Bagaimana Menyiapkan Hot Brown?

Untuk membuat Hot Brown, anda memerlukan bahan-bahan berikut: roti, ayam kalkun, bacon, tomato, sos keju krim, dan keju Parmesan. Mula dengan memanggang roti dan meletakkannya dalam pinggan pembakar. Susun ayam kalkun dan tomato di atas roti. Kemudian, masak bacon hingga krispi dan letakkan di atas tomato. Tuangkan sos keju di atas bacon. Akhir sekali, taburkan keju Parmesan di atasnya dan panggang hingga keemasan dan berbuih. Sajikan panas dan nikmati hidangan Kentucky yang lezat dan menghibur ini!


Apabila beberapa individu pergi berlibur, mereka dengan penuh semangat menantikan untuk menikmati hidangan-hidangan tertentu yang terkenal di tempat yang mereka kunjungi. Sebagai contoh, para wisatawan di New Orleans tidak sabar untuk mencicipi beignets untuk sarapan. Begitu juga, pengunjung di Maine mungkin menikmati lobster, sementara mereka di Chicago mungkin mencicipi pizza deep-dish.

Tapi bagaimana jika Anda berada di Louisville, Kentucky? Apakah Anda berada di sana untuk Kentucky Derby atau berlibur, Anda harus mencoba sandwich yang berasal dari Louisville: Hot Brown.

Pada awal 1920-an, orang-orang yang begadang sering menikmati ham dan telur setelah berdansa sepanjang malam di Brown Hotel di Louisville. Mencari alternatif untuk menggoda pelanggannya, Fred K. Schmidt dari Brown Hotel menciptakan sandwich yang unik pada tahun 1926.

Hot Brown adalah sandwich terbuka (dimakan dengan garpu di atas piring daripada dengan tangan) yang terdiri dari daging kalkun dan bacon. Ia dilapisi dengan saus Mornay, yang merupakan campuran krim yang lezat dari susu, mentega, tepung, dan campuran keju.

Hot Brown disajikan panas, setelah dipanggang atau dipanggang sampai rotinya renyah dan sausnya mulai cokelat keemasan. Ada banyak variasi dari Hot Brown dasar. Beberapa koki menambahkan ham ke daging kalkun, sementara yang lain menaburkan paprika pimento atau tomat di atas saus setelah cokelat keemasan.

Bahkan vegetarian dapat menikmati versi Hot Brown mereka sendiri dengan mengganti alpukat atau burger soy dengan daging. Jika Anda tidak yakin bagaimana membuat saus Mornay, Anda juga dapat menggantinya dengan keju Cheddar atau saus keju yang dibeli di toko.

Di Louisville, sandwich ini umumnya dikenal sebagai “Louisville Hot Brown”. Di bagian lain Kentucky, Anda mungkin melihatnya disebut sebagai “Kentucky Hot Brown”. Di wilayah lain di negara ini, sandwich ini hanya disebut sebagai “Hot Brown”.

Philadelphia adalah kota lain yang terkenal dengan sandwich khasnya. Pada tahun 1930-an, saudara-saudara Pat dan Harry Olivieri mulai menyajikan sandwich daging cincang dalam roti hoagie. Sandwich cheesesteak Philly menjadi begitu populer sehingga Pat membuka restorannya sendiri – Pat’s King of Steaks – dan restoran itu tetap buka hingga hari ini!

Meskipun sandwich ini awalnya disajikan tanpa keju, “Cocky Joe” Lorenza mulai menambahkan keju Provolone, dan keju leleh sekarang menjadi komponen penting dari sandwich ini. Saat ini, Anda dapat menemukan variasi cheesesteak di restoran-restoran di seluruh negara.

Variasi dari cheesesteak Philly tradisional termasuk berbagai jenis keju, bawang bombay tumis, paprika bell, jamur, mayones, saus pedas, dan saus tomat. Beberapa variasi bahkan melibatkan penggantian daging sapi dengan ayam atau kalkun.

Apa spesialisasi regional yang populer di daerah Anda? Apakah Anda memiliki makanan favorit yang Anda nantikan untuk dimakan ketika Anda pergi ke tempat istimewa selama liburan?

Coba Sekarang Juga

Apakah Anda merasa lapar? Ambil garpu dan ajak beberapa teman atau anggota keluarga untuk bergabung dengan Anda dalam menikmati kegiatan-kegiatan berikut:

Jika anda berminat untuk membuat Hot Brown anda sendiri, kami mencadangkan anda menggunakan Resipi Hot Brown yang Legenda The Brown Hotel. Cuba di rumah dan jangan ragu untuk menambahkan sentuhan peribadi anda kepada hidangan itu. Adakah anda fikir Hot Brown akan menjadi salah satu hidangan kegemaran anda?

Jika anda mengidamkan cheesesteak Philly, anda boleh mencuba salah satu resipi ini: Sandwic Keju Philly Emeril atau Pat’s King of Steaks Philadelphia Cheesesteak. Jenis keju mana yang anda lebih suka pada cheesesteak Philly? Eksperimen dengan keju-keju yang berbeza dan beri penilaian kepada setiap satu. Kongsi kegemaran anda dengan rakan atau ahli keluarga.

Apa spesialisasi kawasan anda tawarkan? Diskusikan dengan rakan atau ahli keluarga hidangan yang diingini oleh pengunjung di kawasan anda. Kaji sejarah di sebalik hidangan tempatan kegemaran anda. Bagaimana hidangan ini menjadi begitu erat dikaitkan dengan lokasi anda? Luangkan waktu untuk menikmati hidangan kegemaran kawasan dengan rakan-rakan dan ahli keluarga anda.

Sumber keajaiban:

– http://www.brownhotel.com/dining-hot-brown.htm (capai 27 Jun, 2023)

– https://whatscookingamerica.net/History/Sandwiches/HotBrownSandwich.htm (capai 27 Jun, 2023)

– http://www.foxnews.com/food-drink/2012/04/30/history-philly-cheesesteak.html (capai 27 Jun, 2023)

1. Apakah itu Hot Brown?

Hot Brown adalah sandwic terbuka klasik Amerika yang berasal dari Louisville, Kentucky. Ia dibuat dengan roti panggang, biasanya roti Texas atau roti Prancis, yang ditaburi dengan daging kalkun, bacon, dan sos Mornay. Sandwic ini kemudian dipanggang hingga sos keju meletup dan berwarna cokelat keemasan. Biasanya disajikan dengan irisan tomato dan parsley.

2. Bagaimana cara membuat sos Mornay untuk Hot Brown?

Sos Mornay adalah sos keju yang kaya dan krimi yang umum digunakan dalam resep Hot Brown. Untuk membuat sos Mornay, anda akan memerlukan mentega, tepung, susu, keju parut (secara tradisional Parmesan atau Gruyere), garam, dan lada. Mulakan dengan mencairkan mentega dalam periuk sos, kemudian kacau tepung untuk membuat roux. Perlahan-lahan tambahkan susu sambil dikacau secara berterusan sehingga sos menebal. Angkat dari api dan kacau keju parut sehingga meleleh dan licin.

3. Bolehkah saya menggunakan jenis daging lain selain kalkun?

Ya, anda pasti boleh menggunakan jenis daging lain selain kalkun dalam Hot Brown. Walaupun resep klasik menggunakan kalkun, anda boleh menggantikannya dengan ayam masak, ham, atau bahkan daging panggang. Pilihan daging adalah fleksibel dan boleh disesuaikan berdasarkan kepada citarasa anda atau apa yang ada pada anda. Pastikan untuk menyesuaikan masa memasak, kerana jenis daging yang berbeza mungkin memerlukan masa memasak yang berbeza.

4. Adakah terdapat variasi Hot Brown?

Ya, terdapat beberapa variasi Hot Brown yang telah dicipta sepanjang tahun. Beberapa variasi termasuk menambahkan irisan avokado, menukar sos Mornay dengan jenis sos keju yang berbeza, atau menambahkan topping tambahan seperti bawang yang dikaramel atau cendawan yang ditumis. Variasi ini membolehkan penyesuaian dan kreativiti ketika membuat Hot Brown, jadi jangan ragu untuk bereksperimen dan mencari kombinasi kegemaran anda!

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *