Yabanmersini Olmadan Şükran Günü Tamamlanabilir mi?

Şükran Günü ziyafetiniz, lezzetli bir hindi, ezilmiş patates ve ev yapımı dolgu ile birlikte gelse bile, kızılcık sosu olmadan tamamlanmış hissetmeyecektir.

Kızılcıkların Şükran Günü ile nasıl yakından ilişkilendirildiği kökenleri belirsiz olsa da, bu durumun yerli Amerikalılar arasındaki popülerlikleri nedeniyle olduğuna inanılmaktadır. Birçok insan, kızılcıkların yerli Amerikalılar tarafından ilk Şükran Günü yemeğinde hacılara tanıtıldığını tahmin etmektedir.

İlk Şükran Günü yemeğinin tam menüsü bilinmemekle birlikte, yerli Amerikalıların kızılcıkları iyi bildiği kesindir.

Yerli Amerikalılar, kızılcıkları çeşitli yemeklerde ve aynı zamanda giysiler, halılar ve battaniyeler için boya yapmak için kullanıyorlardı. Bazı uzmanlar, kızılcıkların hazımsızlık için bile ilaç olarak kullanıldığına inanmaktadır.

Kızılcıkların ezilmiş haliyle hazırlanan popüler bir yerli Amerikan yemeği “pemmican” olarak adlandırılıyordu. Bu yemek, ezilmiş kızılcıkların kurutulmuş etle (genellikle geyik, ancak aynı zamanda wapiti ve bizon) ve hayvan yağı, şeker ve kurutulmuş mısır gibi diğer malzemelerle karıştırılmasıyla yapılıyordu.

Pemmican, kompakt ve uzun ömürlü bir gıda kaynağıydı, bu nedenle sürekli seyahat eden yerli Amerikalı avcılar arasında popülerdi. Avcılar için yeterli besin ve enerji sağlıyordu.

Yerli Amerikalıların kızılcıklara farklı isimleri vardı. Doğu Kızılderilileri onlara sassamanesh derken, diğer kabileler onlara atoqua veya ibimi diyorlardı.

“Kızılcık” adının, kızılcık çalısının çiçeklerinin turna kuşunun başına ve gagasına benzerliği nedeniyle, Alman göçmenler tarafından türetildiğine inanılıyor.

Bugün, kızılcıklar genellikle Şükran Günü’nde jöleli sos veya şekerli sos içinde bütün kızılcıklar olarak servis edilir. Kızılcık suyu, yüksek antioksidan içeriği nedeniyle popülerdir ve sağlık faydalarına katkıda bulunur.

Kızılcıklar, Amerika Birleşik Devletleri’ne özgü olan ve büyük ölçekte ticari olarak yetiştirilen sadece üç yenilebilir meyveden biridir. Diğerleri, böğürtlen ve Concord üzümüdür. Wisconsin, Massachusetts, New Jersey, Oregon ve Washington gibi eyaletlerde önemli bir mahsuldür.

Kızılcıkların su üzerinde büyüdüğü yaygın bir yanılgıdır. Gerçekte, kızılcıklar kumlu bataklıklarda ve sulak alanlarda çalılarda ve uzun sarmaşıklarda büyür.

Bununla birlikte, kızılcık çiftçileri “ıslak hasat” adı verilen bir yöntem kullanır, bu da yanılgıya katkıda bulunabilir. Kızılcıklar olgunlaştığında (genellikle sonbaharda derin kırmızıya döndüklerinde), çiftçiler kızılcıkların büyüdüğü bataklıkları suyla doldururlar.

Olgun kızılcıklar yüzeye çıkar ve hasat makineleri (“yumurta çırpıcıları” olarak adlandırılır) olgun meyveleri sarmaşıklardan ayırmak için kullanılır. Yüzen kızılcıklar daha sonra daha fazla işleme tabi tutulmak üzere bir araya getirilir.

Denemeye Ne Dersiniz?

Birkaç arkadaş ve aile üyesini, aşağıdaki keyifli etkinlikleri keşfetmek için davet edin:

Yemek yemeye hazır mısın? Peki, başlamadan önce biraz pişirmeye hazır olman gerekiyor! Yardım için ebeveynlerine başvur. Şükran günü ziyafeti sihirli bir şekilde ortaya çıkmaz. Bu gibi harika yemeklerin hazırlanması birçok hazırlık gerektirir. Bu yılki Şükran günü yemeğine ailenize yardım teklif edin. Birlikte pişirmek sadece gelecekte size fayda sağlayacak değerli bir öğrenme deneyimi olmakla kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizle kaliteli zaman geçirmenizi sağlar.

Ne pişireceğinize emin değil misiniz? İşte deneyebileceğiniz keyifli ve basit Şükran günü tarifleri: Kızılcık Jalapeno Reçeli, Armut ve Kızılcık Kıtırı, Şenlikli Kızılcık Punch, Kızılcık Kabak Muffinleri ve Kızılcık Soslu Salata.

Kızılcıklardan hoşlanıyor musunuz? Kızılcık suyu nasıl? Bir yetişkin arkadaş veya aile üyesinden sizi markete götürmesini isteyin ve farklı kızılcık ürünlerini keşfedin. Taze kızılcık, konserve kızılcık jölesi, kızılcık suyu ve kuru kızılcık arayın. Evde denemek için birkaç ürün seçin ve en çok hangilerini sevdiğinizi görün.

Kızılcıklar hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki kaynaklara bakabilirsiniz:

– http://kitchenproject.com/history/cranberries/index.htm

– http://kitchenproject.com/history/cranberries/CranberryThanksgiving.htm

– http://www.oceanspray.com/Who-We-Are/Heritage/Cranberry-History.aspx

– http://en.wikipedia.org/wiki/Cranberry

1. Thanksgiving’in geleneksel bir parçası mıdır?

Kızılcık sosu birçok aile için Thanksgiving masasının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nde tatil yemeğinin geleneksel bir parçası olarak kabul edilir. Kızılcık sosunun ekşi ve tatlı lezzeti, hindi ve dolgulu gibi tuzlu yemeklere uyum sağlar ve yemeğe tazelik katar.

2. Kızılcıksız Thanksgiving tamamlanabilir mi?

Birçok insan için kızılcıklarla Thanksgiving özdeşleşmiş olsa da, tatil onlar olmadan da keyifle geçirilebilir. Thanksgiving aslında sevdiklerinizle bir araya gelip neşeli bir yemek paylaşmakla ilgilidir. Kızılcıklar geleneksel bir dokunuş katsa da, yerlerini alabilecek birçok lezzetli yemek vardır.

3. Thanksgiving için kızılcıklara alternatifler nelerdir?

Eğer kızılcıkların alternatiflerini arıyorsanız, düşünebileceğiniz birkaç seçenek vardır. Popüler bir seçenek, benzer ekşi bir tat sağlayabilen elma veya portakal sosu gibi farklı bir sos servis etmektir. Nar veya ahududu gibi diğer meyveler de neşeli ve lezzetli bir yemek oluşturmak için kullanılabilir.

4. Thanksgiving kızılcık yemeklerinde bölgesel farklılıklar var mı?

Evet, Thanksgiving kızılcık yemeklerinde bölgesel farklılıklar vardır. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri’nin bazı bölgelerinde kızılcıklar turşu veya çutney yapmak için kullanılırken, diğer bölgelerde yoğun bir sos haline getirilir. Bazı aileler, yan yemek olarak tüm kızılcıkları servis etmeyi tercih ederken, diğerleri onları tatlılar veya salatalara dahil edebilir.

5. Thanksgiving ile ilgili kızılcıkların tarihi nedir?

Kızılcıkların Thanksgiving ile uzun bir tarihi vardır. Kızıldereliler, kızılcıkları yiyecek kaynağı ve tıbbi amaçlar için kullanma konusunda bilinirlerdi. İlk Thanksgiving’i kutlayan Pilgrimler Amerika’ya vardıklarında, kızılcıklar muhtemelen mevcuttu, ancak kızılcık sosu şeklinde olması gerekmiyordu. Zaman içinde, kızılcıklar Thanksgiving yemeğine popüler bir katkı maddesi haline geldi ve onlarla ilişkisi büyüdü.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir