Sıvı Azot Ne Kadar Soğuktur?

Sıcak bir günde tercih ettiğiniz içecek nedir? Eğer sıcak bir yaz gününde dışarıda iseniz, susuzluğunuzu gidermek için buz gibi bir bardakla ara vermek kadar güzel bir şey yoktur. Sade su güçlü bir susuzluğu giderebilirken, bazı insanlar taze limonata veya tatlı çayın tadını tercih ederler.

Eğer aşırı sıcak hissederseniz, serinletici bir vahaya, örneğin bir yüzme havuzuna dalma özlemi duyabilirsiniz. Aklınız buzdan bir kaymaktan, Arktik Okyanusu’ndaki bir buzdağının yanında süzülmekten veya Güney Kutbu’ndaki penguenlerle yan yana yüzmekten geçebilir.

Çok sıcak bir şey yaşadığımızda, aşırı soğukla ilgili hayal kurmak doğaldır. Ancak, Dünya üzerindeki en soğuk nesne ve yer bile sadece bilimin sağlayabileceği süper soğutma gücüyle kıyaslanamaz.

Örneğin, Dünya atmosferinde yaygın olarak bulunan bir gazın, bir çiçeğin yapraklarını anında donduracak kadar hassas hale getiren o kadar soğuk bir sıvıya dönüştürülebileceğini biliyor muydunuz? Doğru! Ne hakkında bahsediyoruz? Sıvı azot hakkında!

Normal atmosfer sıcaklığı ve basıncı altında, azot atmosferde etrafımızda gaz olarak bulunur. Bunun bir sıvıya dönüştürülmesi için -346º F ve -320.44º F (-210º C ve -195.8º C) arasında bir sıcaklığa soğutulması gerekir. Şimdi bu inanılmaz derecede soğuktur!

Sıvı azot, kaynar suya büyük bir benzerlik taşır. Basınçlı ve havalandırılan bir özel bir kap olan bir Dewar’da birkaç hafta saklanabilir. -320.4º F (-195.7º C) sıcaklıkta kaynadığı için, sıvı azot oda sıcaklığında atmosfere bırakıldığında hızla azot buharına dönüşür.

Bu durumda, sıvı azot ile temas ederek soğutulan yoğunlaşmış su buharından oluşan yoğun bir sis gözlemleyeceksiniz. Sıvı azotun bir uygulaması, film ve hayaletli evler gibi çeşitli amaçlar için yoğun sis efektleri oluşturmaktır.

Sıvı azotun birçok başka uygulaması vardır. Olağanüstü düşük sıcaklıklarda malzemelerin üretimi ve davranışının incelendiği kriyojenik alanında hayati öneme sahiptir. Ayrıca siğilleri ve diğer cilt lezyonlarını çıkarmak için kullanılan kriyoterapide yaygın olarak kullanılmaktadır.

Sıvı azot hatta mutfak sanatlarında bile kullanılabilir: bir karışımı saniyeler içinde lezzetli, kremalı dondurmayı dönüştürebilir. Sıvı azotun anlık dondurma yeteneği, gıda ürünlerini ve biyolojik örnekleri dondurmak için değerli bir araç yapar. Ayrıca, endüstriyel uygulamalarda aşırı ısı üreten süperiletkenler ve diğer ekipmanlar için bir soğutucu olarak da işlev görebilir.

Sıvı azot çok faydalıdır, ancak onunla çalışmak zor olabilir. Neyse ki, zehirli değildir ve diğer kimyasallarla kolayca tepkimeye girmez. Aynı zamanda kokusuz, renksiz ve yanıcı değildir. Bununla birlikte, son derece soğuktur ve canlı dokularda ciddi donmalara neden olabilir.

Sıvı azotla çalışırken, bunu geniş bir, iyi havalandırılan alanda yapmak önemlidir. Kaynadığında, bir litre sıvı azot yaklaşık olarak 700 litre azot buharına genişler. Bu genişleme önemli miktarda basınç üretir ve sıkıca kapatılmış bir kapta tutulursa patlamaya neden olabilir. Ayrıca, yakındaki oksijeni yerinden eder ve yeterli havalandırması olmayan bir alanda boğulma riski yaratır.

Sıvı azot, Leidenfrost etkisini yaşar, bu da o kadar hızlı kaynar ki etrafında bir gaz yastığı oluşturur. Bu fenomen, sıvı azotun bir zemine döküldüğünde, yüzeyin hemen üzerinde süzülerek temas etmeden hareket ettiği şeklinde gözlemlenebilir.

Denemeye ne dersiniz! Bu büyüleyici Harika bize ürperme verdi. Aşağıdaki etkinlikleri bir arkadaş veya aile üyesi ile yapmak önemlidir:

1. Sıvı azotun lezzetli bir şekilde kullanıldığı Sıvı Azotlu Dondurma dahil sıvı azotun çeşitli kullanımlarını keşfedin. Detaylı talimatları çevrimiçi bulabilirsiniz, ancak sıvı azotun kullanımı tehlikeli olabilir. Sıvı azot kullanarak dondurma yapma sürecini bizzat görmek isterseniz, yerel okullarla veya üniversite bilim bölümleriyle iletişime geçerek yaklaşan herhangi bir gösteri hakkında bilgi almayı düşünebilirsiniz.

2. Sıvı azotun günlük malzemeler üzerindeki etkileri sizi merak ediyor mu? Bill Nye (“Bilim Adamı”) sıvı azotla deney yaparken çevrimiçi olarak izleyin. Yeni edindiğiniz bilgileri bir arkadaş veya aile üyesiyle paylaşın ve hangi gösteriyi en ilginç bulduğunuzu tartışın.

3. Food Network’ün Alton Brown’u, eğlenceli ve bilgilendirici Sıvı Azot Hızlı Dondurma videosunda mutfakta sıvı azotun nasıl kullanılabileceğini açıklıyor. Bir profesyonel şef olsaydınız, sıvı azotu mutfak repertuarınıza dahil eder miydiniz? Kullanımıyla ilişkili potansiyel faydaları ve tehlikeleri düşünün.

Daha fazla bilgi için aşağıdaki kaynaklara başvurun:

– http://chemistry.about.com/od/nitrogen/f/What-Is-The-Temperature-Of-Liquid-Nitrogen.htm

– http://chemistry.about.com/od/moleculescompounds/a/liquidnitrogen.htm

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir