Bagaimana Menyediakan Salsa?

Untuk membuat salsa, anda akan memerlukan tomato segar, bawang, bawang putih, daun ketumbar, jus limau nipis, lada jalapeno, garam, dan lada. Mulakan dengan mencincang tomato dan bawang menjadi kepingan kecil. Kisar bawang putih dan lada jalapeno. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tomato, bawang, bawang putih, lada jalapeno, dan daun ketumbar. Perah jus limau nipis ke atas campuran itu dan beri garam dan lada secukupnya. Gaulkan semua bahan sehingga sebati. Biarkan perisa menyatu selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan. Nikmati salsa buatan sendiri anda dengan keripik tortilla atau sebagai topping untuk taco dan hidangan lain.


Yum. Anda baru saja duduk di restoran Meksiko yang tercinta, dan hidung Anda dipenuhi dengan berbagai aroma yang menyenangkan. Pekak rasa Anda mulai terangsang saat Anda mengantisipasi kedatangan keranjang tortilla chips yang hangat.

Pelayan Anda membawa keripik yang hangat, asin yang terbuat dari tepung dan jagung yang dipadatkan. Hanya ada satu hal yang bisa meningkatkan cita rasanya, dan dia meletakkan mangkuk-mangkuk kecil zat itu di sebelah keripik. Anda mulai mencelupkan keripik ke dalam saus pedas itu. Saat Anda menggigitnya, ada ledakan rasa yang mengisi mulut Anda. Apa ini yang begitu lezat? Tentu saja, itu adalah salsa!

Salsa adalah istilah Spanyol untuk “saus,” tetapi biasanya digunakan untuk merujuk pada saus yang biasa ditemukan dalam masakan Meksiko. Kata Spanyol itu sendiri mungkin berasal dari kata Latin sal, yang berarti “garam.”

Juga dikenal dengan nama-nama seperti salsa picante (“saus pedas”) atau pico de gallo (“paruh ayam jantan”), salsa dapat bervariasi dalam tekstur dari yang berbutir hingga yang encer dan dalam rasa dari sangat lembut hingga sangat pedas. Sebagian besar salsa memiliki tomat sebagai bahan utama, dengan berbagai bahan lain yang dicampur, termasuk bawang, cabai, paprika, bawang putih, daun ketumbar, dan air jeruk nipis.

Salsa berasal bukan dari Spanyol, tetapi dari peradaban Aztec di Meksiko tengah pada abad ke-14 dan ke-15. Suku Aztec mulai mengembangkan tanaman cabai dan tomat. Hanya masalah waktu sebelum mereka mulai menggabungkannya, bersama dengan bahan lain seperti biji labu dan kacang, untuk menciptakan saus yang lezat.

Sebagian besar salsa Meksiko awalnya dibuat menggunakan lesung batu tradisional. Saat ini, prosesor makanan dan blender modern biasanya digunakan untuk mencincang dan mencampur bahan-bahan untuk salsa, meskipun beberapa koki masih lebih suka memotong bahan-bahan untuk salsa secara manual.

Selain salsa berbasis tomat tradisional, telah ada banyak variasi regional salsa yang dikembangkan selama bertahun-tahun. Misalnya, salsa verde (“saus hijau”) dibuat dengan tomatillo yang dimasak. Salsa jagung adalah saus berbutir yang terbuat dari sayuran tambahan, termasuk jagung manis. Bahkan ada salsas yang terbuat dari buah-buahan manis seperti peach, mangga, dan nanas.

Lebih dari sekadar makanan lezat di Meksiko, salsa telah menjadi bumbu populer di berbagai budaya di seluruh dunia. Toko-toko kelontong sekarang menyediakan berbagai jenis salsa kemasan, dan banyak orang menikmati salsa ini dengan tortilla chips sebagai camilan populer. Bahkan, penjualan salsa melampaui saus tomat di Amerika Serikat pada awal tahun 1990-an!

Cobalah Sendiri

Saatnya menambahkan sedikit kepedasan dalam hidup Anda! Temukan beberapa teman atau anggota keluarga untuk bergabung dengan Anda dalam menjelajahi beberapa kegiatan yang penuh cita rasa berikut:

Jika anda mengidamkan keripik dan salsa, anda boleh pergi ke restoran Mexiko kegemaran anda atau mengunjungi kedai runcit. Di restoran, tanyakan tentang salsa buatan mereka dan cuba keduanya, yang ringan dan yang pedas. Jika anda dapati salsa yang pedas terlalu pedas, nikmatilah dengan hidangan Mexiko kegemaran anda. Sebagai alternatif, anda boleh meneroka lorong khasiti Hispanik di kedai runcit dan memilih dari pelbagai jenis salsa dan sos untuk dibawa pulang. Jangan lupa ambil beberapa keripik tortilla! Jika anda ingin mencuba lebih jauh, anda boleh membuat salsa buatan sendiri menggunakan sayur-sayuran segar dan rempah-rempah dari kedai runcit. Selain itu, anda boleh mencari maklumat lanjut tentang salsa dari sumber yang boleh dipercayai seperti Wikipedia, Gourmet Sleuth, dan laman web University of Minnesota Extension.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *