¿Estás listo para relajarte y ver el gran partido? Si eres un entusiasta del deporte con una televisión de pantalla grande, probablemente disfrutes pasar los fines de semana en el sofá viendo a tus atletas favoritos competir en el campo.
Junto con un sofá acogedor y una televisión de alta definición, hay algo más que necesitas para tener la mejor experiencia de visualización: ¡aperitivos! ¿Qué tipo de comida te gusta picar durante el juego? ¿Papas fritas? ¿Salsa? ¿Guacamole?
Otro popular aperitivo de día de juego son las tradicionales alitas de pollo. ¡Alitas de pollo picantes y crujientes cubiertas de salsa…deliciosas! Si eres fanático de las alitas, ¿qué tipo de salsa prefieres?
Algunas personas prefieren la salsa buffalo tradicional, mientras que otras prefieren una salsa más suave y mantecosa que no sea demasiado picante. Sin embargo, para muchas personas, no existe una salsa de alitas que sea demasiado picante. Quieren sudar mientras comen, por lo que optan por salsas con nombres como «fuego» y «atómica».
Para aquellos que aman la comida picante, los chiles picantes son la fuente definitiva de calor. No estamos hablando de los pimientos morrones suaves del jardín. ¡De ninguna manera! Si quieres picante, debes empezar con jalapeños y habaneros.
Si alguna vez has comido un chile picante, sabes que puede hacer que tu boca se sienta como si estuviera ardiendo. Sin embargo, los jalapeños y habaneros son relativamente suaves en comparación con los chiles más picantes del mundo.
La picantez de los chiles picantes se mide en la escala Scoville Heat Unit (SHU), que cuantifica la concentración de capsaicinoides, compuestos químicos responsables del picante. Por ejemplo, un pimiento morrón regular tendría una clasificación Scoville de 0.
Los jalapeños picantes tendrían una clasificación de 2,500-8,000 SHU. Los habaneros picantes alcanzarían los 150,000-325,000 en la escala Scoville.
Sin embargo, los chiles habaneros palidecen en comparación con los chiles más picantes del mundo. En 2013, el Libro Guinness de los Récords Mundiales declaró al «Carolina Reaper» como el chile más picante del mundo, con una clasificación actual en la escala Scoville de aproximadamente 1,641,000 SHU, ¡más de 200 veces más picante que un jalapeño!
El Carolina Reaper fue creado por Ed Currie de Fort Mill, Carolina del Sur, cruzando un chile Naga de Pakistán con un habanero rojo del Caribe. Currie continúa experimentando con diferentes chiles para desarrollar otros aún más picantes en el futuro.
La competencia por el título del chile más picante del mundo está en curso. Aunque no está verificado, un chile del Reino Unido llamado «Dragon’s Breath» afirma tener una clasificación Scoville de 2.48 millones de SHU. Si esta afirmación se confirma, Currie afirma que tiene un nuevo chile, actualmente conocido como Pepper X, que medirá 3.18 millones de SHU.
Algunas personas están preocupadas de que los chiles picantes puedan estar volviéndose demasiado picantes en la actualidad. Recientemente, un hombre terminó en el hospital después de consumir un Carolina Reaper. Los médicos creen que el chile causó un caso de síndrome de vasoconstricción cerebral reversible (RCVS), que es un estrechamiento temporal de las arterias del cerebro.
Esta condición provoca dolores de cabeza repentinos que resultan en un dolor extremo. La intensidad de los dolores de cabeza y la rapidez con la que ocurren han llevado a los médicos a llamarlos «dolores de cabeza de trueno».
Otros expertos se preocupan de que la cantidad de capsaicina en otros chiles superpicantes pueda dañar las vías respiratorias de una persona y desencadenar un shock anafiláctico. Para evitar estos peligrosos efectos secundarios, los cultivadores de chiles recomiendan nunca consumir un chile picante entero. En cambio, sugieren usar los chiles en pequeñas cantidades para dar sabor a las salsas.
¡Inténtalo!
¿Estás preparado para añadir un poco de emoción? Reúne la ayuda de algunos amigos o familiares y participa en las siguientes actividades:
- Si eres fanático de los pimientos picantes, no hay escasez de pimientos disponibles para desafiar tus papilas gustativas. Echa un vistazo a los 15 pimientos más picantes en línea. ¿Qué piensas? ¿Te atreverías a probar uno de estos pimientos ardientes? ¿Por qué sí o por qué no?
- Pide a un amigo adulto o a un miembro de tu familia que te lleve de excursión a un supermercado cercano. Localiza la sección de especias y tómate un tiempo para explorar la variedad de especias que se venden. ¿Cuáles has probado antes? ¿Hay alguna especia que despierte tu curiosidad por su sabor? ¿Qué especias afirman añadir picante? ¿Puedes encontrar alguna especia o salsa picante que contenga pimientos picantes?
- Mientras estás en el supermercado, dirígete a la sección de productos frescos. ¿Cuántos tipos diferentes de pimientos puedes encontrar? Si es posible, compra una selección de varias variedades de pimientos, incluyendo pimientos verdes, jalapeños, habaneros y cualquier otro pimiento que llame tu atención. Realiza tu propia prueba de sabor en casa. ¿Disfrutas del picante de los pimientos picantes? ¿Por qué sí o por qué no?
Fuentes de Maravilla
- http://www.wyff4.com/article/once-again-sc-chili-pepper-certified-to-be-hottest-in-world/19723688
- http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/hottest-chili
- https://www.thrillist.com/news/nation/hottest-pepper-world-pepper-x
- https://www.sciencenews.org/article/worlds-hottest-pepper-may-have-triggered-man-severe-headaches
- https://www.tastingtable.com/cook/national/worlds-hottest-pepper-dragons-breath
- https://www.washingtonpost.com/news/food/wp/2018/04/16/defending-the-worlds-hottest-pepper-a-grower-explains-how-to-safely-eat-it/?noredirect=on&utm_term=.9371b9a7f73b
- https://www.chilipeppermadness.com/cooking-with-chili-peppers/the-scoville-scale
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