Marshmallowlar Ne ile Yapılır?

Marshmallows, şeker, mısır şurubu ve jelatinle yapılan tatlılardır. Süreç, şekeri sıcak suya eriterek başlar. Ardından jelatin karışıma eklenir ve bunu takiben mısır şurubu eklenir. Bu karışım daha sonra ısıtılır ve köpürtülerek kabarık bir dokuya dönüştürülür. Vanilya veya meyve özleri gibi aroma maddeleri de eklenir. Karışım soğuduktan ve sertleştikten sonra küçük kareler halinde kesilir veya çeşitli şekillerde kalıplanır. Marshmallows, tek başına tadılabilir, sıcak çikolatanın üzerine serpme olarak kullanılabilir veya çeşitli tatlılara dahil edilebilir.


Kamp yapmaktan hoşlanır mısınız? Bir çadırda uyumak ve yemeklerinizi bir kamp ateşi üzerinde pişirmek harika bir deneyim olabilir. Tabii ki, kamp ateşi yakmanın en heyecan verici kısmı tatlıdır. Graham krakerler? Var! Çikolata barları? Var! Lezzetli s’more’ları yapmak için sadece bir şey daha ihtiyacınız var: marshmallowlar!

Yumuşak, erimiş marshmallowlar çikolata ve graham krakerleri bir araya getirerek sıcak ve lezzetli bir tatlı yapar ki bu başka hiçbir şeye benzemez. Peki, bu marshmallowların içindeki malzemeler tam olarak nelerdir?

Eğer marshmallowlar için bir tarif yapacak olsaydınız, içinde bir fincan lezzet, iki yemek kaşığı saf mutluluk, bir tutam tatlılık ve bir tek boynuzlu atın dört teli gibi şeyler bekleyebilirsiniz. Ancak, bir paket marshmallowun üzerindeki malzemeler listesi zaten aşina olabileceğiniz malzemelerden oluştuğunu ortaya koyar.

Ancak, bu her zaman böyle değildi. Modern marshmallowlar, Eski Mısırlıların boğaz ağrısını tedavi etmek için kullandığı bir bitki olan marshmallow bitkisine – Althea officinalis – kadar izlenebilir. Bitkinin köklerini ezerek özünden bir macun yarattılar ve bunu bal veya şeker şurubuyla kaynatarak şeker gibi yenilebilen bir sakızı olacak şekilde hazırladılar.

19. yüzyılda, Fransız şekerlemeci bu işi bir adım daha ileri götürerek marshmallow bitkisinin özünü köpürtüp modern marshmallowlara çok benzeyen bir şekerleme haline getirdi. Ancak, marshmallow bitkisinden özü çıkarmak pahalı ve zaman alıcıydı, bu yüzden akıllı fırıncılar alternatifler aramaya başladı.

Sonunda, yumurta akı ve jelatin marshmallow bitkisi özünün yerini aldı. Bu yer değiştirme, Amerikalı mucit Alex Doumak’ın 1948 yılında tam otomatik bir süreçle marshmallow yapma yöntemini icat etmesine olanak sağladı. Bu yöntem, bugün bildiğimiz silindirik şekilli marshmallowlar elde etti.

Üreticiler arasında tarifler değişebilir, ancak modern marshmallowların en yaygın içerikleri jelatin, yumurta akı, mısır şurubu, şeker ve vanilya gibi tatlandırıcılar içerir. Marshmallowlar genellikle birleşmelerini önlemek için pudra şekeri ve mısır nişastası karışımıyla kaplanır.

Bugün, marshmallowlar çeşitli şekil, boyut, tat ve renkte popüler bir şekerlemedir. S’more dışında, marshmallowlar birçok kahvaltı gevreğiyle birlikte tüketilir. Ayrıca sıcak çikolataya harika bir ek yaparlar.

Eritilmiş marshmallowlar düz Rice Krispies® gevreğini çocukların sevdiği tatlı bir atıştırmalığa dönüştürür. Ayrıca tatlı patatesli kase ve ambrosia salatasında da bulunabilirler. Bir çubuk ve bir kamp ateşi varsa, kızarmış bir marshmallow tek başına lezzetli bir atıştırmalıktır.

Deneyin

Marshmallowlarla daha fazla eğlence için umarız heveslisiniz! Aşağıdaki etkinlikleri bir arkadaşınız veya aile üyenizle denemek için mutlaka deneyin:

Bazı marshmallow tarifleri mi arıyorsunuz? Biz de! İnternete girip Alton Brown’ın Ev Yapımı Marshmallow tarifini kontrol edin. Gerekli malzemeleri almak için bir arkadaş veya aile üyesiyle birlikte mağazaya gidin ve sonra mutfakta kendi ev yapımı marshmallow partinizi yapmak için kaliteli zaman geçirin!

S’mores, marshmallow ile yapabileceğiniz tek lezzetli atıştırmalık değil. Arkadaşlarınız ve aile üyelerinizle evde yapabileceğiniz bazı lezzetli atıştırmalıkları keşfetmek için İnternet’te Marshmallow Poşetinden Yapılan 13 Lezzetli Atıştırmalıkları keşfedin. Yakında denemek için bir veya iki tarif seçin.

Bir grup arkadaşınız ve bol miktarda marshmallow’unuz mu var? Eğlenceli bir Şişman Tavşan oyunu oynamak için ihtiyacınız olan her şeye sahip gibi görünüyor! Sadece çevrimiçi yönergeleri takip edin ve her turda ağzınıza daha fazla marshmallow koyarken “şişman tavşan!” diye bağırmanızı zorlayan bu eğlenceli oyunu oynayın. Keyfini çıkarın!

1. Marshmallows neyden yapılır?

Marshmallows genellikle şeker, mısır şurubu ve jelatin kullanılarak yapılmaktadır. Bu malzemeler karıştırılıp kalın, yapışkan bir karışım elde edilene kadar ısıtılır. Lezzetlendirme için genellikle vanilya özü eklenir. Karışım daha sonra kalıplara dökülür ve soğuyup sertleşmesi beklenir. Sertleştikten sonra marshmallows küçük, yastık şeklinde dilimlere kesilir ve yapışmayı önlemek için pudra şekeri veya mısır nişastası ile kaplanır.

2. Marshmallows vejetaryen veya vegan mıdır?

Hayır, çoğu marshmallow vejetaryen veya vegan değildir. Marshmallow’un ana maddesi olan jelatin, genellikle domuz veya inek kemikleri ve derisinden elde edilen hayvansal kollajenden türetilir. Bununla birlikte, agar agar veya carrageenan gibi bitkisel bazlı malzemeleri jelatin yerine kullanarak piyasada bazı vejetaryen ve vegan marshmallow alternatifleri bulunmaktadır.

3. Marshmallows gluten içerir mi?

Çoğu marshmallow gluten içermez, ancak emin olmak için etiketi kontrol etmek önemlidir. Marshmallow’un ana maddeleri olan şeker ve jelatin doğal olarak gluten içermez. Bununla birlikte, bazı marshmallow markaları gluten içeren malzemeler ekleyebilir veya üretim sürecinde olası çapraz kontaminasyon olabilir. Gluten intoleransı veya alerjiniz varsa, her zaman ambalaja tekrar göz atmak veya özellikle gluten içermeyen olarak etiketlenmiş marshmallow’ları tercih etmek en iyisidir.

4. Evde marshmallow yapabilir miyim?

Evet, evde marshmallow yapabilirsiniz! Ev yapımı marshmallow için şeker, jelatin, mısır şurubu ve vanilya özü gibi birkaç malzemeye ihtiyaç vardır. Süreç, jelatini suya eritme, şeker ve mısır şurubunu şurup oluşturmak için ısıtma ve ardından sıcak şurubu yavaşça karıştırarak jelatin karışımına dökme işlemini içerir. Karışım daha sonra kalın ve köpüklü hale gelene kadar çırpılır. Sertleştikten sonra marshmallow’lar istenen şekillerde kesilebilir ve pudra şekeri veya pudra şekeri ile mısır nişastası karışımına batırılabilir.

5. Marshmallow’lar ne kadar dayanır?

Marshmallow’lar nispeten uzun bir raf ömrüne sahiptir ve doğru şekilde saklandığında birkaç ay dayanabilir. Marshmallow’ları serin ve kuru bir yerde hava geçirmez bir kapta saklamak en iyisidir. Nem veya nemle temas, marshmallow’ların daha hızlı yapışkan veya bayat olmasına neden olabilir. Doğru şekilde saklandığında açılmamış marshmallow’lar altı ila sekiz ay kadar dayanabilir. Açıldıktan sonra marshmallow’lar, hava geçirmez bir kapta saklanırsa birkaç hafta taze kalır.

6. Marshmallow’lar ateşin üzerinde kızartma dışında başka amaçlar için kullanılabilir mi?

Ateşin üzerinde marshmallow’ları kızartmak klasik bir kullanım olsa da, marshmallow’lar çeşitli şekillerde kullanılabilir. S’mores, sıcak çikolata ve rice crispy treats gibi tatlılarda popüler bir malzemedir. Marshmallow’lar ayrıca kek ve cupcake’lerin üzerine serpme olarak kullanılabilir, dondurma ve milkshake’lere tatlılık ve dokuları için eklenir veya tatlı patates graten veya kokteyller için garnitür olarak kullanılır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir