Pernahkah Anda Mencoba Tofu?

Tofu adalah protein berbasis tumbuhan yang populer yang terbuat dari kedelai. Ia memiliki rasa ringan dan tekstur lembut dan krimi. Tofu adalah bahan yang serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai hidangan, seperti tumis, sup, dan salad. Ia adalah sumber protein yang baik dan mengandung asam amino esensial, zat besi, dan kalsium. Tofu juga rendah kalori dan bebas kolesterol, sehingga merupakan pilihan sehat bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging mereka. Baik Anda seorang vegetarian, vegan, atau hanya ingin mencoba-coba, mencoba tofu dapat mengenalkan Anda pada alternatif yang lezat dan bergizi untuk protein berbasis hewan.


Ambil waktu sejenak untuk memikirkan hidangan lezat yang menggoda selera Anda. Apa yang terlintas dalam pikiran? Beberapa potongan ayam? Seiris pizza pepperoni? Bagaimana dengan kentang goreng, es krim, atau hamburger juicy?

Kecuali Anda mengikuti diet vegetarian atau vegan, ada satu item yang mungkin tidak masuk ke daftar favorit kebanyakan anak-anak: tofu. Namun, tofu bukan hanya untuk vegetarian dan vegan, tetapi juga makanan yang sangat populer di seluruh dunia, terutama di Asia.

Para sejarawan percaya bahwa tofu ditemukan sekitar 2.000 tahun yang lalu di China. Seiring berjalannya waktu, popularitasnya berkembang, menyebar ke bagian Asia lainnya seperti Jepang dan Korea.

Karena tofu kaya akan protein, rendah kalori dan lemak, seringkali digunakan sebagai pengganti daging, itulah sebabnya mengapa tofu sangat disukai oleh vegetarian dan vegan. Namun, di Asia, tofu adalah bahan makanan yang dicintai yang digunakan dalam berbagai hidangan.

Jadi, apa sebenarnya tofu itu? Banyak orang mengaitkan tofu dengan vegetarian dan vegan, membuat mereka berpikir bahwa itu adalah sayuran. Sebenarnya, tofu, juga dikenal sebagai tahu, terbuat dari kedelai.

Untuk membuat tofu, kedelai dikeringkan dan digiling dengan air hingga membentuk cairan susu. Cairan ini kemudian menggumpal menggunakan penggumpal seperti enzim, garam, atau asam.

Setelah itu, cairan, yang dikenal sebagai whey, dikeringkan, dan gumpalan diperas menjadi blok kecil. Proses ini mirip dengan pembuatan keju dengan menggumpalkan dan mengerasikan susu.

Sendiri, tofu mungkin terasa agak hambar dan kenyal. Namun, para penggemar tofu akan berpendapat bahwa salah satu kualitas terbesarnya adalah kemampuannya untuk menyerap dan mengambil rasa dari makanan lain yang dimasak bersamanya.

Tofu juga dianggap sebagai makanan yang sangat bergizi, kaya akan vitamin dan mineral penting seperti mangan, kalsium, selenium, fosfor, tembaga, magnesium, zat besi, dan seng.

Beberapa ahli bahkan menyarankan bahwa tofu dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Karena kandungan isoflavonnya yang tinggi, tofu juga dapat meningkatkan fungsi otak dan meningkatkan kesehatan tulang.

Coba Sekarang

Apakah Anda siap mencoba tofu? Ajak teman atau anggota keluarga Anda untuk bergabung dalam kegiatan menyenangkan berikut:

  • Jemput seorang rakan dewasa atau ahli keluarga untuk menemani anda dalam lawatan ke kedai runcit tempatan anda. Apakah tujuan anda? Untuk mencari pelbagai jenis tauhu, tentunya! Terokai bahagian pembeku untuk menemui hidangan yang telah siap yang mengandungi tauhu. Jika boleh, belilah beberapa tauhu untuk dicuba di rumah.
  • Adakah anda ingin tahu tentang proses penghasilan tauhu? Klik pada pautan untuk melayari dalam talian dan menonton video tentang cara penghasilan tauhu. Bagaimana proses ini sama dengan penghasilan keju? Bagaimana ia berbeza? Adakah anda akan mempertimbangkan untuk membuat tauhu sendiri? Mengapa atau mengapa tidak?
  • Pergilah ke dapur dan sediakan sedikit tauhu untuk makan malam hari ini! Tidak pasti tentang cara memasak tauhu atau hidangan apa yang boleh anda buat dengan tauhu? Jangan risau! Lihatlah 11 Resipi Tauhu yang Anak-anak Saya Sebenarnya Makan untuk beberapa idea lazat. Kongsi pengalaman anda dengan seorang kawan. Apa pendapat anda? Adakah anda suka makan tauhu?

Sumber Kebanggaan

  • https://www.thekitchn.com/tofu-basics-201344
  • https://www.healthline.com/nutrition/what-is-tofu
  • https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-tofu

1. Pernahkah anda mencuba tofu?

Ya, saya pernah mencuba tofu. Tofu adalah makanan popular dalam pelbagai masakan Asia, terutama di China dan Jepun. Ia diperbuat daripada susu soya dan mempunyai tekstur yang lembut dan licin. Tofu sering digunakan sebagai pengganti daging dalam hidangan vegetarian dan vegan. Ia boleh dimasak dengan pelbagai cara, seperti digoreng, dipanggang atau dikacau goreng. Rasa tofu agak lembut dan neutral, jadi ia menyerap rasa bahan-bahan yang dimasak bersama. Saya suka tofu dalam hidangan seperti kacang goreng tofu atau sup tofu.

2. Apa rasa tofu?

Tofu mempunyai rasa yang lembut dan neutral. Dalam keadaan asal, ia tidak mempunyai rasa yang sangat kuat, tetapi ia dengan mudah menyerap rasa bahan-bahan lain yang dimasak bersamanya. Tekstur tofu adalah lembut dan licin, sama seperti kastard atau keju lembut. Ia boleh menjadi keras atau halus, bergantung kepada jenis tofu yang digunakan. Tofu keras lebih padat dan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik, manakala tofu halus lebih halus dan mempunyai tekstur yang licin. Rasa dan tekstur tofu menjadikannya serba boleh dan sesuai untuk pelbagai hidangan.

3. Bagaimana tofu dibuat?

Tofu dibuat daripada susu soya. Prosesnya bermula dengan merendam biji soya dalam air dan kemudian mengisar mereka untuk membuat adunan. Adunan ini kemudian dimasak dan ditapis untuk memisahkan susu soya daripada pepejal. Susu soya kemudian dicairkan menggunakan sebatian pembeku, biasanya garam kalsium atau magnesium sulfat. Susu soya yang berpecah menjadi daging, yang kemudian ditekan untuk mengeluarkan cecair berlebihan dan membentuk tofu. Tofu kemudian dikedinginkan dan dikemas. Proses membuat tofu sama seperti proses membuat keju, tetapi bukan menggunakan susu berdasarkan haiwan, susu soya digunakan.

4. Adakah tofu sihat?

Ya, tofu dianggap sebagai makanan yang sihat. Ia merupakan sumber protein yang baik dan mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan oleh badan kita. Tofu juga rendah lemak tepu dan bebas kolesterol, menjadikannya makanan yang baik untuk kesihatan jantung. Ia juga merupakan sumber zat besi, kalsium dan mineral lain yang baik. Tofu adalah pilihan popular untuk vegetarian dan vegan kerana ia menyediakan alternatif protein berdasarkan tumbuhan. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa kandungan nutrisi tofu boleh berbeza bergantung kepada jenama dan jenis tofu, jadi sentiasa bijak untuk membaca label pemakanan.

5. Bagaimana cara memasak tofu?

Tofu boleh dimasak dengan pelbagai cara bergantung kepada selera peribadi dan hidangan yang diinginkan. Salah satu kaedah popular adalah mengacau goreng tofu dengan sayur-sayuran dan sos. Untuk melakukannya, anda hanya perlu memotong tofu menjadi dadu atau hiris, kemudian memasaknya dalam kuali panas dengan sedikit minyak sehingga menjadi keemasan dan sedikit rangup. Pilihan lain adalah memanggang atau membakar tofu, yang memberikan tekstur yang sedikit lebih keras dan rasa yang sedikit merokok. Tofu juga boleh digunakan dalam sup, gulai, atau kari. Ia boleh dikacau atau dibumbui sebelum dimasak untuk meningkatkan rasanya. Mencuba dengan resipi dan kaedah memasak yang berbeza dapat membantu anda menemui cara kegemaran untuk menikmati tofu.

6. Bolehkah tofu digunakan sebagai pengganti daging?

Ya, tofu biasanya digunakan sebagai pengganti daging dalam hidangan vegetarian dan vegan. Rasanya yang lembut dan teksturnya yang serba boleh menjadikannya pilihan popular bagi mereka yang mencari alternatif protein berdasarkan tumbuhan. Tofu boleh digunakan sebagai pengganti daging dalam pelbagai resipi, seperti kacau goreng, sandwic, burger, dan juga sebagai topping untuk pizza. Ia boleh dikacau atau dibumbui untuk meniru rasa daging dan boleh dimasak untuk mencapai tekstur yang berbeza, seperti rangup atau kenyal. Tofu adalah pilihan yang bergizi dan mampan bagi mereka yang ingin mengurangkan pengambilan daging atau mengikuti diet vegetarian atau vegan.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *