Người ta gọi sa mạc thực phẩm là gì?

Một sa mạc thực phẩm là một khu vực có giới hạn tiếp cận đến thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng, thường được tìm thấy ở các khu vực thu nhập thấp. Những khu vực này thường thiếu cửa hàng tạp hóa và chợ nông sản, để lại cho cư dân ít sự lựa chọn về hoa quả tươi, rau và các loại thực phẩm khác lành mạnh. Kết quả là, những người sống trong sa mạc thực phẩm có thể phụ thuộc vào thực phẩm không lành mạnh và được chế biến, dẫn đến tỷ lệ béo phì, bệnh tiểu đường và các bệnh liên quan đến chế độ ăn. Giải quyết sa mạc thực phẩm đòi hỏi cải thiện tiếp cận đến thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng thông qua các sáng kiến như xây dựng cửa hàng tạp hóa, quảng bá chợ nông sản và hỗ trợ các vườn cộng đồng.


Khi bạn nghe từ “sa mạc,” bạn nghĩ đến cái gì? Nếu bạn đói, bạn có thể tưởng tượng kem, sô cô la, bánh, hoặc bánh ngọt. Tuy nhiên, điều đó chỉ là “món tráng miệng” mà bạn đang nghĩ đến, không phải là “sa mạc”.

“Sa mạc” thường gợi lên hình ảnh cát và cây xương rồng. Nhiều sa mạc là các khu vực nhận ít mưa hàng năm. Bạn có thể nghĩ đến những nơi như Sa mạc Sahara ở Châu Phi. Tuy nhiên, một sa mạc không nhất thiết phải nóng và cát; nó cũng có thể lạnh và băng giá.

Chúng ta cũng có thể sử dụng từ “sa mạc” theo cách khác. Nhiều người trên thế giới sống trong các khu vực có thể được gọi là sa mạc thực phẩm. Đây là những nơi mà người dân không có dễ dàng tiếp cận được thực phẩm giá cả phải chăng và bổ dưỡng. Họ thiếu các lựa chọn như cửa hàng tạp hóa, chợ nông sản hoặc quầy bán trái cây và rau tươi.

Hãy nghĩ về lần cuối cùng bạn đến cửa hàng tạp hóa. Nó cách bạn bao xa? Hy vọng là không quá xa. Sa mạc thực phẩm có thể được tìm thấy ở khu vực đô thị, ngoại ô và nông thôn. Chúng thường xuất hiện ở các khu vực thu nhập thấp và phổ biến hơn ở các vùng có dân số đông đúc thuộc nhóm người da đen và da nâu.

Thay vì cửa hàng tạp hóa, sa mạc thực phẩm thường có nhiều nhà hàng nhanh và cửa hàng tiện lợi. Thật không may, những cơ sở này hiếm khi cung cấp các lựa chọn thực phẩm lành mạnh. Thay vào đó, họ thường bán các loại thực phẩm chế biến có nhiều đường và chất béo. Những “thực phẩm biên giới” này bao gồm bánh snack, bánh ngọt và nước ngọt. Đối với một số người sống trong sa mạc thực phẩm, đó có thể là những lựa chọn duy nhất có sẵn.

Các chuyên gia tin rằng điều này góp phần vào các vấn đề sức khỏe khác nhau cho những người sống ở những khu vực này. Các vấn đề sức khỏe này có thể bao gồm ung thư, tăng huyết áp, tiểu đường, bệnh tim và béo phì.

Sa mạc thực phẩm cũng dẫn đến tình trạng không đảm bảo an ninh thực phẩm, có nghĩa là người ta thường không biết bữa ăn tiếp theo sẽ đến từ đâu. Việc duy trì một chế độ ăn uống đều đặn và bổ dưỡng khi bạn sống trong một sa mạc thực phẩm khó khăn do hạn chế hoặc không có cơ hội tiếp cận thực phẩm lành mạnh.

Không có giải pháp đơn giản cho vấn đề của sa mạc thực phẩm. Tuy nhiên, cá nhân và tổ chức ở địa phương, bang và quốc gia đang cố gắng tìm ra giải pháp. Từ vườn rau cộng đồng đến quầy phát miễn phí di động, có nhiều cách khác nhau để mang thực phẩm lành mạnh và giá cả phải chăng đến những khu vực này.

Tất nhiên, một giải pháp hiệu quả là xây dựng một cửa hàng tạp hóa cố định trong một sa mạc thực phẩm. Cửa hàng tạp hóa gần nhất với bạn cách bao xa? Nếu bạn và hàng xóm của bạn phải đi một quãng đường đáng kể để đến được một cửa hàng tạp hóa, hãy xem xét trò chuyện với các nhà lãnh đạo địa phương và tiểu bang. Hỏi họ làm thế nào bạn có thể đóng góp để mang thêm các lựa chọn thực phẩm đến khu vực của bạn. Bạn không bao giờ biết điều đó có thể giúp ích cho bao nhiêu người!

Thử nghiệm

Bạn có sẵn lòng để tìm hiểu thêm không? Hãy chắc chắn khám phá các hoạt động sau đây với một người lớn bạn bè hoặc thành viên trong gia đình:

Khám phá sa mạc thực phẩm ở Mỹ

Nếu bạn tò mò về sa mạc thực phẩm, bạn nên tham khảo Biểu đồ về sa mạc thực phẩm ở Mỹ trực tuyến. Nó cung cấp các số liệu quan trọng về sa mạc thực phẩm ở Hoa Kỳ. Dành chút thời gian để suy nghĩ về những vấn đề nghiêm trọng nhất mà những người sống trong sa mạc thực phẩm đang phải đối mặt. Sau khi bạn đã tìm hiểu điều gì mới, hãy chia sẻ kiến thức của bạn với bạn bè hoặc thành viên trong gia đình.

Nếu bạn đang tự hỏi sa mạc thực phẩm ở đâu trong Hoa Kỳ, Trang web Food Desert Locator của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ có thể cung cấp cho bạn câu trả lời. Truy cập trang web của họ để khám phá bản đồ Hoa Kỳ và xem vị trí của sa mạc thực phẩm. Bạn còn có thể điều chỉnh các biến số như thu nhập và quyền truy cập để hiểu rõ hơn. Ghi nhớ sa mạc thực phẩm gần nhất khu vực của bạn và suy nghĩ về cách bạn có thể đóng góp vào việc giúp đỡ những người bị ảnh hưởng.

Bây giờ bạn đã hiểu rõ hơn về sa mạc thực phẩm và những nỗ lực được thực hiện để giải quyết vấn đề, đến lúc tạo ra kế hoạch hành động của riêng bạn. Hãy họp ý với bạn bè hoặc thành viên trong gia đình để tạo ra ý tưởng để chống lại sa mạc thực phẩm trong cộng đồng của bạn và toàn cầu. Mỗi bước nhỏ đều quan trọng!

Nguồn tham khảo

1. Điều gì là sa mạc thực phẩm?

Một sa mạc thực phẩm là một khu vực, thường là ở các khu phố thành thị, nơi cư dân có hạn chế trong việc tiếp cận thực phẩm giá cả phải chăng và bổ dưỡng. Những khu vực này thường thiếu các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị cung cấp đa dạng các loại trái cây tươi, rau quả và các lựa chọn thực phẩm khác lành mạnh. Thay vào đó, cư dân phải phụ thuộc vào cửa hàng tiện lợi hoặc nhà hàng nhanh chóng bán chủ yếu các loại thực phẩm đã qua chế biến và không lành mạnh. Sa mạc thực phẩm có thể góp phần vào chế độ ăn kém và các vấn đề sức khỏe trong cộng đồng bị ảnh hưởng.

2. Làm thế nào để xác định sa mạc thực phẩm?

Sa mạc thực phẩm được xác định dựa trên một số yếu tố, bao gồm khoảng cách đến cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị gần nhất, tính sẵn có của các phương tiện giao thông và mức thu nhập của cư dân. Các cơ quan chính phủ và tổ chức sử dụng những tiêu chí này để xác định khu vực nào được phân loại là sa mạc thực phẩm. Ngoài ra, loại thực phẩm có sẵn trong khu vực cũng được xem xét, với sự nhấn mạnh vào sự sẵn có của những lựa chọn tươi và bổ dưỡng.

3. Hậu quả của việc sống trong sa mạc thực phẩm là gì?

Việc sống trong sa mạc thực phẩm có thể có những hậu quả đáng kể đối với sức khỏe và sự phát triển của cá nhân. Việc tiếp cận hạn chế các lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng góp phần vào tỷ lệ béo phì, tiểu đường cao và các bệnh liên quan đến chế độ ăn. Nó cũng có thể gây ra vấn đề về sức khỏe tâm thần do thiếu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, sa mạc thực phẩm có thể duy trì và gia tăng các bất bình đẳng xã hội và kinh tế, khi cư dân đối mặt với các rào cản trong việc tiếp cận thực phẩm lành mạnh và có thể phải tiêu tốn nhiều chi phí đi lại để đến các cửa hàng tạp hóa nằm ngoài khu phố của họ.

4. Sa mạc thực phẩm ảnh hưởng như thế nào đến cộng đồng?

Sa mạc thực phẩm có thể có tác động sâu sắc đến cộng đồng. Việc thiếu quyền tiếp cận các lựa chọn thực phẩm tươi và lành mạnh ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của cư dân. Nó có thể dẫn đến tăng chi phí chăm sóc sức khỏe, khi các bệnh liên quan đến chế độ ăn trở nên phổ biến hơn. Hơn nữa, sa mạc thực phẩm có thể góp phần vào suy thoái kinh tế trong khu vực, khi các doanh nghiệp tiềm năng và các đầu tư bị ngăn cản do thiếu quyền tiếp cận các nhu yếu phẩm cơ bản. Giải quyết sa mạc thực phẩm thông qua các sáng kiến khác nhau có thể giúp cải thiện sức khỏe và sự sống động của cộng đồng bị ảnh hưởng.

5. Có những giải pháp nào để giải quyết sa mạc thực phẩm?

Có một số giải pháp để giải quyết sa mạc thực phẩm và cải thiện việc tiếp cận thực phẩm bổ dưỡng. Các giải pháp bao gồm triển khai các thị trường di động hoặc vườn cây cộng đồng để cung cấp rau trái tươi, hỗ trợ việc thành lập cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị trong các khu vực không được phục vụ đầy đủ, và khuyến khích thị trường nông sản và các sáng kiến thực phẩm địa phương. Ngoài ra, các chương trình giáo dục và nhận thức có thể giúp cư dân lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn và ủng hộ sự thay đổi. Sự hợp tác giữa các cơ quan chính phủ, tổ chức cộng đồng và doanh nghiệp tư nhân là rất quan trọng trong việc triển khai các chiến lược hiệu quả để chống lại sa mạc thực phẩm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *