Ớt cay nhất thế giới là gì?

Bạn đã sẵn sàng để thư giãn và xem trận đấu lớn chưa? Nếu bạn là người hâm mộ thể thao và có một màn hình TV lớn, bạn có thể thích dành cuối tuần trên ghế xem các vận động viên yêu thích của bạn thi đấu trên sân.

Bên cạnh một chiếc ghế sofa thoải mái và một chiếc TV siêu nét, còn một điều bạn cần để có trải nghiệm xem tuyệt vời nhất: thức ăn nhẹ! Bạn thích ăn gì trong khi xem trận đấu? Khoai tây chiên? Salsa? Guacamole?

Một món ăn phổ biến khác trong ngày thi đấu là món gà cánh đùi buffalo đơn giản. Gà cánh đùi cay và giòn được phủ sốt… ngon lành! Nếu bạn là người hâm mộ món gà cánh đùi, bạn thích loại nước sốt nào?

Một số người thích nước sốt buffalo truyền thống, trong khi những người khác thích nước sốt bơ nhẹ, không quá cay. Tuy nhiên, đối với nhiều người, không có loại nước sốt nào là quá cay. Họ muốn mồ hôi khi ăn, vì vậy họ chọn những loại sốt có tên như “lửa” và “nguyên tử”.

Đối với những người yêu thích đồ ăn cay, ớt cay là nguồn nhiệt cực kỳ. Chúng ta không đang nói về ớt chuông nhạt nhẽo trong vườn. Không đâu! Nếu bạn muốn cay, bạn cần bắt đầu với ớt jalapenos và habaneros.

Nếu bạn từng ăn ớt cay, bạn biết chúng có thể làm miệng bạn cảm giác như đang cháy. Tuy nhiên, ớt jalapenos và habaneros tương đối nhẹ so với những loại ớt cay nhất trên thế giới.

Mức độ cay của ớt cay được đo trên thang đo Scoville Heat Unit (SHU), đo lường nồng độ capsaicinoids, các hợp chất hóa học gây cay. Ví dụ, một trái ớt chuông thông thường sẽ có chỉ số Scoville là 0.

Ớt jalapenos cay sẽ có chỉ số 2.500-8.000 SHU. Ớt habaneros cay sẽ đạt 150.000-325.000 trên thang Scoville.

Tuy nhiên, ớt habanero không thể sánh bằng những loại ớt cay nhất thế giới. Năm 2013, Sách Kỷ lục Guinness đã công nhận “Carolina Reaper” là ớt cay nhất thế giới, với chỉ số Scoville hiện tại khoảng 1.641.000 SHU – cay hơn 200 lần so với ớt jalapeno!

Carolina Reaper được tạo ra bởi Ed Currie từ Fort Mill, South Carolina, bằng cách giao phối ớt Naga từ Pakistan với ớt Habanero đỏ từ Caribbean. Currie tiếp tục thử nghiệm với các loại ớt khác nhau để phát triển những loại cay hơn trong tương lai.

Cuộc đua tranh cho danh hiệu ớt cay nhất thế giới đang tiếp diễn. Mặc dù chưa xác minh, một loại ớt từ Vương quốc Anh có tên “Dragon’s Breath” tuyên bố có chỉ số Scoville là 2.48 triệu SHU. Nếu khẳng định này được xác nhận, Currie khẳng định rằng ông có một loại ớt mới – hiện được biết đến với tên gọi là Pepper X – sẽ đo đạc 3.18 triệu SHU!

Một số người lo lắng rằng ớt cay có thể trở nên quá cay ngày nay. Gần đây, một người đã phải nhập viện sau khi ăn một trái Carolina Reaper. Bác sĩ tin rằng ớt đã gây ra một trường hợp hội chứng co mạch não có thể nghịch đảo (RCVS), là sự co hẹp tạm thời của các động mạch não.

Tình trạng này dẫn đến đau đầu đột ngột gây ra đau đớn cực kỳ. Cường độ của những cơn đau đầu và tốc độ xảy ra đã khiến bác sĩ gọi chúng là “đau đầu gầy gộc”.

Các chuyên gia khác lo lắng rằng lượng capsaicin trong các loại ớt siêu cay khác có thể gây hại đến đường hô hấp của người và gây ra sốc phản vệ. Để tránh những tác dụng phụ nguy hiểm này, người trồng ớt khuyến nghị không bao giờ ăn một trái ớt cay nguyên vẹn. Thay vào đó, họ đề xuất sử dụng ớt trong số nhỏ để thêm hương vị vào nước sốt.

Hãy thử xem sao

Bạn đã sẵn sàng để thêm thú vị chưa? Mời một số bạn bè hoặc thành viên trong gia đình giúp đỡ và tham gia vào những hoạt động sau:

  • Nếu bạn là người hâm mộ ớt cay, không thiếu những loại ớt để thách thức vị giác của bạn. Hãy xem Top 15 loại ớt cay nhất trực tuyến. Bạn nghĩ gì về chúng? Liệu bạn dám thử một trong những loại ớt cay này không? Tại sao hoặc tại sao không?
  • Hỏi một người bạn người lớn hoặc thành viên trong gia đình dẫn bạn đi một chuyến đi đến cửa hàng tạp hóa gần đó. Tìm đến khu vực bán gia vị và dành một ít thời gian khám phá sự đa dạng của các loại gia vị đang được bán. Bạn đã từng thử những loại nào trước đây chưa? Có những loại gia vị nào làm bạn tò mò về hương vị của chúng? Có những gia vị nào tuyên bố làm nóng? Bạn có thể tìm thấy những gia vị hoặc nước sốt cay chứa ớt cay không?
  • Trong khi bạn đang ở cửa hàng tạp hóa, hãy đến khu vực trái cây tươi. Bạn có thể tìm thấy bao nhiêu loại ớt khác nhau? Nếu có thể, hãy mua một số loại ớt khác nhau, bao gồm ớt xanh, jalapenos, habaneros và bất kỳ loại ớt nào mà bạn thấy thích mắt. Tự thực hiện cuộc thử nếm tại nhà. Bạn có thích độ cay của ớt cay không? Tại sao hoặc tại sao không?

Các nguồn tham khảo thú vị

  • http://www.wyff4.com/article/once-again-sc-chili-pepper-certified-to-be-hottest-in-world/19723688
  • http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/hottest-chili
  • https://www.thrillist.com/news/nation/hottest-pepper-world-pepper-x
  • https://www.sciencenews.org/article/worlds-hottest-pepper-may-have-triggered-man-severe-headaches
  • https://www.tastingtable.com/cook/national/worlds-hottest-pepper-dragons-breath
  • https://www.washingtonpost.com/news/food/wp/2018/04/16/defending-the-worlds-hottest-pepper-a-grower-explains-how-to-safely-eat-it/?noredirect=on&utm_term=.9371b9a7f73b
  • https://www.chilipeppermadness.com/cooking-with-chili-peppers/the-scoville-scale

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *