Mengapa Minyak dan Air Tidak Bisa Bercampur?

Ketika berhubungan, terkadang individu seperti dua kacang dalam satu polong. Ini berarti mereka menghabiskan waktu bersama dan berhubungan dengan baik. Di sisi lain, ada orang yang berhubungan seperti kucing dan anjing. Jika Anda pernah menyaksikan anjing mengejar kucing, maka Anda tahu bahwa mereka tidak selalu berhubungan dengan baik. Kucing dan anjing mirip dengan minyak dan air: mereka memang tidak bisa bercampur!

Tapi mengapa minyak dan air tidak bisa bercampur? Apakah minyak dan air pernah memiliki pertengkaran besar ribuan tahun yang lalu yang menyebabkan mereka membenci satu sama lain selamanya? Tidak, sejauh pengetahuan kita, minyak dan air belum pernah memiliki pertengkaran besar. Mereka hanya tidak bisa bercampur. Apakah Anda siap mengungkap kebenaran di balik fenomena ini?

Molekul air adalah molekul polar. Ini berarti satu ujung molekul memiliki muatan positif sedangkan ujung lainnya memiliki muatan negatif. Ini memungkinkan molekul air untuk saling berikatan. Di sisi lain, molekul minyak adalah non-polar.

Apakah Anda pernah melarutkan garam dalam air? Bagaimana dengan gula atau bubuk kopi? Zat-zat ini mudah bercampur dengan air karena mereka juga memiliki molekul polar. Mereka mampu berikatan dengan molekul air.

Namun, molekul non-polar hanya bercampur baik dengan molekul non-polar lainnya. Ini menjelaskan mengapa minyak tidak bercampur dengan air. Molekul mereka tidak dapat berikatan.

Jadi apa yang terjadi ketika Anda mencoba mencampurkan minyak dan air? Molekul air saling tarik-menarik, dan molekul minyak saling berikatan. Ini menyebabkan minyak dan air membentuk dua lapisan yang berbeda. Molekul air lebih rapat berdekatan, sehingga mereka tenggelam ke bagian bawah, meninggalkan minyak mengapung di atas air.

Apakah Anda pernah mengocok botol yang berisi minyak dan air? Jika ya, Anda tahu bahwa kedua zat tersebut sebentar mencampur. Ini karena Anda menyebabkan emulsi. Anda memaksa cairan-carian tersebut untuk saling mencampur. Namun, pencampuran ini tidak berlangsung lama! Jika Anda melihat botol tersebut lagi setelah satu menit atau lebih, Anda akan melihat bahwa air dan minyak telah terpisah kembali.

Anda dapat membuat minyak dan air bercampur lebih lama dengan menambahkan emulsifier. Emulsifier adalah molekul yang memiliki satu ujung polar dan satu ujung non-polar. Emulsifier umum termasuk kuning telur dan sabun. Mereka menarik minyak di satu ujung dan air di ujung lainnya. Inilah yang terjadi ketika sabun membersihkan tangan Anda!

Ketika Anda berada di restoran, carilah botol dressing minyak dan cuka di atas meja. Apakah semua minyak ada di atas? Itu karena cuka dicampur dengan air. Goyangkan botol dengan baik dan perhatikan apa yang terjadi!

Cobalah Sendiri

Minyak dan air mungkin tidak bisa bercampur, tetapi Anda pasti akan bersenang-senang jika Anda menjelajahi kegiatan-kegiatan berikut dengan teman atau anggota keluarga:

Minyak dan Air: Bolehkah Mereka Bercampur?

Pernahkah anda bertanya-tanya sama ada minyak dan air benar-benar boleh bercampur? Anda boleh mencuba sendiri dengan eksperimen yang mudah. Ambil segelas kaca yang jelas dan isi dengan air. Kemudian, tuangkan sedikit minyak masak ke dalam gelas dan perhatikan apa yang berlaku. Adakah minyak dan air bercampur bersama? Selepas itu, anda boleh melukis atau melukis gambar tentang apa yang kelihatan di dalam gelas dengan minyak. Untuk sedikit keseronokan tambahan, anda boleh mencuba mencipta campuran menarik dengan menggunakan jenis minyak yang berbeza dan menambah pewarna makanan ke dalam air.

Tetapi adakah terdapat cara untuk menjadikan minyak dan air lebih mesra dan bercampur bersama? Bawa eksperimen anda ke tahap yang lebih tinggi dengan melayari internet dan mencuba eksperimen Mencampur Minyak dan Air. Anda akan memerlukan sedikit pencuci pinggan atau detergen untuk ini. Apakah kesan bahan tambahan ini terhadap campuran minyak dan air? Nikmati proses eksperimen anda!

Pernahkah anda berjumpa dengan orang yang seolah-olah seperti minyak dan air? Tidak jarang untuk menyedari bahawa sesetengah individu tidak dapat berinteraksi atau bersetuju satu sama lain. Apakah yang menyebabkan orang-orang ini bertindak sedemikian? Adakah anda mengenali sesiapa seperti ini? Luangkan sedikit masa untuk menghasilkan idea yang boleh membantu mereka mengatasi perbezaan mereka. Bolehkah anda menjadi “pencuci pinggan” atau “detergen” yang membawa orang-orang bersatu?

Sumber Kajian

  • http://news.mit.edu/2014/separating-finely-mixed-oil-and-water-0701 (capaian pada 11 Jun 2019)
  • http://www.smithsonianmag.com/science-nature/oil-and-water-do-mix-38726068/?no-ist (capaian pada 11 Jun 2019)

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *