Có thể ăn cỏ dại không?

Đúng, bạn có thể ăn cỏ bồ công anh. Tất cả các phần của cây bồ công anh đều có thể ăn được, bao gồm lá, hoa và rễ. Lá bồ công anh thường được sử dụng trong các món salad hoặc nấu chín như một loại rau. Chúng giàu vitamin A, C và K, cũng như sắt, canxi và kali. Hoa bồ công anh có thể được sử dụng để làm trà hoặc ngâm vào dầu và giấm. Rễ có thể được rang và sử dụng như một loại thay thế cà phê. Tuy nhiên, quan trọng là chọn bồ công anh từ những khu vực chưa được xử lý bằng thuốc trừ sâu hoặc herbicide. Luôn luôn rửa sạch chúng trước khi tiêu thụ.


Bạn có bao giờ giúp đỡ trong việc bảo dưỡng sân vườn của bạn chưa? Khi đạt đến một độ tuổi nhất định, nhiều đứa trẻ bắt đầu cắt cỏ cho cha mẹ. Tuy nhiên, ngay cả khi bạn còn nhỏ tuổi, bạn vẫn có thể giúp đỡ. Trên thực tế, thường xuyên có trẻ em được tuyển dụng để giúp đỡ công việc quan trọng, nhưng đơn điệu: nhổ cỏ!

Có một loại cỏ dại cụ thể thường khiến người lớn mất kiểm soát, trong khi nhiều trẻ em lại yêu thích nó. Khi nó hoa nở đầy đủ, những bông hoa của nó giống như Mặt Trời tỏa sáng. Khi nó biến thành một quả bóng lông, nó trông giống như Mặt Trăng. Và khi trẻ em hái nó và thổi để phân tán hạt giống, chúng bay trong không khí như những ngôi sao trên bầu trời đêm. Chúng ta đang nói về cái gì? Dandelion, tất nhiên!

Dandelion là loại cây lâu năm có nhiều biến thể. Theo phân loại khoa học, chúng thuộc họ Taraxacum. Dandelion có nguồn gốc từ các vùng ôn đới của Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ, dễ dàng nhận biết bởi những bông hoa màu vàng hoặc cam sáng và những chiếc lá hình đầu đạn dài. Những chiếc lá này làm cho dandelion có tên thông thường, xuất phát từ cụm từ tiếng Pháp dent-de-lion (nghĩa là “răng sư tử”).

Đầu hoa của dandelion mở vào ban ngày và đóng vào ban đêm. Với thời gian, chúng phát triển thành quả bóng hình cầu thường được gọi là “bong bóng” hoặc “bong bóng bay.” Khi gió thổi hoặc ai đó thổi hạt giống, chúng có thể đi xa. Một số hạt giống có thể di chuyển hàng cây số hoặc hơn trên cánh gió! Phương pháp phân tán này giải thích tại sao dandelion dễ dàng lan rộng khắp sân vườn và trở lại mỗi năm.

Thay vì chiến đấu với dandelion bằng cách sử dụng thuốc diệt cỏ hóa học hoặc cắt cỏ, bạn có thể đơn giản chỉ cần ăn chúng! Chúng ta đang nói thật đấy! Mọi phần của dandelion đều hữu ích. Từ rễ và thân cây đến lá và hoa, dandelion có thể được sử dụng làm thực phẩm, thuốc và thậm chí để tạo màu nhuộm cho quần áo.

Ví dụ, hoa dandelion được biết đến có vị ngọt đắng. Một số người ăn chúng sống, trong khi người khác nghiền nát chúng để làm rượu, mứt hoặc mật ong. Những người khác thêm chúng vào các món salad để có hương vị và màu sắc đặc biệt.

Chúng cũng giàu dinh dưỡng. Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, hoa dandelion có lượng calo thấp và chứa chất chống oxy hóa giúp chống lại gốc tự do, gây hại tế bào và góp phần vào ung thư.

Các lá dandelion cũng là nguồn giàu chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm vitamin A, B và C, cũng như canxi, kali và sắt. Trái với các lá dandelion có thể ăn sống trong các món salad, nhiều người thích nấu chúng để giảm độ đắng. Một số đầu bếp còn hấp chúng trước khi thêm vào các món xào hoặc canh. Người khác kết hợp lá dandelion với thịt lợn muối, phô mai, hạt và chanh để làm nổi bật hương vị hỗn hợp đất, hạt.

Ngay cả rễ dandelion cũng có mục đích. Những người định cư sớm tại Bắc Mỹ biết cách sấy khô, xay nhỏ và rang rễ dandelion để làm một đồ uống tương tự như cà phê. Rễ dandelion cũng có thể được sử dụng như một phương thức thay thế trong bất kỳ công thức nào yêu cầu củ rễ.

Trước khi bạn bắt đầu hái dandelion từ sân vườn của bạn để ăn, hãy đảm bảo không có chất hóa học nào được sử dụng trên cỏ. Dandelion trong sân vườn cũng thường có vị đắng và ít hương vị do cắt cỏ thường xuyên. Đối với dandelion tốt nhất để ăn, bạn nên hái chúng từ những cánh đồng nơi cỏ mọc cao và không sử dụng chất hóa học.

Hãy thử điều này

Cảm thấy đói? Nhặt một người bạn và khám phá những hoạt động thú vị và ngon miệng sau đây:

  • Hoạt động nhặt cỏ bồ công anh có một vị trí đặc biệt trong trái tim của rất nhiều trẻ em yêu thích sự khác biệt của chúng. Từ những bông hoa tươi sáng và nắng đến những cầu tròn giống mặt trăng và những hạt giống như sao bay lơ lửng, cỏ bồ công anh thu hút với sự biến đổi độc đáo của chúng. Để có một dự án vui vẻ, hãy chụp ảnh hoặc vẽ tranh về cỏ bồ công anh ở các giai đoạn khác nhau (mặt trời, mặt trăng và ngôi sao), sau đó kết hợp ba bức tranh trong một khung làm quà tặng cho một người bạn đặc biệt hoặc thành viên trong gia đình.
  • Sẵn sàng để thưởng thức cỏ bồ công anh như một món ăn ngon? Hãy xem các công thức sau đây và chọn một hoặc hai để thử ở nhà: Salat lá cỏ bồ công anh; Si-rô cỏ bồ công anh tự làm; Bánh quy hoa cỏ bồ công anh; và Mứt cỏ bồ công anh.
  • Có muốn thử thách không? Biến một cánh bồ công anh thành một tác phẩm nghệ thuật đặc biệt cho bàn làm việc của bạn! Xem video trực tuyến có tiêu đề “Cách làm đồ trang trí bồ công anh,” sau đó nhờ một người bạn lớn hoặc thành viên trong gia đình giúp bạn tạo ra một chiếc đồ trang trí bồ công anh độc đáo riêng của bạn tại nhà. Thưởng thức quá trình tạo ra một sản phẩm thủ công đẹp!

Nguồn cảm hứng

  • http://mydandelionisaflower.org/did-you-know/
  • http://en.wikipedia.org/wiki/Taraxacum
  • http://www.livestrong.com/article/542045-can-you-eat-dandelion-flowers/
  • http://www.treehugger.com/lawn-garden/eat-dandelions-9-edible-garden-weeds.html
  • http://www.backwoodshome.com/articles/williamsc44.html
  • http://healthyeating.sfgate.com/can-eat-dandelion-greens-raw-4710.html

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *