Tavuk Tavuğunun Yaratıcısı Kimdir?

Tavuk kızartması uzun bir geçmişi olan popüler bir yemektir. Tavuk kızartmasını kimin icat ettiği tam olarak belirsiz olsa da, çeşitli kültürler tarafından zaman içinde beğenilmiştir. Tavuk kızartmasının kökenleri, antik Mısır’a kadar uzanabilir, burada mutfaklarının vazgeçilmez bir parçasıydı. Daha sonra Avrupa ve Afrika dahil dünyanın diğer bölgelerine yayıldı. Amerika Birleşik Devletleri’nde, kölelik döneminde, köle Afrikalılar pişirme tekniklerini ülkeye getirdikçe tavuk kızartması popülerlik kazandı. Günümüzde, farklı varyasyonlar ve tatlarla dünyadaki insanlar tarafından sevilen ve keyifle tüketilen bir yemektir.


Tercih ettiğiniz yemek nedir? Dim sum sever misiniz? Kuskus hakkında ne düşünüyorsunuz? Bazı insanlar taze meyve ve sebzeleri pişirmeyi tercih eder. Amerika’nın Güney bölgesindeki birçok kişi, tercih ettikleri yemeğin püre patates, sos ve bisküviden oluştuğunu söyleyebilir. Ve tabii ki, her Güney yemeğinin merkezinde yer alan yemek: tavuk kızartma.

Hiç çıtır çıtır, sulu, kızarmış tavuk parçası yediniz mi? Birçok kişi başka hiçbir şeye benzemeyen bir zevk olduğunu söylüyor. Tavuk kızartma çeşitli şekillerde gelir. Bunlar arasında but, kanat ve nuggetler sadece birkaçını sayabiliriz! Ama hiç durup düşündünüz mü, tavuk kızartmasını kimin yarattığını?

Tavuk kızartmasının tek bir yaratıcısı yok. Ve tahmin ettiğinizden çok daha eski! İlk yayınlanan tavuk kızartma tarifi 1747 yılında İngiliz aşçı Hannah Glasse’a aittir. Ancak, tavuk kızartmasının en eski kayıtları binlerce yıl öncesine dayanır. Kaynakları Çin, Ortadoğu ve Batı Afrika’dır. Ancak, yemek yıllar içinde önemli değişikliklere uğramıştır.

Amerikan tarzı tavuk kızartma Amerika’nın Güney bölgesinde ortaya çıktı. Bazı insanlar tarifin İskoç göçmenler tarafından getirildiğine inanıyor. Ancak birçok kişi Afrika’dan getirildiğine inanıyor.

Amerikan tavuk kızartmasını ilk yapan kişiyi muhtemelen asla bilemeyeceğiz. Ancak, ABD’de köle olan Afrika kökenli insanların yemeği şekillendirmede önemli bir rol oynadığı şüphe götürmez. Güney bölgesinde yeni bir lezzet yaratan Batı Afrika baharatlarını hamur karışımına kattılar. Yemek hızla popülerlik kazandı.

Afrikalı Amerikalı girişimciler, bunların birçoğu kadın olan, tavuk kızartmasını 1730’ların başında satmaya başladılar. Daha sonra diğerleri de izledi. Kentucky Fried Chicken’ı duydunuz mu? Popeyes’i duydunuz mu? Tavuk kızartma satan fast food restoranları 1950’lerde ortaya çıkmaya başladı. Bunların birçoğu hala faaliyette.

Tavuk kızartması ayrıca evrimini sürdürdü. Nashville sıcak tavuk, tavuklu waffle ve Buffalo kanatları sadece klasik yemeğin birkaç modern varyasyonudur. Bazı insanlar altınla kaplanmış tavuk kanatları bile tüketir!

Dünyanın her yerinde insanlar kendi tavuk kızartması versiyonlarını hazırlar. Bazıları Amerikan tavuk kızartmasına benzerken, birçok diğeri benzer değildir. Bu yemeğin lezzetli varyasyonlarını denemek isterseniz, Güney Kore, Senegal veya Japonya’da sipariş verin.

Tavuk kızartmasını hangi türü tercih edersiniz? Yoksa hiç mi yemiyorsunuz? Bazı insanlar ızgara tavuk veya hatta kızarmış tofu tercih eder. Zengin tarihiyle, tavuk kızartması birçok aile için geleneksel bir yemek haline gelmiştir.

Denemeye Ne Dersiniz

Daha fazlasını keşfetmeye hazır mısınız? Bu aktiviteler için bir yetişkin arkadaşınızdan veya aile üyesinden yardım isteyin!

Tavuk Tarifi ve Soul Food

İşte akşam yemeği için deneyebileceğiniz lezzetli bir kızarmış tavuk tarifi. Yardıma ihtiyacınız varsa, bir yetişkin arkadaşınızdan veya aile üyesinden yardım isteyin. Alternatif olarak, adımları özetleyerek gelecekte birlikte yapabilirsiniz.

Kızarmış tavuk birçok ailede popüler bir geleneksel yemektir. Ailenizin hazırladığı geleneksel yemeklerin bir listesini yapmak için biraz zaman ayırın. Gizli aile tarifleriniz var mı?

Amerikan kızarmış tavuk, soul food kategorisine girer. Soul food’un tarihini okumak için bir anınızı ayırın. Yeni bir şey keşfettiniz mi? Soul food’un ne olduğunu ve kökenlerini açıklayan bir paragraf yazın. Öğrendiğiniz en ilginç gerçekleri dahil edin.

Harika Kaynaklar

  • https://www.theatlantic.com/science/archive/2016/07/finger-lickin-good/491108/ (18 Haziran 2019 tarihinde erişildi)
  • https://cassiuslife.com/187/history-of-fried-chicken/ (18 Haziran 2019 tarihinde erişildi)
  • https://firstwefeast.com/features/2016/04/fried-chicken-illustrated-history (18 Haziran 2019 tarihinde erişildi)
  • https://www.globalcitizen.org/en/content/fried-chicken-day-best-global-recipes/ (18 Haziran 2019 tarihinde erişildi)

1. Tavuk kızartmayı kim icat etti?

Tavuk kızartma, yüzyıllardır dünya genelinde insanlar tarafından zevkle tüketilen bir yemektir. Bunun icadını tek bir kişiye atfetmek zordur. Farklı kültürlerin kendi versiyonları vardır, her biri kendi benzersiz yöntemleri ve lezzetleriyle.

2. Tavuk kızartmanın tarihi nedir?

Tavuk kızartmanın kökenleri antik çağlara kadar uzanır. Mısırlıların tavuk kızartma yapma konusunda ilk medeniyetlerden biri olduğuna inanılır. Tavuğu yağ ve baharat karışımına batırır ve ardından sıcak yağda pişirirlerdi.

3. Tavuk kızartma nasıl Amerika’da popüler hale geldi?

Tavuk kızartma, kölelik döneminde Amerika’da popülerlik kazandı. Afrikalı köleler, geleneksel pişirme yöntemlerini ve lezzetleri ülkeye getirdiler, bunlar arasında tavuğu kızartma tekniği de vardı. Zamanla, tavuk kızartma Güney mutfağının vazgeçilmez bir yemeği haline geldi ve sonunda ülke geneline yayıldı.

4. Tavuk kızartmasının popüler varyasyonları nelerdir?

Dünya genelinde sayısız tavuk kızartma çeşidi vardır. Amerika Birleşik Devletleri’nde popüler varyasyonlar arasında Güney tarzı tavuk kızartması bulunur, genellikle baharat karışımıyla tatlandırılır ve bisküvi veya waffle ile servis edilir. Kore tavuk kızartması ise çıtır dokusu ve lezzetli soslarıyla bilinen başka bir popüler varyasyondur.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir