Fudge Kim Buldu?

Fudge, popüler bir tatlı ikramdır, ancak yaratıcısı hala bir sır olarak kalmaktadır. Fudge’ın kimin tarafından icat edildiği hakkında farklı iddialar vardır, ancak kesin bir cevap yoktur. Bazıları fudge’ın bir karamel yapım süreci sırasında yanlışlıkla oluşturulduğuna inanırken, diğerleri fudge’ı yerel bir fuarda şekerlemeyi satan bir üniversite öğrencisine atfeder. Belirsizliğe rağmen, fudge, dünyanın dört bir yanındaki insanlar tarafından sevilen bir tatlı haline gelmiştir. Zengin ve kremamsı dokusu, çeşitli tatlar ve üst malzemeler ekleyebilme yeteneği, fudge’ı her yerdeki tatlı severlerin vazgeçilmez bir zevki haline getirmiştir.


Çikolata sosunun içinde yüzmeyi hayal eder misiniz? Ya da çikolata şeker çubuklarının olduğu bir ormanda yürümek? Belki de fırında pişen brownilerin aromasını çok seviyorsunuzdur. Eğer bir çikolata tutkunuysanız, direnemeyeceğiniz bir tür şeker vardır – füne!

Tabii ki, füne çikolata dışında çeşitli tatlarla da gelir. Fıstık ezmesi, kaynar yol, karamel, akçaağaç ve daha birçok çeşit vardır. Favori tadınız ne olursa olsun, tadını çıkarabileceğiniz bir füne muhtemelen vardır.

Bu lezzetli şekerin kökeni hakkında hiç merak ettiniz mi? Cevap net değil. İnsanların çoğu fünenin 1800’lerin sonunda yaratıldığı konusunda hemfikir olsa da, fünenin icadı hakkında birkaç teori vardır.

Birçok kişi füneyi tam anlamıyla Amerikan bir lezzet olarak kabul eder. Bununla birlikte, bazıları onun İskoçya’da tablet adı verilen bir şekerlemeye ilham vermiş olabileceğine inanıyor. Tabletler şeker, konsantre süt ve tereyağından yapılır – fünenin aynı malzemeleri. Ancak İskoç şekerleme, füneden daha taneli bir dokuya sahiptir ve daha zengin değildir.

Bir başka teori ise fünenin kazara icat edildiğini öne sürüyor. Hikaye şöyle devam eder: Bir fırıncı çikolata karamel yapmaya çalışıyordu, ancak tarifi tam olarak doğru yapamadı. Şekerleme bugünkü kremalı lezzetiyle çıktığında, “Oh, fudge!” diye bağırdı ve şekerleme bu şekilde adını aldı.

Fünenin ilk belgelenmiş bahsi 1888’e dayanıyor. O yıl, Vassar College’dan Emelyn Battersby Hartridge adında bir öğrenci, bu şekerlemeler hakkında bir mektup yazdı. Bir arkadaşının kuzeninden bir tarif aldığını iddia etti. Aynı yıl içerisinde, Hartridge okulun bir bağış kampanyasında satmak için büyük bir füne partisi düzenledi.

Kısa sürede, füne yapmak kolej öğrencileri arasında popüler bir etkinlik haline geldi. Aslında, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki çeşitli kolejlerden öğrenciler kendi tariflerini buldular. Bu kolejler arasında Vassar, Wellesley ve Smith vardı ve tarifleri bugün hala kullanılmaktadır.

Füne şimdi dünya çapında sevilen bir şekerlemedir. Ancak, dünyanın fünenin başkenti olduğunu iddia eden bir ada vardır. Mackinac Adası olarak bilinen bu ada, Huron Gölü’nde bulunur ve en az bir düzine füne dükkanına ev sahipliği yapar. Ada’nın küçük bir nüfusa sahip olması (yaklaşık 500 kişi) göz önüne alındığında, bu oldukça etkileyicidir! Turizmin yoğun olduğu dönemde, Mackinac Adası günde yaklaşık 10.000 pound füne üretir.

Ancak merak etmeyin, lezzetli füne yemek için Mackinac Adası’na seyahat etmenize gerek yok. Bir yetişkinin yardımıyla evde yapabilirsiniz. Tabii ki, birkaç malzeme ve malzemeye ihtiyacınız olacak: bir sos tenceresi, şeker termometresi, tereyağı, şeker, süt ve aroma.

Harika bir füne yapmanın sırrı, karışımı doğru şekilde ısıtmak ve karıştırmaktır. İlk olarak, malzemeleri 236 ° F (113 ° C) sıcaklığa ısıtın. Ardından, karışımı ısıdan çıkarın ve 110 ° F (43 ° C) sıcaklığa kadar soğumasını bekleyin. Sonra, karıştırma zamanı! Fünenin koyulaşması için bir tahta kaşık kullanın. Son olarak, füneyi bir tavaya dökün ve tamamen sertleşmeden önce kareler halinde kesin.

Bir tercih ettiğiniz füne tadı var mı? Ailenizle birlikte evde bu şekerlemeyi hiç yaptınız mı? Diğer pişirme ve fırınlama etkinlikleri gibi, aile üyeleriyle bağ kurmanın harika bir yolu olabilir!

Bir Şans Verin

Şekerli hızlanmayı hissetmeye başladınız mı? Öğrenmeye devam edin ve aşağıdaki etkinlikleri deneyin.

  • Wonder’da belirtildiği gibi, fudgenin dokusu son derece önemlidir. Pürüzsüz bir doku elde etme biliminin açıklandığı bu makaleye bir göz atın. Daha önce fudge denediniz ve diğer fudgelerle karşılaştırıldığında ağzınızda farklı hissettiğinizi fark ettiniz mi? Belki taneli veya gerçekten kadifemsi hissetti. Hangi dokuyu tercih edersiniz?
  • Çeşitli şekerlemelerin olduğunu muhtemelen biliyorsunuzdur. Hayatınızda farklı şekerlemelerle çok deneyim yaşamış olabilirsiniz. Bu çeşitli şekerleme listesine bir göz atın. Şimdi, bir şekerleme dükkanınızın olduğunu hayal edin. Hangi tür şekerlemeleri stoklardınız? En çok satan şekerleme ne olurdu? Şekerleme dükkanınıza hangi adı verirdiniz? Şekerleme dükkanınız hakkında bir hikaye yazın ve bir arkadaşınız veya aile üyenizle paylaşın.
  • Artık fudge hakkında her şeyi öğrendiğinize göre, evde biraz yapma zamanı geldi! Bu tarifte size bir aile üyesinden yardım istemeyi unutmayın. Hızlı ve kolaydır.

Wonder Kaynakları

  • https://www.chowhound.com/food-news/205844/history-of-fudge-how-it-became-a-staple-of-tourist-towns/ (26 Ağu. 2021 tarihinde erişildi)
  • https://recipes.howstuffworks.com/fudge.htm (26 Ağu. 2021 tarihinde erişildi)
  • https://www.mentalfloss.com/article/81158/15-rich-facts-about-fudge (26 Ağu. 2021 tarihinde erişildi)
  • https://www.thenibble.com/reviews/main/candy/old/history-of-fudge.asp (26 Ağu. 2021 tarihinde erişildi)
  • https://learnersdictionary.com/ (26 Ağu. 2021 tarihinde erişildi)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir