Bir Yumurtayı Hazırlamak İçin Kaç Farklı Yöntem Kullanabilirsiniz?

Yumurtayı pişirmenin sayısız yolu vardır, her biri benzersiz bir lezzet ve doku elde etmenizi sağlar. İşte bazı popüler yöntemler:

1. Kızartma: Beyazlar pişene ve sarı tükenene veya tercihe göre pişirilene kadar yağ veya tereyağıyla tavada pişirilir.

2. Çırpılmış: Tereyağı ile karıştırılarak sürekli karıştırılan çırpılmış yumurtalar hafif ve kabarık hale gelene kadar tavada pişirilir.

3. Kaynar: Yumurtaların belirli bir süre kaynar suda bekletilerek, yumuşak, orta ya da sert kaynamış yumurtalar elde edilir.

4. Haşlanmış: Sirke ile kaynar suda pişirilen yumurtalar, yumuşak ve narin bir doku oluşturur.

5. Fırınlanmış: Yumurtalar bir kap içine kırılır ve genellikle peynir veya sebzeler gibi eklemelerle birlikte fırında pişirilir.

6. Buharda pişirilmiş: Buhar sepetinde pişirilen yumurtalar, puding benzeri bir doku elde edilir.

Bunlar sadece birkaç örnek, yumurta pişirmek söz konusu olduğunda, olanaklar sınırsızdır!


Günün hangi öğününü en çok seversiniz? Kahvaltının günün en önemli öğünü olduğunu duymuş olabilirsiniz. Ancak, belki de öğle yemeğini veya akşam yemeğini tercih ediyorsunuz… ya da belki de okuldan sonra bir atıştırmalık!

Bir yerel lokantada kahvaltı siparişi verdiyseniz, belki de cevap veremediğiniz bir soruyla karşılaşmış olabilirsiniz. Büyük Buckaroo özelini sipariş ettiğinizde, içinde pancake, bacon ve yumurta bulunan bir tabakla garson size yumurtanızı nasıl hazırlamak istediğinizi sormuş olabilir.

Hmm… ilginç bir soru! Eğer daha önce üzerine pek düşünmediyseniz, şimdi yumurtaların birçok farklı şekilde hazırlanabileceğini keşfedeceksiniz.

Örneğin, birçok çocuk yumurtalarını karıştırarak hazırlamayı sever. Bu, beyazları ve sarıları kırıp karıştırıp pişirmeden önce birlikte karıştırmak anlamına gelir.

Eğer iyice pişirirseniz, buna “sert karıştırılmış” yumurta denir. Ancak, birçok insan “yumuşak karıştırılmış” yumurtaları daha çok tercih eder, bunlar daha kısa bir süre pişirilir ve hafif nemli veya sulu bırakılır.

Eğer karıştırmadan “sert karıştırılmış” yumurtaları pişirirseniz, omlet veya frittata yapabilirsiniz. Basitçe düz “sert karıştırılmış” yumurtaları doldurma malzemesiyle, örneğin et, peynir veya sebzelerle katlayın ve bir omlet elde edersiniz. Frittata da benzer, ancak malzemelerin etrafında katlanmaktan ziyade açık şekilde servis edilir.

Yumurtaları pişirmenin başka popüler bir yolu, özellikle çocuklar arasında “güneşte yanmış” olarak bilinir. Bu, yumurtayı çevirmeden kenarları kahverengi olana kadar kızartmayı içerir, böylece sarısı parlak sarı güneşe benzer. Eğer bir “güneşte yanmış” yumurtayı çevirir ve sarının üzerinde ince bir film oluşana kadar pişirirseniz, “ters çevrilmiş” bir yumurta yapmış olursunuz.

Eğer “ters çevrilmiş” yumurtaların sulu kıvamını sevmiyorsanız, onları daha uzun süre pişirebilirsiniz. Örneğin, “orta pişmiş” yumurtalar beyazları tamamen pişene kadar kızartılırken sarısı yumuşak kalacak şekilde pişirilir. “Sert pişmiş” yumurtalar ise beyazları ve sarıları tamamen pişene ve sarı kırılsın diye kadar daha uzun süre pişirilir.

Eğer bir öğle yemeği için bir yumurta getirmek isterseniz, o zaman haşlanmış bir yumurta ideal tercih olacaktır. Haşlanmış yumurtalar kabuklarıyla kaynar su içinde 10-12 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra kabuğunu çıkarabilir ve ya düz olarak yiyebilir ya da doğrayıp salataya ekleyebilirsiniz.

Aynı işlemi uygulayarak ama kaynar sudan yaklaşık altı dakika sonra çıkararak yumurta akı ve sulu sarısı olan haşlanmış yumurtalar da hazırlayabilirsiniz.

Daha şık bir yumurta yemeği tercih edenler için, kaynar suya bırakılarak pişirilen “poşe yumurtalar” yapabilirsiniz. Poşe yumurtalar yapmak, kabuksuz haşlanmış yumurtalar yapmakla veya tavada kızarmış yumurtalar yapmakla benzerdir. Hazırlamaları biraz daha zor olsa da, birçok insan onları hollandaise sos ile karıştırılmış olarak “yumurta benedict” adı verilen bir tabakta sever!

Yumurtaları pişirmenin birçok farklı yöntemini ele aldık, yaratıcı şefler yıllar boyunca daha da fazlasını bulmuşlardır. Yumurtalar son derece çeşitli ve kolay pişirilebilir, bu da mutfakta onları yaratıcı bir şekilde kullanmanızı sağlar. Peki, siz yumurtalarınızı nasıl hazırlamak istersiniz?

Dene ve Gör

Aç mısın? Biz kesinlikle açız! Aşağıdaki etkinlikleri keşfetmenize yardımcı olacak birkaç arkadaş veya aile üyesi bulun:

  • Bir yetişkin arkadaşınızı veya aile üyenizi yanınıza alarak yakındaki bir süpermarkete geziye çıkın. Süt ürünleri reyonunu bulun ve yumurtaları arayın. Kaç farklı tür yumurta bulabilirsiniz? Farklı tür yumurtaları ayıran nedir? Farklı tür yumurtalardan birkaçını seçin ve evinize götürüp ailenizle birlikte pişirin!
  • Yumurtayı nasıl tercih ediyorsunuz? Keşfedin! Buzdolabından yumurtaları alın ve birkaç yumurta hazırlayın. Karışık, güneşte pişirilmiş, kolay pişirilmiş ve diğer lezzetli türleri deneyin. Hangisi favoriniz? Neden?
  • Macera dolu hissediyor musunuz? Birkaç yumurta bulun ve kırmaya başlayın! Evde deneyebileceğiniz bir veya iki tarif bulmak için çevrimiçi olarak 100 Yumurta Kırmanın Yolu’nu keşfedin. Muhteşem ev yapımı yaratımlarınızı arkadaşlarınızla ve aile üyelerinizle paylaşın!

Muhteşem Kaynaklar

  • http://www.breakfastwithnick.com/2014/04/08/how-do-you-want-your-eggs-eleven-ways-to-cook-an-egg/
  • https://www.huffingtonpost.com/2015/01/22/cooking-eggs-guide-over-easy-sunny-side-up-lol_n_6520220.html

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir