Làm thế nào để làm Socola Trắng?

Chocolate trắng được làm từ bơ cacao, đường, chất rắn từ sữa và vani. Quá trình bắt đầu bằng việc chiết xuất bơ cacao từ hạt cacao. Hạt cacao được rang, vỡ và xay thành một hỗn hợp. Sau đó, bơ cacao được tách ra khỏi hỗn hợp. Chất rắn từ sữa, đường và vani được thêm vào bơ cacao để tạo ra một hỗn hợp mềm mịn và ngọt ngào. Hỗn hợp này sau đó được nhiệt luyện để có được cấu trúc mịn màng. Cuối cùng, chocolate trắng được đúc thành thanh hoặc hình dạng khác theo ý muốn. Khác với chocolate đen hoặc sữa, chocolate trắng không chứa chất rắn từ cacao, tạo nên một hương vị và diện mạo độc đáo.


Bạn có món tráng miệng ưa thích không? Bạn muốn một miếng bánh lớn? Còn bánh quy? Bạn có thể muốn ăn kem. Nếu bạn giống như nhiều đứa trẻ khác, bạn có thể nói rằng bất kỳ lựa chọn nào trên đều tuyệt vời – miễn là chúng là socola!

Ồ, thật vậy, socola. Vị hoàng đế. Sự hài lòng tuyệt vời nhất cho những người có khẩu vị ngọt ngào. Cả trẻ em và người lớn đều mê socola. Họ ăn socola thanh. Họ thưởng thức bánh brownie mềm. Họ yêu socola đen. Socola sữa. Thậm chí là socola trắng!

Đợi một chút. Bạn có biết sự thật về socola trắng không? Chúng tôi không muốn làm bạn thất vọng, nhưng… socola trắng? Nó thực sự không phải là socola. Đúng vậy. Socola trắng là một kẻ giả mạo!

Nếu bạn là người hâm mộ socola trắng, bạn có lẽ không quan tâm nhiều đến việc nó có phải là socola thật sự hay không. Miễn là nó vẫn giữ được hương vị tuyệt vời trong tất cả món ăn yêu thích của bạn, socola trắng là tốt nhất đối với bạn! Tuy nhiên, bạn có thể đang tự hỏi, nếu socola trắng không phải là socola, vậy thì nó chính xác là gì?

Socola trắng được làm từ đường, bơ ca cao và chất rắn sữa. Một số người thêm các thành phần như vani hoặc quế vào công thức. Nhưng đợi một chút. Chúng tôi đã đề cập đến “bơ ca cao”? Điều đó có nghĩa là socola?

Ồ, không chính xác. Khi cacao được chế biến, hai chất được tạo ra – bơ cacao và hạt cacao. Các hạt sau đó được xay nhuyễn và sử dụng để làm các sản phẩm socola. Để được coi là “socola”, một mặt hàng phải chứa ít nhất 10% hạt cacao.

Bơ cacao thu được sau đó được sử dụng trong nhiều sản phẩm. Nó được kết hợp vào kem dưỡng, mỹ phẩm và socola trắng. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), socola trắng phải chứa ít nhất 20% bơ cacao.

Hôm nay, mọi người trên khắp thế giới sản xuất socola trắng. Nhưng tất cả bắt đầu từ Thụy Sĩ vào năm 1936. Tin rằng Nestle đang tìm cách sử dụng bột sữa dư thừa. Ai đó đã nảy ra ý tưởng kết hợp nó với đường và bơ cacao và… socola trắng được tạo ra.

Có gì trong một cái tên? Đa số những người yêu thích socola trắng không quan tâm liệu socola trắng có được coi là socola “thật” hay không. Thay vào đó, họ vui mừng tiêu thụ nó với các món tráng miệng yêu thích hoặc thậm chí tự ăn. Bạn có thích socola trắng không? Hay bạn thích socola đen hay socola sữa? Dù bạn thích điều gì, socola ở mọi hình thức của nó đều là món tráng miệng được yêu thích trên toàn thế giới!

Thử xem sao

Tìm một người bạn hoặc người thân có thể giúp bạn tiếp tục khám phá với những hoạt động này!

  • Bạn có phải là người hâm mộ nấu ăn không? Có lẽ đã đến lúc thử nghiệm với một công thức mới liên quan đến sô cô la trắng! Hãy nhờ sự giúp đỡ của một người bạn hoặc thành viên trong gia đình để tạo ra mousse sô cô la trắng hoặc búi tóc kỳ lân. Món tráng miệng của bạn ra sao? Chúng tôi hy vọng rằng chúng thật tuyệt vời!
  • Sô cô la trắng có xứng đáng được gọi là “sô cô la” hay không? Tại sao hoặc tại sao không? Viết một lá thư hoặc email cho một người bạn hoặc thành viên trong gia đình để diễn đạt quan điểm của bạn, cung cấp các ví dụ và lý do để ủng hộ luận điểm của bạn.
  • Có rất nhiều kiến thức thú vị về sô cô la để khám phá! Những sự thật thú vị nhất mà bạn đã biết được hôm nay là gì? Chia sẻ chúng với một người bạn hoặc thành viên trong gia đình.

Các nguồn tài nguyên thú vị

  • https://www.washingtonpost.com/lifestyle/food/for-those-who-think-white-chocolate-isnt-real-chocolate-have-we-got-bars-for-you/2017/11/24/24fb1ee8-cbc9-11e7-b0cf-7689a9f2d84e_story.html (truy cập ngày 29 tháng 8 năm 2019)
  • https://www.bonappetit.com/test-kitchen/tools-test-kitchen/article/white-chocolate (truy cập ngày 29 tháng 8 năm 2019)
  • https://www.plated.com/morsel/what-is-white-chocolate/ (truy cập ngày 29 tháng 8 năm 2019)
  • https://nowthisnews.com/videos/food/everything-you-need-to-know-about-white-chocolate (truy cập ngày 29 tháng 8 năm 2019)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *