Grits là gì?

Grits là một món ăn phổ biến ở miền Nam nước Mỹ, được làm từ hạt ngô xay nhuyễn. Chúng tương tự như polenta hoặc cháo và có cấu trúc mềm mịn. Grits có thể được thưởng thức như một món mặn hoặc một món ngọt, phụ thuộc vào các thành phần được thêm vào. Chúng thường được phục vụ cho bữa sáng với bơ, phô mai và thịt xông khói, nhưng cũng có thể kết hợp với tôm, cá hoặc rau củ để có một bữa ăn no nê. Grits là một loại thực phẩm linh hoạt và thú vị, có nguồn gốc sâu sắc trong ẩm thực miền Nam và được nhiều người yêu thích vì sự đơn giản và hương vị ngon lành của nó.


Nếu bạn tình cờ đang ở Nam Mỹ… và bạn đang đói… và đó là lúc ăn sáng… có khả năng cao là bạn sẽ được phục vụ một tô lớn, nóng hổi của grits.

Nhưng đừng bị đánh lừa bởi cái tên. Nội dung trong tô thì chắc chắn là ngon!

Mặc dù grits chủ yếu được biết đến như một món đặc sản của Nam Mỹ, nó cũng có thể được coi là một món ăn thực sự “Mỹ”. Khi các nhà định cư đầu tiên đến nơi ngày nay là Jamestown, Virginia, sự giao lưu ban đầu của họ với người da đỏ có thể liên quan đến việc khám phá một món ăn truyền thống được biết đến với tên gọi “rockahominie”.

Nồi bánh nóng này được làm từ ngô đã được xay nhuyễn và được gia vị với muối và mỡ động vật. Ngày nay, chúng ta gọi bánh từ ngô đã xay nhuyễn là “grits”.

Từ “grits” có thể đã bắt nguồn từ cả từ tiếng Đức grütze và từ tiếng Ý gruzzi, cả hai đều có nghĩa là “ngô nghiền hoặc ngô bột xay sần sật”.

Và nói về từ ngữ, liệu câu hỏi hôm nay — Grits là gì? — có khiến bạn tò mò về ngữ pháp của chúng tôi không? Chúng tôi hy vọng nó có! Grits nghe giống như một danh từ số nhiều và do đó, phải dùng động từ số nhiều, như “are” thay vì “is”.

Tuy nhiên, grits là một danh từ độc đáo và hiếm có riêng với các quy tắc ngữ pháp của nó. Mặc dù grits luôn được viết với “s” và có vẻ như là số nhiều, nó thực sự có thể được sử dụng dưới dạng số ít hoặc số nhiều trong văn bản và lời nói.

Ngày nay, grits là một phần truyền thống của ẩm thực miền Nam. Hơn hai phần ba trong tổng số hơn 150 triệu pound grits được sản xuất hàng năm được tiêu thụ ở miền Nam. Grits thậm chí là món ăn chế biến chính thức của tiểu bang Georgia!

Vậy, làm thế nào để nấu grits? Một công thức điển hình yêu cầu thêm một phần grits vào hai hoặc ba phần nước sôi.

Sau khi gia vị với muối và/hoặc đường, grits thường được nấu trong 15 đến 20 phút cho đến khi nước được hấp thụ và grits trở thành một loại bánh ngô đặc. Khi nấu, cần khuấy đều thỉnh thoảng để tránh grits bị dính và tạo thành cục bột.

Grits thường không được ăn trực tiếp. Có nhiều phụ gia — bao gồm bơ, muối, đường, phô mai và nước sốt — là phổ biến. Grits thường được phục vụ cho bữa sáng, kèm với các món phụ như jambon, xúc xích hoặc trứng.

Thử xem sao

Bây giờ bạn có đói không? Hãy chắc chắn khám phá những hoạt động sau đây cùng với một người bạn hoặc thành viên trong gia đình:

Bạn đã từng chuẩn bị món ngô nấu chín chưa? Đặt tạp dề lên, đi vào bếp và bắt đầu nấu nướng! Nếu bạn cần một ít ngô, hãy nhờ ai đó đi cùng bạn đến cửa hàng tạp hóa để mua nhanh. Hãy thử công thức ngô đơn giản này từ đầu bếp nổi tiếng miền Nam, Paula Deen. Hãy tự do thử nghiệm với các loại topping khác nhau cho ngô của bạn. Bạn có thích ăn ngô với bơ? Đường? Phô mai? Nước sốt? Hay một thứ gì khác hoàn toàn?

Nếu bạn sống ở miền Nam, bạn có thể coi ngô là một món ăn đặc sản phổ biến. Nếu bạn sống ở bất kỳ nơi nào khác ở Hoa Kỳ (hoặc bất kỳ nơi nào khác trên thế giới), có lẽ có những món ăn độc đáo khác mà khu vực của bạn thích thú. Tạo danh sách các món ăn đặc trưng của nơi bạn sống. Món nào là món yêu thích của bạn? Lên kế hoạch cho một bữa ăn trình diễn các món ưa thích địa phương đa dạng cho bạn bè và gia đình thưởng thức.

Tất nhiên, không phải ai cũng thích ăn ngô. Nếu bạn đã thử và không thích, bạn vẫn có thể vui vẻ với ngô. Hãy thử tạo một bức tranh ngô sáng tạo mà bạn có thể sử dụng để trang trí ngôi nhà của bạn! Bạn còn thể tạo ra những sản phẩm thủ công thú vị khác bằng ngô được không?

Tài nguyên bổ sung

  • http://www.georgia.gov/gov/proclamations/archive/NATIONAL_GRITS_FESTIVAL_DAY_2003.pdf
  • http://www.nytimes.com/1982/01/31/travel/the-meaning-of-true-grits.html (truy cập vào ngày 28 tháng 10 năm 2022)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *