Siapa yang Mencipta Fudge?

Fudge adalah hidangan manis yang popular, tetapi penciptanya masih misteri. Terdapat pelbagai dakwaan tentang siapa yang mencipta fudge, tetapi tiada jawapan yang pasti. Sesetengah percaya bahawa fudge dicipta secara tidak sengaja semasa proses pembuatan karamel, manakala yang lain memberikan kredit kepada seorang pelajar kolej yang menjual hidangan tersebut di sebuah pesta tempatan. Walaupun ketidakpastian itu, fudge telah menjadi pencuci mulut yang disukai oleh orang di seluruh dunia. Tekstur kaya dan kriminya, serta keupayaan untuk menambah pelbagai rasa dan hiasan, menjadikan fudge sebagai keindahan yang abadi bagi peminat manis di mana-mana.


Adakah anda membayangkan terapung dalam lautan sirap coklat? Bagaimana dengan berjalan melalui hutan bar coklat? Mungkin anda menggemari aroma brownies yang sedang dipanggang di dalam ketuhar. Jika anda penyokong coklat, terdapat satu jenis gula-gula yang anda tidak mampu tahan – fudge!

Tentunya, fudge datang dalam pelbagai perasa selain coklat. Terdapat mentega kacang, rocky road, karamel, maple, dan banyak lagi. Tidak kira apa perasa kegemaran anda, mungkin terdapat fudge untuk anda nikmati.

Pernahkah anda bertanya-tanya tentang asal usul gula-gula yang lazat ini yang kita panggil fudge? Jawapannya tidak jelas. Walaupun kebanyakan orang bersetuju bahawa ia dicipta pada akhir abad ke-19, terdapat beberapa teori mengenai penemuan fudge.

Banyak individu menganggap fudge sebagai hidangan lazat khas Amerika. Walau bagaimanapun, ada yang percaya bahawa ia mungkin terinspirasi oleh permen Scottish yang dipanggil tablet. Tablet dibuat daripada gula, susu pekat, dan mentega – bahan yang sama dengan fudge. Walau bagaimanapun, permen Scottish ini mempunyai tekstur yang lebih kasar dan kurang kaya daripada fudge.

Teori lain mengesyorkan bahawa fudge dicipta secara kebetulan. Ceritanya adalah bahawa seorang tukang roti cuba membuat karamel coklat, tetapi mereka tidak berjaya mendapatkan resipi yang betul. Apabila gula-gula itu menjadi hidangan krim yang kita kenali hari ini, mereka berseru, “Oh, fudge!” dan itulah bagaimana gula-gula itu mendapat namanya.

Perkara pertama yang diberikan mengenai fudge berlaku pada tahun 1888. Pada tahun itu, seorang pelajar bernama Emelyn Battersby Hartridge dari Vassar College menulis surat mengenai gula-gula itu. Beliau mengatakan bahawa beliau telah menerima resipi daripada sepupu seorang rakan. Pada tahun yang sama, Hartridge membuat sejumlah besar fudge untuk dijual dalam acara pengumpulan dana di sekolah.

Sebentar lagi, membuat fudge menjadi aktiviti popular di kalangan pelajar universiti. Sebenarnya, pelajar-pelajar dari pelbagai universiti di seluruh Amerika Syarikat mencipta resipi sendiri. Universiti-universiti ini termasuk Vassar, Wellesley, dan Smith, dan resipi mereka masih digunakan hingga hari ini.

Fudge kini merupakan gula-gula yang dikasihi di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, terdapat satu pulau yang mendakwa sebagai ibu kota fudge dunia. Dikenali sebagai Pulau Mackinac, ia terletak di Tasik Huron dan merupakan rumah kepada sekurang-kurangnya dua belas kedai fudge. Mengambil kira saiz pulau yang kecil (dengan populasi hanya kira-kira 500 orang), itu cukup mengagumkan! Semasa musim pelancongan puncak, Pulau Mackinac menghasilkan kira-kira 10,000 paun fudge sehari.

Tetapi jangan risau, anda tidak perlu pergi ke Pulau Mackinac untuk menikmati fudge yang lazat. Dengan bantuan orang dewasa, anda boleh membuatnya di rumah. Tentu saja, anda memerlukan beberapa bekalan dan bahan: periuk sos, termometer gula-gula, mentega, gula, susu, dan perisa.

Kunci untuk membuat fudge yang fantastik terletak pada memanaskan dan mengadun campuran dengan betul. Pertama, panaskan bahan-bahan hingga 236 °F (113 °C). Kemudian, alihkan campuran dari haba dan biarkan ia sejuk hingga 110 °F (43 °C). Seterusnya, masanya untuk mengadun! Gunakan sudu kayu untuk mengadun sehingga fudge menjadi pekat. Akhirnya, tuangkan fudge ke dalam loyang dan potong menjadi segi empat sebelum ia benar-benar mengeras.

Adakah anda mempunyai perasa kegemaran fudge? Pernahkah anda membuat gula-gula ini di rumah bersama keluarga anda? Seperti aktiviti memasak dan membakar lain, ia boleh menjadi cara yang hebat untuk mengikat hubungan dengan ahli keluarga!

Cuba Dengan Berani

Adakah anda mula merasa hampir gula? Teruskan pembelajaran dan cuba aktiviti berikut.

  • Sebagaimana yang dinyatakan dalam Keajaiban, tekstur fudge sangat penting. Silakan lihat artikel ini yang menjelaskan ilmu di balik pencapaian tekstur yang halus itu. Pernahkah Anda mencoba fudge dan menyadari bahwa rasanya berbeda di mulut Anda dibanding dengan fudge lain yang pernah Anda coba? Mungkin terasa berbutir atau sangat halus. Tekstur mana yang Anda lebih sukai?
  • Anda mungkin sudah tahu bahwa ada banyak jenis permen. Mungkin Anda sudah memiliki banyak pengalaman dengan berbagai permen dalam hidup Anda. Lihatlah daftar ini yang berisi berbagai macam permen. Sekarang bayangkan bahwa Anda memiliki toko permen. Jenis permen apa yang akan Anda jual? Permen apa yang akan menjadi produk terlaris Anda? Nama apa yang akan Anda berikan pada toko permen Anda? Tulislah cerita tentang toko permen Anda dan bagikan dengan teman atau anggota keluarga.
  • Sekarang setelah Anda telah belajar segalanya tentang fudge, saatnya membuatnya di rumah! Pastikan untuk meminta bantuan anggota keluarga dalam resep ini. Sangat cepat dan mudah.

Sumber Keajaiban

  • https://www.chowhound.com/food-news/205844/history-of-fudge-how-it-became-a-staple-of-tourist-towns/ (diakses 26 Agustus 2021)
  • https://recipes.howstuffworks.com/fudge.htm (diakses 26 Agustus 2021)
  • https://www.mentalfloss.com/article/81158/15-rich-facts-about-fudge (diakses 26 Agustus 2021)
  • https://www.thenibble.com/reviews/main/candy/old/history-of-fudge.asp (diakses 26 Agustus 2021)
  • https://learnersdictionary.com/ (diakses 26 Agustus 2021)

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *