Nguyên liệu của bánh kẹo dẻo là gì?

Bánh kẹo Marshmallow chủ yếu được làm từ đường, mật ong, và đạm. Quá trình bắt đầu bằng cách hòa đường vào nước nóng. Sau đó, đạm được thêm vào hỗn hợp, tiếp theo là mật ong. Hỗn hợp này sau đó được đun nóng và đánh để tạo thành một cấu trúc nhẹ nhàng. Có thể thêm các hương liệu như vani hoặc chiết xuất trái cây. Sau khi hỗn hợp đã nguội và đông lại, nó được cắt thành các hình vuông nhỏ hoặc đúc thành các hình dạng khác nhau. Bánh kẹo Marshmallow có thể được thưởng thức riêng, được sử dụng như một topping cho sô cô la nóng, hoặc được kết hợp vào các món tráng miệng khác.


Bạn có thích đi cắm trại không? Đó có thể là trải nghiệm tuyệt vời khi ngủ trong một cái lều và nấu ăn trên lửa trại. Tất nhiên, phần thú vị nhất khi thắp lửa trại là món tráng miệng. Bánh graham? Kiểm tra! Thanh sô cô la? Kiểm tra! Chỉ còn một điều nữa bạn cần để làm s’mores thơm ngon: bánh kẹo dẻo!

Bánh kẹo dẻo béo ngậy tan chảy làm liên kết giữa sô cô la và bánh graham lại thành một món tráng miệng ấm áp và ngon lành mà không giống bất kỳ món nào khác. Vậy chính xác, các thành phần trong những chiếc bánh kẹo dẻo này là gì?

Nếu bạn muốn tạo ra công thức cho bánh kẹo dẻo, bạn có thể mong đợi nó bao gồm những thứ như một tách ngon lành, hai muỗng canh niềm vui tinh thần, một chút ngọt ngào và bốn sợi tóc từ đuôi con ngựa vằn. Tuy nhiên, danh sách thành phần trên bao bì bánh kẹo dẻo tiết lộ một loạt các thành phần mà bạn có thể đã quen thuộc.

Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng như vậy. Bánh kẹo dẻo hiện đại có thể được truy nguồn từ cây bánh kẹo dẻo – Althea officinalis – mà người Ai Cập cổ đại đã sử dụng như một loại thuốc để điều trị viêm họng. Bằng cách nghiền nhuyễn rễ cây để tạo thành một loại keo từ nhựa cây, họ đun nó với mật ong hoặc siro đường để tạo thành một chất nhai mà có thể ăn được như kẹo

Vào thế kỷ 19, các nhà làm kẹo Pháp đã đưa nó một bước xa hơn bằng cách đánh bông nhựa cây bánh kẹo dẻo thành một loại kẹo nhẹ mà rất giống với bánh kẹo dẻo hiện đại. Tuy nhiên, việc trích xuất keo từ cây bánh kẹo dẻo tốn kém và mất thời gian, vì vậy những người làm bánh thông minh đã bắt đầu tìm kiếm những lựa chọn khác.

Dần dần, lòng trắng trứng và gelatin đã thay thế keo từ cây bánh kẹo dẻo. Sự thay thế này đã cho phép nhà phát minh người Mỹ Alex Doumak phát minh quy trình tự động hoàn toàn để làm bánh kẹo dẻo vào năm 1948. Quy trình của ông đã cho ra những chiếc bánh kẹo dẻo có hình dạng trụ đặc trưng mà chúng ta biết ngày nay.

Mặc dù công thức có thể thay đổi giữa các nhà sản xuất, nhưng các thành phần phổ biến nhất trong bánh kẹo dẻo hiện đại bao gồm gelatin, lòng trắng trứng, siro bắp, đường và các loại hương liệu như vani. Bánh kẹo dẻo thường được phủ bằng hỗn hợp đường và bột bắp để tránh dính lại với nhau.

Ngày nay, bánh kẹo dẻo tiếp tục là một loại kẹo phổ biến có nhiều hình dạng, kích thước, hương vị và màu sắc. Ngoài s’mores, bánh kẹo dẻo là một loại phụ gia phổ biến trong nhiều loại ngũ cốc sáng. Chúng cũng là một món tráng miệng tuyệt vời khi pha chế nước nóng.

Bánh kẹo dẻo tan chảy biến bột gạo Rice Krispies® trở thành một món tráng miệng ngọt ngào mà trẻ em yêu thích. Chúng cũng có thể được sử dụng để trang trí món khoai lang nướng và nổi trên món salad ambrosia. Nếu bạn có một cây gậy và một ngọn lửa trại, bánh kẹo dẻo nướng là một món tráng miệng ngon lành.

Hãy Thử Xem

Chúng tôi hy vọng bạn háo hức để trải nghiệm thêm niềm vui với bánh kẹo dẻo! Hãy thử các hoạt động sau đây cùng với một người bạn hoặc thành viên trong gia đình:

Tìm kiếm một số công thức làm mứt kẹo dẻo? Chúng tôi cũng vậy! Truy cập trực tuyến và xem công thức Mứt Kẹo Dẻo Tự Làm của Alton Brown. Đi cửa hàng với một người bạn hoặc người trong gia đình để mua các thành phần cần thiết, và sau đó dành thời gian chất lượng trong nhà bếp để làm một đợt mứt kẹo dẻo tự làm của riêng bạn!

S’mores không phải là món ăn ngon duy nhất bạn có thể làm với mứt kẹo dẻo. Khám phá 13 món ngọt để làm với một túi mứt kẹo dẻo trực tuyến để khám phá một số món ngon bạn có thể làm tại nhà với bạn bè và người trong gia đình. Chọn một hoặc hai công thức để thử sớm.

Bạn có một nhóm bạn và đủ mứt kẹo dẻo? Nghe có vẻ bạn có tất cả những gì bạn cần để chơi trò chơi thú vị Chubby Bunny! Chỉ cần làm theo hướng dẫn trực tuyến để chơi trò chơi giải trí này, thách thức bạn hét “chubby bunny!” mà không nhổ mứt kẹo dẻo nào… khi bạn tiếp tục đặt thêm và thêm mứt kẹo dẻo vào miệng của bạn trong mỗi vòng. Thưởng thức!

1. Marshmallow được làm từ những nguyên liệu gì?

Marshmallow chủ yếu được làm từ đường, xiro và gelatin. Những thành phần này được kết hợp và đun nóng cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc và dính. Thường thêm chiết xuất vani để làm thêm hương vị. Hỗn hợp sau đó được đổ vào khuôn và để nguội và đông lại. Sau khi đông cứng, marshmallow được cắt thành những hình dạng nhỏ gối và được phủ bằng đường hoặc bột ngô để tránh dính.

2. Marshmallow có phải là món chay hay món chay không?

Không, hầu hết marshmallow không phải là món chay hay món chay. Thành phần chính trong marshmallow, gelatin, được chiết xuất từ collagen động vật, thường từ xương và da lợn hoặc bò. Tuy nhiên, có một số sản phẩm marshmallow thay thế chay và chay có sẵn trên thị trường sử dụng các thành phần dựa trên thực vật như agar agar hoặc carrageenan như một loại thay thế gelatin.

3. Marshmallow có chứa gluten hay không?

Hầu hết marshmallow không chứa gluten, nhưng quan trọng nhất là kiểm tra nhãn để chắc chắn. Những thành phần chính trong marshmallow, như đường và gelatin, là tự nhiên không chứa gluten. Tuy nhiên, một số thương hiệu marshmallow có thể thêm các thành phần chứa gluten hoặc có nguy cơ ô nhiễm chéo trong quá trình sản xuất. Nếu bạn bị không dung nạp hoặc dị ứng gluten, luôn luôn nên kiểm tra đóng gói hoặc chọn marshmallow được ghi cụ thể là không chứa gluten.

4. Có thể tự làm marshmallow ở nhà được không?

Có, bạn có thể tự làm marshmallow ở nhà! Marshmallow tự làm yêu cầu một số nguyên liệu như đường, gelatin, xiro và chiết xuất vani. Quá trình bao gồm hòa gelatin trong nước, đun nóng đường và xiro để tạo thành một siro, sau đó từ từ đổ siro nóng vào hỗn hợp gelatin trong khi khuấy đều. Hỗn hợp sau đó được đánh tới khi trở nên đặc và bông. Sau khi đông cứng, marshmallow có thể được cắt thành các hình dạng mong muốn và được phủ bằng đường hoặc một hỗn hợp đường và bột ngô.

5. Marshmallow có thể bảo quản được trong bao lâu?

Marshmallow có thời gian bảo quản tương đối lâu và có thể tồn tại trong vài tháng nếu được bảo quản đúng cách. Tốt nhất là để marshmallow trong một hũ kín không khí ở nơi mát, khô. Tiếp xúc với độ ẩm hoặc độ ẩm có thể làm cho marshmallow trở nên dính hoặc hỏng nhanh hơn. Nếu được bảo quản đúng cách, marshmallow chưa mở có thể tồn tại từ sáu đến tám tháng. Sau khi mở, marshmallow sẽ tươi mới trong vài tuần nếu được bảo quản trong hũ kín không khí.

6. Marshmallow có thể được sử dụng cho những mục đích khác ngoài việc nướng trên lửa?

Mặc dù nướng marshmallow trên lửa là một cách sử dụng cổ điển, marshmallow có thể được sử dụng trong nhiều cách khác nhau. Chúng là thành phần phổ biến trong các món tráng miệng như s’mores, nước sô cô la nóng và bánh gạo nứt. Marshmallow cũng có thể được sử dụng như một lớp phủ cho bánh và bánh cupcake, tan vào kem tươi hoặc nhân, hoặc thêm vào kem và sinh tố để tăng thêm độ ngọt và cấu trúc. Ngoài ra, một số người thích sử dụng marshmallow trong các món ăn mặn như món khoai lang ngọt hoặc làm điểm nhấn cho các loại cocktail.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *