Bạn đã từng thử Cá hồi muối?

Trứng cá hồi là một món thượng hạng bao gồm trứng cá được ướp muối, thường là từ cá tuyết. Nó nổi tiếng với hương vị thịt ngon và xa xỉ. Trứng cá hồi thường được thưởng thức như một loại mứt trên bánh mì nướng hoặc bánh mì mì, hoặc làm trang trí cho các món như sushi hoặc mì. Nó thường được liên kết với sự xa hoa và ẩm thực cao cấp. Tuy nhiên, trứng cá hồi có thể khá đắt đỏ, khiến nó trở thành một món hiếm hoi đối với nhiều người. Nếu bạn chưa từng thử trứng cá hồi, hãy trải nghiệm hương vị và cấu trúc độc đáo của nó ít nhất một lần trong đời.


Bạn đang cảm thấy đói à? Bạn muốn ăn loại món nhẹ gì? Một tô ngũ cốc? Một miếng pizza còn lại? Một thanh năng lượng? Có lẽ là một ổ bánh mỳ thịt xay và mứt lê? Một muỗng caviar?

Gì?! Trứng cá!? “Gớm!” bạn có thể nói. Nhưng tin hay không, trứng cá cụ thể được biết đến với tên gọi caviar là một trong những món ăn quý hiếm và đắt đỏ nhất trên thế giới.

Caviar được công nhận trên toàn cầu là một món ăn sang trọng, được làm từ trứng cá được xử lý, muối và không được thụ tinh của một số loại cá. Trứng là những cụm trứng trưởng thành có thể được tiêu thụ tươi (không qua quá trình tiệt trùng) hoặc đã qua quá trình tiệt trùng. Trứng đã qua quá trình tiệt trùng không có giá trị và hương vị như trứng tươi.

Caviar truyền thống được lấy từ trứng của cá trắm hoang dã từ Biển Caspian và Biển Đen. Tuy nhiên, caviar cũng có thể được sản xuất từ trứng của các loại cá khác như cá hồi, cá hồi đồng cỏ và cá trắt. Caviar từ cá khác ngoài cá trắm có thể được coi là caviar “thay thế” thay vì caviar chính hãng.

Caviar được coi là một món ăn sang trọng vì giá thành cao. Tùy thuộc vào chất lượng của caviar (được đánh giá bằng hương vị, kích thước, độ đồng nhất và màu sắc), giá có thể lên đến 8.000 – 16.000 đô la mỹ cho mỗi kg!

Vì sao caviar lại đắt đỏ như vậy? Cá (trắm) mà nó được lấy từ là loài có nguy cơ tuyệt chủng và hiếm. Ngoài ra, việc thu hoạch cá để lấy trứng là quá trình tốn thời gian và đắt đỏ.

Caviar thường được tiêu thụ như một hương liệu hoặc được phết lên bánh mì hoặc bánh quy. Nó đã được thưởng thức từ thời Hy Lạp và La Mã cổ đại. Trong suốt lịch sử, caviar thường chỉ dành cho tầng lớp thượng lưu.

Điều này đã thay đổi vào cuối thế kỷ 19 khi cá trắm được phát hiện ở nhiều con sông ở Hoa Kỳ. Đến năm 1900, Hoa Kỳ trở thành nhà sản xuất caviar lớn nhất trên thế giới. Nó đã trở nên phong phú đến mức đôi khi được phục vụ miễn phí tại các quán rượu phía tây.

Tuy nhiên, cá trắm đã bị khai thác quá mức để lấy caviar và dân số của chúng nhanh chóng giảm, cả ở Hoa Kỳ và trên toàn thế giới. Đến những năm 1960, giá caviar một lần nữa tăng vọt do nguồn cung ít.

Ngày nay, caviar quý hiếm và đắt đỏ nhất trên thế giới được lấy từ cá trắm beluga sống ở Biển Caspian. Caviar beluga được biết đến với những quả trứng to, mềm mại có màu bạc hoặc đen.

Vậy caviar có vị như thế nào? Hầu hết mọi người tin rằng caviar có một hương vị mặn, giống cá một chút giống cá hồi. Một số người cũng nghĩ rằng nó có kết cấu hơi cứng cỏi. Có muốn thử caviar không?

Thử nó đi

Bạn có thấy Thần tượng của Ngày hôm nay có vẻ đáng ngờ không? Hãy thả dây của bạn xuống nước và thử một hoặc nhiều hoạt động sau đây với một người bạn hoặc thành viên trong gia đình:

  • Bạn nghĩ gì về điều này? Bạn có vui mừng vì không có trứng cá tầm trong thực đơn trưa của trường học không? Hoặc bạn có sẵn lòng thử nó nếu có cơ hội không? Như cha mẹ của bạn đã đề cập trước đó, bạn sẽ không biết bạn thích cái gì cho đến khi bạn thử nó! Bạn có thích ăn cá không? Bạn thích trứng không? Bạn tưởng tượng trứng cá tầm sẽ có vị như thế nào? Bạn có thể thuyết phục cha mẹ mua cho bạn thử không? Bạn nghĩ bạn sẽ thích nó không? Tại sao hoặc tại sao không?
  • Nếu cảm nhận của bạn về kết cấu của trứng cá tầm không hấp dẫn, bạn có thể muốn thử một loại đồ ngọt có kết cấu tương tự. Bạn đã từng thử boba chưa? Chúng là những viên trân châu bột manioc giống như trứng cá tầm và thường được thêm vào kem đông lạnh và trà bọt. Hãy đến cửa hàng kem đông lạnh hoặc cửa hàng trà bọt gần nhất để thử boba nhé!
  • Dù Wonder of the Day hôm nay có làm bạn đói hay không, chúng tôi tin rằng những công thức vui vẻ dưới đây sẽ thú vị để làm và ăn. Hãy tìm một người bạn hoặc thành viên gia đình, và đi đến nhà bếp để tạo ra một hoặc nhiều món ăn dưới đây. Đảm bảo kiểm tra nguyên liệu trước, để bạn biết liệu bạn có cần đi mua đồ trước không! Texas Caviar I | Cowboy Caviar | Mustard Caviar

1. Bạn đã từng ăn trứng cá hồi chưa?

Có, tôi đã từng ăn. Trứng cá hồi là một món đặc sản được làm từ trứng cá, thường là của cá hồi. Nó thường được dùng làm món khai vị hoặc làm trang trí và nổi tiếng với hương vị béo ngậy và cấu trúc mềm mịn của nó. Trứng cá hồi được coi là một món ăn xa xỉ và thường được liên kết với ẩm thực tinh tế và các dịp đặc biệt.

2. Trứng cá hồi có hương vị như thế nào?

Trứng cá hồi có hương vị độc đáo và đặc biệt. Nó thường được mô tả là có hương vị mặn mòi, mặn mặn với một chút ngọt ngào. Cấu trúc của trứng cá hồi có thể thay đổi tùy thuộc vào loại và chất lượng, nhưng nó thường mềm mịn và hơi đàn hồi. Một số người cũng cảm nhận được một chút hương vị hạt hạnh nhân hoặc bơ nhẹ trong hương vị của trứng cá hồi.

3. Trứng cá hồi được phục vụ như thế nào?

Trứng cá hồi thường được phục vụ lạnh và có thể được thưởng thức một mình hoặc làm trang trí. Thông thường, nó được phục vụ trên một lớp đá để giữ cho nó luôn tươi ngon. Những món ăn truyền thống kèm trứng cá hồi bao gồm bánh blinis (bánh kếp nhỏ), kem chua, hành tây xắt nhỏ và miếng chanh. Trứng cá hồi cũng có thể được sử dụng để làm tăng hương vị cho các món khác như mì ống hoặc trứng đánh bông.

4. Có những loại trứng cá hồi nào?

Có một số loại trứng cá hồi khác nhau, với những loại quý giá và đắt tiền nhất là trứng cá Hồi Beluga, Ossetra và Sevruga. Trứng cá hồi Beluga nổi tiếng với những quả trứng lớn màu xám-đen và hương vị béo ngậy. Trứng cá hồi Ossetra có quả trứng kích thước vừa và một hương vị phức tạp hơn, trong khi trứng cá hồi Sevruga có quả trứng nhỏ, màu đen và một hương vị hơi mặn hơn. Các loại trứng cá hồi khác bao gồm trứng cá Mỹ, được làm từ trứng cá paddlefish hoặc cá hồi và trứng cá Kaluga, là một loại lai giữa cá Hồi Beluga và cá hồi Amur.

5. Trứng cá hồi được thu hoạch như thế nào?

Trứng cá hồi được thu hoạch bằng cách nhẹ nhàng lấy trứng từ cá. Truyền thống, điều này được thực hiện bằng tay, nhưng hiện nay, hầu hết trứng cá hồi được thu hoạch bằng quá trình gọi là “trút”. Cá được xoa bóp nhẹ nhàng để lấy trứng, sau đó được thu thập cẩn thận. Trứng sau đó được muối nhẹ để tăng hương vị và bảo quản. Chất lượng của trứng cá hồi phụ thuộc vào các yếu tố như loài cá, tuổi của cá và phương pháp chế biến được sử dụng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *