Tüm Kirazlar Kırmızı mı?

Kirazlar sadece kırmızı renkte değil, farklı renklerde de olabilir. Kırmızı kirazlar en yaygın olanlardır, ancak sarı, siyah veya hatta renk kombinasyonu olan kirazlar da vardır. Kirazların rengi meyvenin çeşidine göre belirlenir. Her çeşidin kendi benzersiz özellikleri, rengi dahil olmak üzere vardır. Kırmızı kirazlar genellikle tatlı ve ekşi olurken, sarı kirazlar daha tatlı olma eğilimindedir. Siyah kirazlar zengin ve yoğun bir tada sahiptir. Bu yüzden, kiraz arıyorsanız sadece kırmızı olanlarla sınırlamayın kendinizi. Favorinizi bulmak için farklı renkleri ve tatları keşfedin!


Şubat ayının Ulusal Kiraz Ayı olduğunu biliyor muydunuz? Kirazları düşündüğünüzde, muhtemelen bir dondurma tatlısının üzerinde veya sıcak bir dilim kirazlı turta üzerinde dinlenen tatlı kırmızı meyveyi hayal edersiniz.

Ancak, size tatlı olmayan kirazların olduğunu öğrenmek sizi şaşırtabilir… ve tüm kirazlar kırmızı da değil!

Kiraz, Prunus cinsine ait çeşitli bitkilerin meyvesidir. Kirazlar sulu taş meyveleridir, yani tek bir tohumları (bazen “taş” olarak da adlandırılan) vardır. Bir kirazın tohumu “çekirdek” olarak bilinir.

Gerçekten de parlak, canlı kırmızıya dönüşen kiraz türleri vardır, ancak daha koyu, neredeyse mor gibi görünen diğer çeşitler de vardır. Bu koyu kirazlar genellikle “siyah kirazlar” olarak adlandırılır.

“Beyaz kirazlar” olarak da bilinen Rainier kirazlarının olgunlaştığında sarımsı-pembe bir renk alan beyaz etleri vardır.

Dondurmalı sundae’lerin üstüne koyulan parlak kırmızı maraschino kirazları doğal olarak bu renge dönüşmez. Kutulu maraschino kiraz üreticileri, kutulu kirazlarının parlak kırmızı bir renge sahip olmasını sağlamak için yapay boyalar kullanır.

The New York Times Brooklyn’de bir maraschino kiraz fabrikasında üretilen kiraz suyunu tatlayan bazı arıların kırmızıya dönüştüğünü ve kırmızı bir renge sahip bal ürettiğini bildirdi. Arıcılar inceleme yaptığında, arıların ve balın, fabrika tarafından maraschino kirazlarına yapay olarak renk vermek için kullanılan Kırmızı Boya No. 40 ile dolu olduğunu keşfettiler.

Yaz, taze kirazların mevsimidir, ancak yıl boyunca konserve, dondurulmuş ve kurutulmuş kirazlar bulabilirsiniz. Birçok insan kirazları tatlılıkla ilişkilendirse de, ekşi kirazlar genellikle klasik kirazlı turta dahil çeşitli tariflerde kullanılır. Ekşi kirazlar genellikle kirazlı turta dolgusu veya konserve olarak satılır.

Amerika Birleşik Devletleri yılda 650 milyon pound kiraz üretmektedir. Oregon ve Washington, ulusal tatlı kiraz üretiminin yaklaşık %60’ını oluşturur.

Michigan, ülkenin ekşi kiraz üretiminin %75’inden sorumludur. Aslında, Michigan’daki Traverse City, Dünya’nın Kiraz Başkenti olarak bilinir.

Taze veya dondurulmuş, konserve veya kurutulmuş olsun, kirazlar birçok sağlık faydası sunar! Bilim adamları kirazları besleyici bir “süper meyve” olarak kabul eder, çünkü kanser ve kalp hastalığı gibi hastalıklara karşı kişinin riskini azaltabilen faydalı antioksidanlar içerir. Kirazlardaki antioksidanlar ayrıca bağışıklık sistemini destekler ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir.

Peki George Washington ne hakkında? Bir gençken kiraz ağacını kestiği hikayesini duymuş olabilirsiniz.

Böyle bir şey neden yapardı? Şimdi, gerçek şu ki, Washington’un gerçekten bir kiraz ağacını kesip kesmediğini kesin olarak bilmiyoruz.

Washington’ın erken bir biyografisi kiraz ağacı hikayesini içeriyordu, ancak bazıları yazarın hikayeyi Washington’ın dürüstlüğünü sergilemek için uydurmuş olabileceğini düşünüyor. Bu ironik değil mi?

Deneyin

Günün Merakı, mutfaga girip biraz kirazlı lezzetler hazırlamak için mükemmel bir fırsat!

Eğer mevsiminde taze kiraz bulabilirseniz, lezzetli bir taze kirazlı cobbler yapmak için yaklaşık iki su bardağı kirazın çekirdeklerini çıkarın.

Kirazlı turta dolgusu kullanmayı tercih ederseniz, bu kolay yapılır çikolata-kirazlı cheesecake’ler denemeyi düşünün!

Konserve yapmayı seviyorsanız, kendi ev yapımı maraschino kirazınızı bile yapabilirsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir