Patates Cipsi Kim Tarafından Yaratıldı?

Patates cipsi, 1853 yılında Kızılderili şefi George Crum tarafından icat edildi. Efsaneye göre, bir müşteri kızarmış patateslerinin çok kalın olduğunu şikayet etti, bu yüzden Crum onları kağıt gibi ince dilimlere kesmeye ve kızartmaya karar verdi. Müşteri sonucu çok beğendi ve patates cipsi doğdu. İlk başta “Saratoga cips” olarak adlandırılanlar, popüler bir atıştırmalık haline geldi ve sonunda bugün bildiğimiz evrensel olarak sevilen bir atıştırmalık haline geldi. Crum’un icadı, dünya çapında milyarlarca dolarlık bir iş haline gelen patates cipsi endüstrisinin yolunu açtı.


Tercih ettiğiniz bir atıştırmalık var mı? Birçok çocuk için, piknik tam bir avuç patates cipsi ile tamamlanır. Gözlerinizi kapatın ve hayal edin. Bahse gireriz ki şu anda çıtır, tuzlu lezzeti neredeyse tadabilirsiniz!

Patatesler, dünya genelinde en çok tüketilen ikinci gıdadır (pirincin ardından). Bazıları püre patatesi severken, diğerleri kızarmış patatesleri tercih eder. Ancak birçok kişi için çıtır patates cipsi hiçbir şeyi geçemez. Peki, bu atıştırmalıklar nasıl ortaya çıktı?

Buna kazara inandığınıza inanır mısınız? Doğru! Patates cipsleri kazara 1853 yılında ortaya çıktı.

1853 yazında George Crum, New York’taki Saratoga Springs’teki Moon Lake Lodge’da şef olarak çalışıyordu. Özelliklerinden biri çatal ile yenilen kalın kesim Fransız patatesiydi.

Bir gün, bir müşteri Crum’un Fransız patateslerinin çok kalın olduğunu şikayet etti. Crum daha ince bir partiyi yaptı. Ancak, müşteri hala onları çok kalın buldu. Sinirlenen Crum, çatal ile yenilemeyecek kadar ince bir parti daha yaptı.

Crum bu kağıt gibi ince patates cipsleriyle müşteriyi memnun etmeyi amaçlamıyordu. Ama müşteri bayıldı! Diğerleri onları istemeye başladı. İşte patates cipsi doğdu. Crum, Moon Lake Lodge menüsüne “Saratoga Chips” adıyla yeni bir özel ürün olarak ekledi.

Patates cipsleri uzun yıllar restoranlarda bulunan bir bölgesel özel ürün olarak kaldı. Sonra, 19. yüzyılın sonuna doğru, insanlar onları marketlerde satmaya başladı.

Bunu yapabilen ilk kişi, Cleveland, Ohio’dan William Tappendon olabilir. 1895 yılında, mutfakta patates cipsi yapmaya ve bunları yerel mağazalara teslim etmeye başladı. Sonunda, mülkündeki eski bir ahırı bir patates cipsi fabrikasına dönüştürdü.

Patateslerin elle soyulup dilimlenmesi gerekiyordu. Bu, patates cipsi yapmanın emek yoğun bir süreç olduğu anlamına geliyordu. Bununla birlikte, her şey 1920’lerde mekanik patates soyucunun icadıyla değişti. Bu teknoloji sayesinde, patates cipsi yerel bir favoriden ülke çapında bir sansasyona dönüştü.

Günümüzde, patates cipsleri dünya genelinde en popüler atıştırmalık yiyeceklerden biridir. Birçok kişi patates cipsinin Amerika’nın en sevilen atıştırmalık yiyeceği olduğunu iddia eder. Doğru olabilir! Amerika Birleşik Devletleri’nde patates cipsi perakende satışları yılda 6 milyar dolardan fazladır. Şimdi, bu çok fazla cips demektir!

Deneyin

Bir atıştırmalık istiyor musunuz? Aşağıdaki etkinlikler için bir arkadaş veya aile üyesinden yardım isteyin:

Patates Cipsi Türleri

Tercih ettiğiniz bir patates cipsi çeşidi var mı? Düz cips seven misiniz yoksa barbekü, ekşi krema ve soğan veya deniz tuzu ve sirke gibi aromalı seçenekleri mi tercih ediyorsunuz? Birçok bölgede, kendi benzersiz tariflerine sahip yerel patates cipsi üreticileri bulunmaktadır. Bu tarifler nesilden nesile aktarılmıştır. Sizin bölgenizde yerel patates cipsi üreticileri var mı? Eğer öyleyse, mutfak turları sunup sunmadıklarını kontrol etmek isteyebilirsiniz. Patates cipsi üretim sürecini gözlemlemek eğlenceli bir deneyim olabilir.

Macera arıyorsanız, neden kendi mutfağınızda ev yapımı patates cipsi yapmayı denemiyorsunuz? Bir yetişkin bir arkadaşınız veya aile üyenizden, şu tariflerden birini hazırlamada size yardımcı olmasını isteyin: Ev Yapımı Patates Cipsi Nasıl Yapılır veya Ev Yapımı Fırında Patates Cipsi Tarifi.

Patates cipsleri sağlıklı bir atıştırmalık mıdır? Bir yetişkin bir arkadaşınız veya aile üyenizden sizi yakındaki bir markete geziye götürmesini isteyin. Tercih ettiğiniz patates cipsi çeşidi de dahil olmak üzere beş favori atıştırmalık yiyecek seçin. Her ürünün etiketlerinde verilen besin bilgilerini karşılaştırın. Her atıştırmalık kaç kalori içeriyor? Ya yağlar, karbonhidratlar ve diğer besinler ve vitaminler? Değerlendirmeniz nasıl? Patates cipsleri sağlıklı atıştırmalık yelpazesinde nerede duruyor?

Hayranlık Kaynakları

  • http://www.ideafinder.com/history/inventions/potatochips.htm (15 Ağu. 2019 tarihinde erişildi)
  • http://www.zoomschool.com/inventors/page/p/potatochip.shtml (15 Ağu. 2019 tarihinde erişildi)
  • http://en.wikipedia.org/wiki/Potato_chip (15 Ağu. 2019 tarihinde erişildi)

1. Patates cipsini kim icat etti?

Patates cipsi genellikle 1850’lerde New York’taki Saratoga Springs’teki bir tatil köyünde şef olan George Crum’a atfedilir. Söylenir ki bir müşteri kızarmış patateslerinin çok kalın olduğundan şikayet etti, bu yüzden Crum onları kağıt inceliğinde dilimledi ve kızartıp kıtır hale getirdi. Müşteri sonucu çok beğendi ve patates cipsi doğdu.

2. Patates cipsi ilk icat edildiğinde popüler miydi?

Başlangıçta, patates cipsi geniş çevrelerde popüler değildi. George Crum’un çalıştığı restoranda daha çok bir yenilik ürünü olarak sunuluyorlardı. Ancak, lezzetli tatlarını ve bağımlılık yapan çıtırlıklarını keşfeden daha fazla insan olduğunda, popülariteleri zamanla arttı. Sonunda, patates cipsi birçok evde temel bir atıştırmalık yiyecek ve milyarlarca dolarlık bir endüstri haline geldi.

3. Patates cipsi nasıl ticari bir başarı haline geldi?

Patates cipsinin ticari başarısı atıştırmalık yiyecek endüstrisinin sanayileşmesine atfedilebilir. 20. yüzyılın başlarında, şirketler patates cipsini seri üretmeye başladı ve dağıtım için paketledi. Reklam ve pazarlama kampanyaları da patates cipsini evlerde tanınan bir marka haline getirmede önemli bir rol oynadı. Bugün dünya çapında birçok marka ve tat çeşidi bulunmaktadır.

4. Patates cipsi sağlıklı bir atıştırmalık mıdır?

Patates cipsi şüphesiz ki lezzetlidir, ancak sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabul edilmez. Çoğu patates cipsi kalorili, sağlıksız yağlar ve sodyum açısından yüksektir. Ayrıca, onları yapmak için kullanılan kızartma işlemi potansiyel bir kanserojen olan akrilamid adlı bir madde üretebilir. Patates cipsini ölçülü tüketmek ve daha sağlıklı atıştırmalık alternatifleri olan hava patlamış mısır veya fırında sebze cipsi tercih etmek en iyisidir.

5. Bazı ilginç patates cipsi tatları nelerdir?

Yıllar boyunca, patates cipsi üreticileri farklı tatları denemek için çeşitli tatlarla oynamışlardır. Bazı ilginç patates cipsi tatları arasında krema ve soğan, barbekü, tuz ve sirke, peynir ve soğan, turşu ve hatta daha benzersiz tatlar olan ıstakoz çorbası, trüf veya wasabi bulunur. Bu benzersiz tatlar genellikle yeni tat deneyimleri arayan maceracı atıştırmalık sevenleri cezbeder.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir