Hiç Parmak Limonu Denediniz mi?

Finger lime, Avustralya’ya özgü benzersiz bir meyvedir. Küçük, inci benzeri meyve keselerine sahip olan ve balık yumurtası gibi görünen sulu hücrelerine atıfta bulunarak genellikle “narenciye kavisi” olarak adlandırılır. Parmak limonu, ekşi tadı ve çıtır dokusuyla bilinir ve bu nedenle gurme mutfak ve kokteyllerde popüler bir malzeme olarak kullanılır. Ayrıca C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Popülaritesine rağmen, parmak limonları Avustralya dışında hala nispeten bilinmemektedir. Bu nedenle, eğer henüz bir parmak limonu denemediyseniz, gerçekten benzersiz ve lezzetli bir narenciye deneyiminden mahrum kalıyorsunuz.


Probable ki, vitaminlerin öneminden bahsedildiğini duymuşsunuzdur. Onlar olmadan vücudunuz düzgün çalışamaz. Sağlıklı kalmak için insanların kalsiyum, demir ve C vitamini gibi çeşitli vitaminlere ve besin maddelerine ihtiyacı vardır. Peki bu vitaminler nereden geliyor?

Birçok insan kalsiyumu sütten alırken, demir farklı fasulye türlerinde bulunabilir. C vitamini genellikle portakallarla ilişkilendirilir ve gerçekten de bu vitaminin harika bir kaynağıdırlar. Ancak, C vitamini içeriği açısından portakalları geride bırakan başka bir meyve vardır. Bu meyveye parmak limonu denir.

Parmak limonları portakallardan üç kat daha fazla C vitamini içerirler! Onlarla daha önce karşılaştınız mı? Onlar oldukça nadir ve bazen kaviar limonları veya gulalang olarak adlandırılırlar. Parmak limonu ağaçları doğal olarak Avustralya’nın doğu kıyısında yetişir ve aynı zamanda Kaliforniya’da yetiştirilmek üzere getirilmiştir.

Neden parmak limonları bu kadar nadirdir? Birkaç sebep vardır. İlk olarak, parmak limonları üreten ağaçlar oldukça özeldir. Farklı iklimlerde gelişebilmelerine rağmen, sıcak bölgeleri tercih ederler, bu yüzden doğal olarak sadece Avustralya’nın doğu kıyısında yetişirler.

Yine de, Avustralya’da daha fazla sayıda parmak limonu ağacı bulunmaktaydı. Bir zamanlar ülkenin birçok bölgesinde yaygındılar. Aborjin Avustralyalılar parmak limonlarını tüketir ve yüzyıllardır ilaç amaçlı kullanırlardı. Avrupalılar Avustralya’ya göç ettiklerinde, evlerini inşa etmek ve çiftlikler kurmak için araziye ihtiyaç duydular. Bu süreçte birçok parmak limonu ağacı temizlendi ve meyve çok daha nadir hale geldi. Bu nedenle, parmak limonu ağaçları şu anda sadece Avustralya’nın doğu kıyısında yetişmektedir.

Parmak limonlarının görünümü hakkında meraklı mısınız? Tüp şeklinde ve çeşitli renklerde gelirler. Parmak limonları sarı-yeşil, kırmızı, mor veya siyah olabilirler. Ancak gerçek sürpriz içeridedir! Onları kesip açtığınızda, meyve minik renkli toplarla doludur ve onlara “kaviar limonları” lakabını kazandırır. Bu toplar, parmak limonunun özüdür ve yeşil, sarı, kırmızı veya pembe olabilirler.

Parmak limonlarının tadı da değişir. Pembe özü olan limonlar genellikle tatlıdır, yeşil özü olanlar ise daha ekşi olma eğilimindedir. Bazı insanlar parmak limonlarını oldukları gibi yerken, meyve genellikle yemek pişirme işlemlerinde kullanılır. Şefler parmak limonlarını deniz ürünleri, tatlılar ve hatta makarnalara dahil ederler! Renk ne olursa olsun, parmak limonları çeşitli şekillerde kullanılabilir.

Parmak limonları birkaç temel vitamin sağlar. Yüksek C vitamini içeriğinin yanı sıra, vitamin E, folik asit ve potasyum açısından da iyi bir kaynaktırlar. Nispeten bilinmemelerine rağmen, parmak limonlarının popülaritesi artıyor. Sınırlı bulunabilirlikleri nedeniyle, parmak limonları pound başına 150 dolara kadar mal olabilir!

Bu oldukça pahalı bir meyve! Parmak limonları daha geniş çapta yetiştirildikçe, fiyatları muhtemelen düşecektir. Ancak şu anda, nadir bir lezzet olarak kalmaktadırlar. Amerika’daki çoğu insan yerel marketlerinde veya restoranlarında parmak limonu bulamaz.

Hiç parmak limonu tattınız mı? Keyif aldığınız başka nadir meyveler var mı? Bilmediğiniz bir meyveyle karşılaştığınızda, denemek en iyi yoludur! Yeni yiyecekler keşfetmenin ve diyetinize çeşitlilik katmanın en iyi yoludur.

Denemeye Değer

Bu etkinliklerde size yardımcı olabilecek bir arkadaş veya aile üyesi bulun.

  • Eğer yeni meyveler hakkında bilgi edinmek istiyorsanız, parmak limonları bulmanıza gerek yok. Yetişkin bir arkadaşınız veya aile üyeniz sizi markete götürebilir. Sebze meyve bölümünde, tanımadığınız meyveleri arayın. İsimlerini yazın. Sonra, yeni meyveler hakkında daha fazla bilgi edinmek için arkadaşınızdan veya aile üyenizden yardım isteyin. İnternet üzerinde arama yaparak veya yerel kütüphaneye giderek başlayabilirsiniz.
  • Eğer meyvelerin vücudunuzu nasıl beslediğini merak ediyorsanız, bu beslenme gerçeklerine göz atın. Bu meyvelerden hangilerini yediniz? Onları seviyor musunuz? Hangi vitaminleri sağlarlar? Daha önce yediğiniz en az bir meyvenin besin değerini açıklayan bir paragraf yazın.
  • Zaten parmak limonlarının sadece Avustralya’da bulunduğunu biliyorsunuz. Sizin bölgenizde hangi tür yiyecekler yetişiyor? Bu haritada konumunuzu bulun ve bölgenizde yetişen meyveler, otlar ve sebzeler hakkında okuyun. Öğrendiklerinizi bir arkadaşınız veya aile üyenizle tartışın.

Harika Kaynaklar

  • https://www.bloomberg.com/news/articles/2018-12-12/what-are-finger-limes-and-how-to-use-the-caviar-inside-them (28 Mayıs 2019 tarihinde erişildi)
  • https://www.agrifutures.com.au/farm-diversity/finger-lime/ (28 Mayıs 2019 tarihinde erişildi)
  • http://anfab.org.au/main.asp?_=Finger%20Lime (28 Mayıs 2019 tarihinde erişildi)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir