İyi Bir Damak Tadınız Var mı?

İyi bir zevk, kişiden kişiye değişebilen ve subjektif bir konudur. Estetik olarak hoş veya yüksek kaliteli olarak kabul edilen şeylere kişisel tercih ve değerlendirme yapma anlamına gelir. İyi bir zevk, moda, sanat, yiyecek ve müzik gibi hayatın çeşitli yönlerine uygulanabilir. Kültür, yetişme tarzı ve kişisel deneyimler tarafından etkilenir. Sonuç olarak, iyi bir zevke sahip olmak, seçici bir gözle bakabilmek ve farklı formlarda mükemmelliği takdir edip tanıyabilmek anlamına gelir. Bununla birlikte, iyi bir zevkin subjektif olduğunu ve bir kişinin iyi bir zevk olarak kabul ettiği şeyin başkası için böyle olmayabileceğini unutmak önemlidir.


Ah, o aromayı algılayabiliyor musunuz? Taze pişmiş ekmek…erimiş peynir…acı biberoni. Birisi ev yapımı pizza hazırlıyor! Yeterince odaklanırsanız neredeyse tadını bile alabilirsiniz. Değil mi?

Tercih ettiğiniz yiyecekleri hayal edin: pizza, dondurma, lazanya, taco, pretzel, mısır gevreği… Liste muhtemelen devam eder. Bu yiyecekleri neden seviyorsunuz? Besin değerinden dolayı mı? Hayır! Lezzeti seviyorsunuz!

Ancak bu yiyecekleri nasıl tattığınızı hiç düşündünüz mü? Muhtemelen bunun dilinizle bir ilgisi olduğunu biliyorsunuz, ancak dil tam olarak ne yapar?

Dil, papillae adı verilen minik tümseklerle kaplıdır. Onlar, yediğinizde yiyeceği tutmanıza yardımcı olur. Ayrıca, tat tomurcuklarını içerirler, bunlar da mikrovilli adı verilen minik kıllardan oluşur.

Evet, diliniz tüylüdür, ancak onları mikroskop olmadan göremezsiniz. Bu minik kıllar çok önemli görevler yapar. Yiyeceğiniz hakkında beyninize mesaj gönderirler ve onun tatlı, tuzlu, ekşi veya acı olduğunu size bildirirler.

Ortalama bir insanın 10.000’den fazla tat tomurcuğu vardır. Tat tomurcukları yaklaşık iki haftada bir yenilenir. Zamanla, tüm tat tomurcukları değiştirilmez. Yaşlı yetişkinlerin sadece yaklaşık 5.000 işlevsel tat tomurcuğu olabilir. Bu, neden her yiyeceğin herkese aynı şekilde tat gelmediğini açıklamaya yardımcı olur.

Diliniz kadar harika olan bir başka vücut parçası olmadan yiyecekler aynı tadı vermezdi. Bu ne mi? Burnunuz bilir!

Yiyeceğinizi çiğnerken, yiyecekten kimyasallar salınır. Bu kimyasallar burnunuza doğru yol alır, buradaki koku reseptörleri onları algılar ve beyninize mesajlar gönderir, böylece yediğiniz yiyeceğin tadını tam olarak takdir edebilirsiniz.

Burnunuz olmadan yiyecekler aynı tadı vermezdi. Bir nezle olduğunuzda yiyeceklerin pek iyi gelmediğini fark ettiniz mi? Bu, burnunuz tıkalı olduğunda koku reseptörlerinin yiyeceklerinizden gelen kimyasalları algılayamamasından kaynaklanır. Sonuç olarak, beyniniz aynı sinyalleri almaz ve yiyeceğiniz normalde olduğu gibi tat almaz.

Bunu kendiniz test edebilirsiniz. Bir arkadaşınıza size biraz dondurma getirmesini isteyin, ancak lezzeti sır olarak saklasın. Şimdi tat aldığınızda burnunuzu tıkayın. Tat tomurcuklarınız beyninize bu mesajı göndereceği için tatlı olduğunu anlayabilirsiniz. Ancak tam olarak lezzetini söyleyemezsiniz, ta ki burnunuzu açıp koklayana kadar!

Bunu Deneyin

Umarız bugünkü Merak Günü’nün size lezzetli geldiğini bulmuşsunuzdur! Bir arkadaş veya aile üyesi bulun ve aşağıdaki etkinliklerden birini veya daha fazlasını deneyin:

Tat Dünyasını Keşfetme

  • Hiç dünyadaki en lezzetli yiyecekler hakkında düşündünüz mü? Tat subjektiftir ve farklı insanların farklı tercihleri vardır. Yani, sizin için harika bir tat olabilecek bir şey başkası için aynı olmayabilir. En sevdiğiniz 10 lezzetli yiyeceği içeren bir liste oluşturun. Pizzayı, cheeseburger’ı, brokoliyi, ıspanağı, dondurmayı, şeftaliyi veya portakalı içerecek mi? Listeni arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşın. Onların listelerinde ne olurdu? Tadınızı karşılaştırın ve ne kadar benzer veya farklı olduklarını görün.
  • Tat duyusundaki burnunuzun rolü hakkında meraklı mısınız? Öğrenelim! Bir tat testi için farklı atıştırmalıklar alın. Ama başlamadan önce burnunuzu tıkayın ve koku duyusu olmadan atıştırmalıkları deneyin. Ne fark edersiniz? Yiyecek beklediğiniz gibi mi tadıyor? Şimdi burnunuzu açın ve tekrar deneyin. Bir fark fark ediyor musunuz? Hangi tür yiyeceklerin cazip kokularından en çok faydalandığını düşünüyorsunuz? Hangi aromalar sizi yataktan fırlatıp mutfağa gitmeye teşvik ediyor? Kokusu tüten sığır pastırması mı yoksa tarçınlı rulo mu? Deneyiminizi arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşın. Kokunun tat duyunuz için ne kadar önemli olduğunu keşfetmenin tadını çıkarın!
  • Tat tomurcuklarınızı teste hazır mısınız? Bir arkadaş veya aile üyesi bulun ve eğlenceli ve lezzetli deneyler için mutfağa gidin! Bir şey tatlı, bir şey ekşi ve bir şey acı bulun. Şeker, limon suyu veya çeşitli baharatlar gibi mutfak dolaplarındaki çeşitli malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu malzemeleri kullanarak dilinizin her bir özel tat için tepki veren bölgelerini belirleyin. Deney yaparken, bir kalem ve kağıt kullanarak dilinizin tat tomurcuklarının “tat haritasını” oluşturun. Bittiğinizde, “tat haritanızı” buzdolabına yapıştırın, böylece her bir atıştırma aradığınızda tat tomurcuklarınızın nerede bulunduğunu hatırlatır!

Harika Kaynaklar

  • http://kidshealth.org/kid/word/t/word_taste_buds.html (13 Aralık 2019 tarihinde erişildi)
  • http://kidshealth.org/kid/htbw/tongue.html (13 Aralık 2019 tarihinde erişildi)
  • http://kidshealth.org/kid/talk/qa/taste_buds.html (13 Aralık 2019 tarihinde erişildi)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir