jenis paella.

Kerana paella adalah hidangan berasaskan nasi, jenis beras yang anda gunakan sangat penting. Jurulatih Sepanyol lebih suka beras bomba, yang merupakan biji bulat yang terdapat di sepanjang pantai timur Sepanyol. Jika anda tidak dapat mendapatkan beras bomba, jurulatih mengesyorkan menggunakan beras biji sederhana sebagai gantinya daripada varieti biji panjang. Beras biji sederhana cenderung menyerap lebih banyak cecair, dan dengan itu rasa, daripada yang lain.

Jika anda ingin menyediakan paella dengan cara tradisional, anda akan memerlukan kuali paella. Anda juga perlu memasaknya di atas api terbuka atau penggorengan yang dinyalakan dengan arang atau gas. Ini membolehkan api yang panas untuk dengan cepat menghanguskan daging, diikuti dengan mendidihkan nasi dan bahan lain pada api yang lebih rendah ketika api itu menyala. Walau bagaimanapun, pada masa kini, teknik memasak moden sering digunakan untuk memasak paella di atas dapur dalam kuali besar.

Cubalah

Mmm! Adakah Wonder hari ini membuat anda lapar? Kami sangat lapar! Luangkan sedikit masa untuk mencuba aktiviti-aktiviti lazat ini bersama rakan atau ahli keluarga:

o Adakah Anda Menyukai Memasak Di Luar?

Apa yang Boleh Anda Masak dalam Crock-Pot?

Bagaimana Anda Boleh Melanjutkan Kerjaya sebagai Tukang Masak?

Apa yang Dimaksudkan dengan “Buat Sendiri”?

Anda mungkin bertanya-tanya hidangan apa yang boleh anda sediakan menggunakan periuk perlahan.

Minat untuk menjadi seorang tukang masak? Mahu tahu jalan yang perlu diikuti?

Pernahkah anda bertanya-tanya tentang definisi “buat sendiri”?

  • Sekarang, setelah anda telah belajar tentang paella, mengapa tidak mencubanya sendiri? Ia adalah masa untuk berkumpul dengan beberapa rakan atau ahli keluarga dan membuat paella buatan sendiri. Lihat resepi untuk The Ultimate Paella oleh chef Food Network, Tyler Florence. Bandingkan senarai bahan dengan apa yang anda ada di dapur anda dan buat senarai belanjaan untuk kedai runcit. Setelah anda mempunyai semua bahan dan peralatan memasak yang diperlukan, ikuti arahan untuk mencipta versi paella buatan sendiri yang terbaik. Ingat untuk menyimpan kotak dan label dari bahan yang anda gunakan untuk aktiviti kemudian. Pastikan anda memberi masa yang mencukupi untuk proses memasak paella, kerana ia lebih kompleks daripada memanaskan sup tin atau menyediakan mangkuk sarapan. Nikmati masa yang dihabiskan bersama orang yang tersayang sambil menikmati makan malam anda!
  • Jika anda memiliki minat terhadap makanan dan memasak, jangan lupa untuk meneroka Wonders of the Day yang menarik ini yang akan memuaskan selera anda akan fakta-fakta berkaitan makanan: Bolehkah Makanan Dikira sebagai Seni? | Apakah Makanan Paling Popular di Dunia? | Apa yang Dikira sebagai Makanan Ringan? | Adakah Mungkin Memasak Menggunakan Matahari?

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *