Respuesta rápida

Para convertirse en chef, sigue estos pasos:

1. Obtén un diploma de escuela secundaria o GED.

2. Inscríbete en una escuela de cocina o programa de aprendizaje.

3. Obtén experiencia trabajando en cocinas.

4. Aprende diferentes técnicas de cocina y cocinas internacionales.

5. Desarrolla habilidades en preparación de alimentos, planificación de menús y gestión de cocina.

6. Obtén las certificaciones necesarias, como ServSafe o un título en artes culinarias.

7. Establece contactos con profesionales de la industria.

8. Mejora continuamente tus habilidades a través de talleres, seminarios y competencias culinarias.

9. Obtén experiencia práctica trabajando en diferentes tipos de restaurantes o servicios de catering.

10. Mantente actualizado/a con las tendencias alimentarias actuales e innovaciones en el mundo culinario.

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¿Estás familiarizado con los entresijos de la cocina? No estamos hablando de encontrar un tazón y una cuchara para una comida simple. Nos referimos a si puedes soportar el calor de las ollas y sartenes y preparar una deliciosa comida desde cero.

¿O prefieres cenar en restaurantes donde los chefs profesionales se encargan? Si es así, probablemente entiendas que ser chef es una profesión seria. Convierten la planificación y preparación de comidas en un arte.

Entonces, ¿cómo te conviertes en chef? Después de todo, todos pueden cocinar, ¿verdad? Bueno, si bien todos pueden alimentarse cuando es necesario, crear una comida gourmet requiere habilidad, entrenamiento y mucha práctica.

En el pasado, las personas se convertían en chefs a través de aprendizajes. Esto significaba aprender de un chef profesional experimentado. Al trabajar junto a un chef durante meses e incluso años, los aprendices absorbían conocimientos sobre la planificación y preparación de comidas. Con el tiempo, adquirirían suficiente experiencia para convertirse en chefs y transmitir sus habilidades a otros.

Incluso hoy en día, todavía puedes convertirte en aprendiz de chef. Alternativamente, puedes asistir a escuelas culinarias especializadas para aprender el arte de cocinar. En la escuela culinaria, los estudiantes adquieren conocimientos sobre preparación de alimentos, equipo de cocina y planificación de menús.

Ser chef implica más que cocinar. Los chefs principales pasan una cantidad significativa de tiempo planificando menús y supervisando al personal de cocina responsable de la preparación real de los alimentos. Sin embargo, no todos comienzan como chefs principales. El sous chef actúa como asistente del chef principal, a menudo supervisando a los trabajadores de la cocina y ayudando con la preparación diaria de alimentos.

Las cocinas pueden tener varios otros tipos de chefs también. Los chefs de estación, también conocidos como cocineros de línea o chefs de partie, son responsables de la preparación de alimentos. Muchos restaurantes tienen varios cocineros de línea que se especializan en diferentes áreas de preparación de alimentos.

Dependiendo del restaurante, también puede haber chefs especializados que se centren en partes específicas del menú. Estos pueden incluir sauciers (salsas), poissoniers (pescado), entremetiers (verduras), rotisseurs (carnes asadas) y pâtissiers (pastelería y postres).

¿Sueñas con convertirte en chef algún día? ¿Hay alguna escuela culinaria cerca? Puede que te tome algún tiempo antes de poder comenzar una formación formal, pero puedes comenzar a aprender hoy. Pídele a un miembro adulto de la familia si puedes observar e incluso ayudar en la cocina. ¡Cocinar y hornear son formas maravillosas de aprender y vincularse con la familia!

Inténtalo

¿Te ha dado hambre el Wonder de hoy? ¡A nosotros también! Pon en práctica tus nuevos conocimientos intentando una o más de las siguientes actividades con un amigo o miembro de la familia:

¿Estás pensando en convertirte en chef?

Si alguna vez has considerado una carrera en las artes culinarias, esta noche es el momento perfecto para poner a prueba tus habilidades. Planifica una comida completa que incluya una ensalada, un aperitivo, un plato principal, guarniciones y un postre. Colabora con un amigo o un miembro de la familia para crear el menú ideal. Para un desafío extra, pide a un adulto que te ayude a preparar la comida desde cero.

¿Curioso acerca de la vida de un chef? Lee más al respecto y decide si es la profesión adecuada para ti. Expresa tus pensamientos en una carta a un amigo o un miembro de la familia, detallando tus razones a favor o en contra de seguir esta carrera.

Ahora es el momento de probar una nueva receta. Pide a un adulto que te acompañe a preparar uno de los siguientes platos: Pollo Parmesano, Enchiladas de Tres Quesos, Pizza, Arroz Frito de Verduras o Macarrones con Queso Dorados. Recuerda revisar cuidadosamente la lista de ingredientes antes de comenzar.

Recursos valiosos

• http://www.allfoodbusiness.com/becoming_a_chef.php (consultado el 24 de septiembre de 2020)
• http://www.ehow.com/how_8109_become-chef.html (consultado el 24 de septiembre de 2020)
• http://recipes.howstuffworks.com/food-facts/food-careers/how-to-become-a-chef.htm (consultado el 24 de septiembre de 2020)

PREGUNTAS FRECUENTES

1. ¿Qué cualificaciones necesitas para ser chef?

Para ser chef, generalmente necesitas un título en artes culinarias o un certificado de una escuela culinaria. Sin embargo, algunos chefs comienzan sus carreras ganando experiencia en posiciones de cocina de nivel básico y ascendiendo en la jerarquía. Independientemente del camino educativo, es importante tener pasión por la cocina y estar dispuesto a aprender y desarrollar tus habilidades culinarias.

2. ¿Cuánto tiempo se tarda en ser chef?

El tiempo que se tarda en ser chef puede variar dependiendo del camino educativo que elijas. Un programa de grado en artes culinarias generalmente lleva alrededor de dos años en completarse, mientras que un programa de certificado puede ser completado en un período de tiempo más corto, usualmente de seis a doce meses. Sin embargo, es importante tener en cuenta que convertirse en chef no se trata únicamente del tiempo invertido en la escuela, sino también de adquirir experiencia práctica y perfeccionar continuamente tus habilidades a lo largo de tu carrera.

3. ¿Qué habilidades son importantes para un chef?

Existen varias habilidades importantes que un chef debe poseer. En primer lugar, es esencial tener un sólido conocimiento culinario y comprender diversas técnicas de cocina. Además, tener buenas habilidades organizativas, atención al detalle y la capacidad de trabajar bien bajo presión son cruciales en un entorno de cocina acelerado. La creatividad, el gusto por la experimentación y la capacidad de adaptarse a las tendencias culinarias cambiantes también son cualidades importantes que pueden destacar a un chef.

4. ¿Cómo puedo ganar experiencia como chef?

Existen varias formas de ganar experiencia como chef. Una opción es comenzar en una posición de cocina de nivel básico, como cocinero de línea o asistente de cocina, y ascender en la jerarquía. Esto te permite aprender los entresijos de la cocina mientras adquieres experiencia práctica. Otra opción es completar un programa de pasantía o aprendizaje, donde puedes aprender directamente de chefs experimentados. Además, participar en competencias culinarias o ofrecerte como voluntario para cocinar en eventos puede ayudarte a obtener experiencia valiosa y exposición en la industria culinaria.

5. ¿Qué oportunidades de carrera están disponibles para los chefs?

Existen numerosas oportunidades de carrera disponibles para los chefs. Muchos chefs abren sus propios restaurantes o negocios de catering, mientras que otros trabajan en hoteles, resorts o cruceros. Algunos chefs eligen especializarse en un tipo particular de cocina, como francesa, italiana o asiática, y trabajan en restaurantes de alta gama. Otros persiguen carreras en los medios de comunicación culinarios, como conducir programas de cocina o escribir libros de recetas. La industria culinaria ofrece una amplia gama de oportunidades para que los chefs muestren sus habilidades y creatividad.