Nasıl Noodle Üretilir?

Hiç ramen tatmış mıydınız? Peki pho’nun sıcak bir kasesini? Belki bir tabak pancit veya pad thai’den hoşlanırdınız. Bugünün Merak Günü ile bu yemeklerin hepsinin bir ortak noktası var. Evet, bugün noodle’lar hakkında her şeyi keşfediyoruz!

İnsanlar noodle’ları uzun zamandır tüketiyorlar. İlk olarak binlerce yıl önce Çin’de yaratıldılar. Arkeologlar burada dünyanın en eski noodle kasesini yakın zamanda keşfetti. 4.000 yıllık!

Bugün, noodle’lar dünya çapında popüler yemeklerin önemli bir parçasıdır. Onların nasıl üretildiğini hiç merak ettiniz mi? İşte iki temel malzemeyle başlar – un ve su. Çoğu insan noodle yaparken ayrıca tuz da ekler. Bu hamurun daha iyi bir şekilde bir arada kalmasına yardımcı olur.

Hamur karıştırıldıktan ve yoğurulduktan sonra dinlenmeye bırakılır. Bu onun daha esnek hale gelmesine izin verir. Dinlendikten sonra, hamuru merdane kullanarak açmak için zamanı gelir. Sonra, sadece onu kesip noodle yapmak için kesin. Kesildikten sonra, kaynatılmaya ve yenmeye hazırdırlar!

Herhangi bir ramen hayranı size taze noodle’lı bir kase kadar iyi bir şey olmadığını söyleyecektir. Ancak, market raflarında çok popüler olan başka bir seçenek de anlık noodle’lar! Bunlar hem uygun fiyatlı hem de kolay yapılır. Dünya genelinde insanlar tarafından beğeniliyorlar.

Anlık noodle’lar, Japonya’nın Momofuku Ando tarafından 1958 yılında icat edildi. O, bugün hala satılan anlık ramene yakından benzeyen “Chikin Ramen”i yarattı. Ando ayrıca 1971 yılında kup noodle’ları da icat etti.

Evde anlık noodle yapmayı hiç denediniz mi? Eğer öyleyse, onları sıcak suya koyana kadar çok kuru ve kırılgan olduklarını bilirsiniz. Ambalajlama öncesi, üreticiler noodle’ları kızartarak nemini alırlar. Bu, noodle’ların uzun süre saklanabilmesi için nemini alır.

Noodle’larla ilgili bu kadar konuşma, belki de spagetti hakkında düşünmenizi sağlamış olabilir? Spagetti aslında bir tür noodle mı? Aslında spagetti, ravioli, tortellini ve fettuccine gibi bir tür makarnadır. Makarna, noodle’lara benzer görünebilir, ancak biraz farklıdır.

Makarna daha kaba bir tür unla yapılır. Ayrıca genellikle pişirildikten sonra sosla servis edilir. Ayrıca, çoğunlukla ekstrüzyon yoluyla şekillendirilirken, noodle’lar açılır ve kesilir. Tabii ki, makarna da İtalya ile ilişkilidir. Belki de Asya noodle’larından ayrı olarak orada köken alabilir. Ya da Çin icadından etkilenebilir.

Bir favori noodle yemeğiniz var mı? Hiç evde bir aile üyesine yardım etmiş miydiniz? Birlikte bir yemek hazırlamak eğlenceli bir etkinlik olabilir. Belki de ailenizle paylaşmak için kendi noodle yemeğinizi yaratabilirsiniz!

Deneyin

Öğrenmeye devam etmeye hazır mısınız? Aşağıdaki aktivitelerde size yardımcı olabilecek bir yetişkin bulun.

  • Eğer bugünkü Merak Günü sizi aç bıraktıysa, endişelenmeyin! Evde kendi makarnanızı yapabilirsiniz. Sadece mutfakta bir yetişkinin size yardım etmesini ve önce malzemelerin listesini kontrol etmesini sağlayın. Sonra, kendi yapımı makarnanızı yaparken eğlenin ve tadını çıkarın.
  • Bir yetişkin aile üyesinden sizi süpermarkete geziye çıkarmasını isteyin. Kaç farklı türde makarna bulabileceğinizi görün. Anında makarna var mı? Taze makarna var mı? Besin etiketlerine bir göz atın ve karşılaştırın. Bu karşılaştırmadan ne öğrenebilirsiniz? Hangi makarna daha sağlıklı bir seçim olurdu?
  • Yeni makarna yemeklerini keşfetmek istiyor ama nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz? İşte bu 10 popüler makarna yemeğine göz atın. Hangisini en çok denemek istersiniz? Onun hakkında sizi ilgilendiren ne? Onu evde yapmaya ilgi duyar mısınız? Bir arkadaşa veya aile üyesine bir mektup veya e-posta yazın ve denemek istediğiniz yemek hakkında hepsini anlatın.

Merak Kaynakları

  • https://www.vpr.org/post/how-are-noodles-made#stream/0 (erişim tarihi: 04 Ağu 2020)
  • https://www.foodunfolded.com/how-it-works/instant-noodles-how-are-they-made (erişim tarihi: 04 Ağu 2020)
  • https://www.clearspring.co.uk/blogs/news/12237057-the-difference-between-noodles-pasta (erişim tarihi: 04 Ağu 2020)
  • https://www.nationalgeographic.com/news/2005/10/4-000-year-old-noodles-found-in-china/(erişim tarihi: 04 Ağu 2020)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir