Quả củ cải gọi là gì?

Một cây củ cải trắng là một loại rau củ có nguồn gốc từ sự pha trộn giữa củ cải trắng và bắp cải. Nó có thịt màu vàng cam và hương vị ngọt nhẹ và hạt. Củ cải trắng thường được sử dụng trong nấu ăn và có thể được luộc, nướng, nghiền hoặc thêm vào các món súp và hầm. Chúng là nguồn cung cấp tốt cho vitamin A và C, cũng như chất xơ. Củ cải trắng cũng thấp calo và chất béo, làm cho chúng trở thành một phần bổ sung lành mạnh cho một chế độ ăn cân bằng. Chúng thường bị nhầm lẫn với củ cải trắng, nhưng có hương vị và cấu trúc hơi khác nhau. Tổng thể, cây củ cải trắng là một loại rau củ đa năng và giàu dinh dưỡng.


Bạn có thích ăn rau quả không? Hầu hết trẻ em thích ăn khoai tây. Ngô cũng là một lựa chọn phổ biến. Nhưng còn bông cải xanh, bí đỏ và dưa leo thì sao? Có một loại rau quả đặc biệt đang chờ đợi để trở thành phần của bữa trưa hoặc bữa tối của bạn!

Ví dụ, bạn đã từng thử củ cải trắng chưa? Bạn đã từng thử bông cải hoang dã chưa? Bạn có tin rằng có một loại rau quả mà các nhà khoa học nghi ngờ xuất phát từ sự kết hợp của củ cải trắng và bông cải hoang dã? Điều này là thật! Loại rau quả đặc biệt này được gọi là quả củ cải gọi là rutabaga.

Hãy tự do nói tên của nó nhiều lần. Chúng tôi biết bạn muốn. Rutabaga! Rutabaga! Rutabaga! Thật thú vị, phải không?

Các nhà sử học giả thuyết rằng rutabagas được trồng ở Bohemia vào thế kỷ 17. Ngoài việc là nguồn thực phẩm cho con người, rutabagas cũng là một loại cây trồng phổ biến để nuôi gia súc. Ngày nay, rutabagas phát triển tốt ở những vùng khí hậu mát mẻ, như các vùng bắc của Hoa Kỳ, Canada và châu Âu.

Thực tế, rutabagas đã trở nên phổ biến ở các quốc gia Bắc Âu, đặc biệt là Thụy Điển. Trên khắp châu Âu, rutabagas thường được gọi là “swedes”, ngay cả trong thời điểm hiện tại.

Rutabagas là rau củ có thể có màu tím, màu trắng hoặc màu vàng, với thịt màu cam vàng. Nhiều người nhầm lẫn chúng với củ cải màu vàng! Lá của chúng dày và có màu xanh lam, tương tự như bông cải. Hoa của cây rutabaga nhỏ và có màu vàng nhạt.

Rutabagas có hương vị nhẹ nhàng gợi nhớ đến sự tươi mới của bông cải và củ cải. Chúng cũng là nguồn cung cấp beta carotene có lợi. Mặc dù có những lợi ích này, rutabagas vẫn còn khá hiếm trong những căn bếp ở Mỹ.

Rutabagas dễ chuẩn bị và có thể được sử dụng trong nhiều công thức ngon miệng. Chúng thường được trồng vào tháng 5 hoặc tháng 6 và thu hoạch vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu. Để tìm được những quả củ cải tươi ngon nhất, hãy tìm kiếm chúng tại chợ nông sản địa phương vào đầu mùa thu.

Nếu bạn tò mò về cách ăn rutabagas, thực tế có nhiều cách tuyệt vời để thưởng thức loại rau củ khiêm tốn này. Chúng có thể ăn sống như một món ăn nhẹ hoặc cắt nhỏ và thêm vào salad. Chúng cũng có thể được nấu chín theo nhiều cách khác nhau, bao gồm nướng, luộc, hấp, xào, nghiền nhuyễn và hầm!

Hãy thử xem sao

Bạn đã sẵn sàng trải nghiệm hương vị của quả củ cải? Yêu cầu một người bạn hoặc thành viên trong gia đình tham gia cùng bạn vào việc khám phá các hoạt động sau đây:

  • Yêu cầu sự giúp đỡ từ một người bạn người lớn hoặc thành viên trong gia đình và tham gia vào một chuyến thăm cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản gần nhất. Bạn đang tìm kiếm gì? Đương nhiên là quả củ cải gọi là rutabagas! Hy vọng bạn có thể tìm thấy một số quả trong mùa. Nếu không, hãy tìm kiếm các loại rau quả tương tự, như bông cải hoang dã và củ cải trắng.
  • Nếu bạn có được một số quả củ cải gọi là rutabagas, hãy thử một hoặc nhiều công thức dưới đây. Hãy đảm bảo bạn xem lại danh sách nguyên liệu, vì có thể có một số mặt hàng khác bạn cần mua từ cửa hàng. + Rutabaga Rumba + Rutabaga Oven Fries + Mashed Rutabagas
  • Các nhà khoa học nghi ngờ rằng rutabagas xuất phát từ sự kết hợp của củ cải trắng và bông cải hoang dã. Hãy xem xét các loại rau quả khác mà bạn có thể kết hợp. Kết quả sẽ như thế nào? Bạn có thể đặt tên cho những sự kết hợp rau quả tiềm năng khác nhau một cách vui nhộn không? Hãy sáng tạo càng nhiều càng tốt và chia sẻ ý tưởng của bạn với bạn bè!

Nguồn tham khảo

  • http://www.vegparadise.com/highestperch4.html (truy cập vào ngày 20 tháng 12 năm 2018)
  • http://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/rutabaga.html (truy cập vào ngày 20 tháng 12 năm 2018)

1. Rutabaga là gì?

Rutabaga là một loại rau củ gốc thuộc họ Brassica, cũng bao gồm các loại rau như bắp cải, súp lơ và cải xoong. Đây là sự kết hợp giữa bắp cải và củ cải, tạo nên hương vị và cấu trúc độc đáo. Rutabaga thường có hình tròn hoặc hình bầu dục, với vỏ màu vàng hoặc tím và thịt màu vàng nhạt hoặc cam. Chúng có hương vị ngọt nhẹ và một chút đất đen.

2. Làm thế nào để nấu rutabaga?

Rutabaga có thể được nấu ở nhiều cách khác nhau. Chúng có thể được nướng, hấp, luộc, nghiền hoặc sử dụng trong các món hầm và canh. Để nấu rutabaga, bắt đầu bằng cách gọt vỏ và cắt chúng thành hình lập phương hoặc lát mỏng. Sau đó, bạn có thể luộc hoặc hấp chúng cho đến khi chúng mềm. Hoặc bạn có thể nướng chúng trong lò với một ít dầu ô liu, muối và tiêu để có hương vị caramel. Rutabaga nghiền là một món ăn phụ phổ biến, tương tự như khoai tây nghiền.

3. Rutabaga có chất dinh dưỡng không?

Đúng vậy, rutabaga rất giàu chất dinh dưỡng. Chúng có ít calo và chất béo nhưng giàu chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin C, kali và chất xơ. Rutabaga cũng chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại stress oxy hóa và viêm nhiễm. Chúng là một nguồn năng lượng tốt nhờ nhiều chất bột. Bao gồm rutabaga trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, cải thiện quá trình tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể.

4. Rutabaga có thể ăn sống được không?

Mặc dù thường được nấu chín trước khi tiêu thụ, rutabaga cũng có thể ăn sống. Tuy nhiên, rutabaga sống có một hương vị mạnh mẽ và hơi đắng, có thể không hấp dẫn với mọi người. Nếu bạn chọn ăn rutabaga sống, thì tốt nhất là cắt thành sợi hoặc băm nhỏ và thêm vào salad hoặc món gỏi. Rutabaga sống có vị giòn và có cấu trúc tương tự như củ cải đỏ. Nấu chín rutabaga có thể giúp làm dịu hương vị và làm cho chúng dễ ăn hơn.

5. Làm thế nào để chọn và bảo quản rutabaga?

Khi chọn rutabaga, hãy chọn những trái củ cứng, nặng so với kích thước của chúng và không có vết tổn hoặc vết mềm. Tránh những trái rutabaga có phần đầu nhăn nhúm hoặc héo úa. Bảo quản rutabaga ở nơi mát, tối và khô, như một kho chứa hoặc tủ lạnh. Chúng có thể tồn tại trong vài tuần khi được bảo quản đúng cách. Trước khi bảo quản, hãy gỡ phần lá ra, vì chúng có thể hút ẩm từ gốc và làm cho rutabaga bị hỏng. Rutabaga nên được bảo quản riêng biệt với các loại trái cây khác, vì chúng thải ra khí etylen, có thể làm gia tăng quá trình chín của các loại trái cây khác.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *