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La lima dedo es una fruta única originaria de Australia. A menudo se le llama el «caviar de los cítricos» debido a sus pequeñas vesículas de jugo parecidas a huevas de pescado. La lima dedo es conocida por su sabor ácido y su textura crujiente, lo que la convierte en un ingrediente popular en la cocina gourmet y en cócteles. También es rica en vitamina C y antioxidantes. A pesar de su popularidad, las limas dedo son todavía relativamente desconocidas fuera de Australia. Así que, si aún no has probado una lima dedo, te estás perdiendo una experiencia cítrica verdaderamente única y deliciosa.
Probablemente hayas oído hablar de la importancia de las vitaminas. Sin ellas, tu cuerpo no puede funcionar correctamente. Para mantenerse saludable, las personas necesitan diversas vitaminas y nutrientes como calcio, hierro y vitamina C. ¿Pero de dónde vienen estas vitaminas?
Muchas personas obtienen calcio de la leche, mientras que el hierro se puede encontrar en diferentes tipos de frijoles. La vitamina C se asocia comúnmente con las naranjas, que de hecho son una gran fuente de esta vitamina. Sin embargo, hay otra fruta que supera a las naranjas en cuanto a contenido de vitamina C. Esta fruta se llama limón caviar.
¡Los limones caviar contienen tres veces más vitamina C que las naranjas! ¿Alguna vez los has probado? Son bastante raros y a veces se les llama limones caviar o gulalang. Los árboles de limón caviar crecen de forma natural en la costa este de Australia y también se han llevado a California para su cultivo.
¿Por qué los limones caviar son tan escasos? Hay un par de razones. En primer lugar, los árboles que dan limones caviar son bastante particulares. Aunque pueden prosperar en diferentes climas, prefieren las regiones cálidas, por lo que solo crecen de forma natural en la costa este de Australia.
Sin embargo, solía haber muchos más árboles de limón caviar en Australia. Anteriormente eran comunes en muchas áreas del país. Los aborígenes australianos consumían limones caviar y los utilizaban con fines medicinales durante siglos. Cuando los europeos emigraron a Australia, necesitaban tierras para construir sus hogares y establecer granjas. En el proceso, eliminaron muchos árboles de limón caviar, lo que hizo que la fruta se volviera mucho más rara. Por lo tanto, los árboles de limón caviar ahora solo crecen en la costa este de Australia.
¿Curioso acerca de la apariencia de los limones caviar? Tienen una forma tubular y vienen en varios colores. Los limones caviar pueden ser amarillo-verdes, rojos, morados o negros. ¡Pero la verdadera sorpresa está en su interior! Cuando los cortas, la fruta está llena de pequeñas bolitas de colores, lo que les ha valido el apodo de «limones caviar». Estas bolitas son la pulpa del limón caviar, que puede ser verde, amarilla, roja o rosa.
El sabor de los limones caviar también varía. Los limones con pulpa rosa suelen ser dulces, mientras que los que tienen pulpa verde tienden a ser más ácidos. A algunas personas les gusta comer limones caviar tal cual, pero la fruta también se usa comúnmente en la cocina. Los chefs incorporan limones caviar en mariscos, postres e incluso pasta. Independientemente del color, los limones caviar se pueden utilizar de varias formas.
Los limones caviar proporcionan varias vitaminas esenciales. Además de su alto contenido de vitamina C, también son una buena fuente de vitamina E, ácido fólico y potasio. A pesar de ser relativamente desconocidos, la popularidad de los limones caviar está aumentando. ¡Debido a su disponibilidad limitada, los limones caviar pueden costar hasta $150 por libra!
¡Es una fruta bastante cara! A medida que los limones caviar se cultiven más ampliamente, es probable que su precio disminuya. Sin embargo, por ahora, siguen siendo una rareza. La mayoría de las personas en los Estados Unidos no pueden encontrar limones caviar en sus tiendas de comestibles locales o restaurantes.
¿Alguna vez has probado un limón caviar? ¿Hay alguna otra fruta rara que te guste? ¡La próxima vez que encuentres una fruta desconocida, pruébala! Es la mejor manera de descubrir nuevos alimentos y agregar variedad a tu dieta.
Inténtalo
Encuentra a un amigo o familiar que pueda ayudarte con estas actividades.
- Si quieres aprender sobre nuevas frutas, no necesitas encontrar caviar cítrico. Pídele a un amigo adulto o a un miembro de la familia que te lleve al supermercado. En la sección de productos, busca frutas con las que no estés familiarizado. Anota sus nombres. Luego, pide ayuda a tu amigo o familiar para aprender más sobre estas nuevas frutas. Puedes empezar buscando en línea o visitando tu biblioteca local.
- Si te interesa saber cómo las frutas alimentan tu cuerpo, consulta estos datos nutricionales. ¿Has comido alguna de estas frutas? ¿Te gustan? ¿Qué vitaminas proporcionan? Escribe un párrafo explicando el valor nutricional de al menos una fruta que hayas comido antes.
- Ya sabes que el caviar cítrico solo se encuentra en Australia. ¿Qué tipo de alimentos crecen en tu zona? Encuentra tu ubicación en este mapa y lee sobre las frutas, hierbas y verduras que prosperan en tu área. Discute lo que has aprendido con un amigo o familiar.
Fuentes de información
- https://www.bloomberg.com/news/articles/2018-12-12/what-are-finger-limes-and-how-to-use-the-caviar-inside-them (accedido el 28 de mayo de 2019)
- https://www.agrifutures.com.au/farm-diversity/finger-lime/ (accedido el 28 de mayo de 2019)
- http://anfab.org.au/main.asp?_=Finger%20Lime (accedido el 28 de mayo de 2019)
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