¿Qué tan hambriento estás cuando llegas a casa después de un día ocupado en la escuela? ¿Hambriento? ¿Voraz? ¿Famélico? Esos son solo algunos de los adjetivos que los niños podrían usar para describir sus ansias de hambre cuando entran por la puerta principal.
En lugar de comenzar con la tarea, el primer destino al que muchos niños se dirigen es el refrigerador. Si alguna vez has buscado comida en el refrigerador después de la escuela, es posible que hayas notado que también contiene varios otros elementos que no son una buena merienda después de la escuela.
La puerta llena de condimentos contiene elementos que generalmente solo son buenos si se agregan a algo más. También es probable que encuentres otros artículos que se utilizan en el proceso de cocción, como vinagre. También podrías encontrar una caja de bicarbonato de sodio destinada a absorber olores en el refrigerador.
Si no puedes encontrar alimentos comestibles, podrías sentirte tentado a crear tu propia mezcla con algunas de las cosas que encontraste adentro. Antes de convertirte en un científico loco en la cocina, debes saber que algunas de esas cosas podrían no ser un sabroso bocadillo.
Toma el bicarbonato de sodio y el vinagre, por ejemplo. Mezclar esos dos ingredientes resultará en una reacción, pero no sabrá bien. ¡En las cantidades y recipientes correctos, la mezcla incluso puede ser altamente explosiva!
El bicarbonato de sodio y el vinagre reaccionan químicamente porque uno es una base y el otro es un ácido. El bicarbonato de sodio es un compuesto básico conocido como bicarbonato de sodio. El vinagre es una solución diluida que contiene ácido acético.
La reacción del bicarbonato de sodio y el vinagre en realidad es dos reacciones separadas. La primera reacción es la reacción ácido-base.
Cuando inicialmente se combinan el vinagre y el bicarbonato de sodio, los iones de hidrógeno en el vinagre reaccionan con los iones de sodio y bicarbonato en el bicarbonato de sodio. El resultado de esta reacción inicial son dos nuevos productos químicos: ácido carbónico y acetato de sodio.
La segunda reacción es una reacción de descomposición. El ácido carbónico formado como resultado de la primera reacción comienza a descomponerse inmediatamente en agua y gas dióxido de carbono.
Al igual que las burbujas de dióxido de carbono en una bebida carbonatada, el dióxido de carbono (que se formó al descomponerse el ácido carbónico) se eleva hasta la parte superior de la mezcla. Esto crea las burbujas y la espuma que se ven cuando se mezcla bicarbonato de sodio y vinagre.
¡Si mezclas una gran cantidad de bicarbonato de sodio y vinagre en un recipiente pequeño con una abertura estrecha, espera una erupción impresionante! Muchos profesores de ciencias utilizan esta simple reacción química para enseñar a los estudiantes sobre química. Si alguna vez has hecho un volcán casero como experimento científico, ¡entonces sabes de primera mano qué ocurre cuando el bicarbonato de sodio y el vinagre reaccionan!
Inténtalo
¿Estás preparado para experimentar con bicarbonato de sodio y vinagre? Solicita la ayuda de un amigo o miembro de la familia para que te ayude a explorar las siguientes actividades divertidas:
Si nunca has probado el experimento científico clásico usando bicarbonato de sodio y vinagre, ¡por qué no intentarlo ahora? Encuentra un amigo adulto o un miembro de la familia y crea tu propio volcán de Bicarbonato de Sodio y Vinagre hoy mismo. Para añadir diversión adicional, utiliza tu teléfono inteligente para grabar tu volcán en acción y así poder compartirlo con tus amigos.
Si hacer un volcán no te interesa, ¿qué tal hacer una Bomba de Burbujas en su lugar? Necesitarás los mismos dos ingredientes principales, la ayuda de un adulto y una bolsa de plástico. ¡Disfruta experimentando con bicarbonato de sodio y vinagre!
Si quieres llevar tus experimentos al siguiente nivel, echa un vistazo al recurso en línea «Cómo obtener la mejor reacción de bicarbonato de sodio y vinagre» para aprender cómo agregar un ingrediente adicional, como jabón líquido para platos, puede hacer que tus reacciones de bicarbonato de sodio y vinagre sean aún más emocionantes y burbujeantes.
Recursos adicionales
- https://www.reference.com/science/baking-soda-vinegar-erupt-6c17a2965924611c
- http://www.quickanddirtytips.com/education/science/vinegar-baking-soda-the-ultimate-cleanser
- http://www.apple-cider-vinegar-benefits.com/baking-soda-and-vinegar.html
- http://chemistry.about.com/od/chemicalreactions/f/What-Is-The-Equation-For-The-Reaction-Between-Baking-Soda-And-Vinegar.htm
PREGUNTAS FRECUENTES
1. ¿Cuál es la reacción entre el vinagre y el bicarbonato de sodio?
Cuando se mezclan el vinagre y el bicarbonato de sodio, ocurre una reacción química. El vinagre, que es un ácido, reacciona con el bicarbonato de sodio, que es una base, para producir dióxido de carbono, agua y una sal. Esta reacción también se conoce como una reacción ácido-base o una reacción de neutralización.
2. ¿Por qué la mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio burbujea y efervesce?
La burbujeante y efervescente que ocurre cuando se mezcla vinagre y bicarbonato de sodio se debe a la producción de dióxido de carbono. La reacción entre el ácido (vinagre) y la base (bicarbonato de sodio) produce dióxido de carbono como uno de los productos. El gas escapa al aire, creando burbujas y haciendo que la mezcla efervesca.
3. ¿Se puede usar cualquier tipo de vinagre con bicarbonato de sodio?
Sí, se puede usar cualquier tipo de vinagre con bicarbonato de sodio. El vinagre más comúnmente utilizado es el vinagre destilado blanco, pero también se puede usar otros tipos como el vinagre de sidra de manzana o el vinagre de vino tinto. El tipo de vinagre utilizado puede afectar ligeramente el olor o el color de la mezcla resultante, pero la reacción química entre el vinagre y el bicarbonato de sodio seguirá ocurriendo.
4. ¿Cuáles son algunos usos prácticos para la mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio?
La mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio tiene varios usos prácticos. Se puede usar como agente de limpieza natural para eliminar manchas, desatascar desagües o desodorizar superficies. También se puede usar en la cocina como agente de fermentación en recetas que requieren un aumento, como ciertos tipos de pan o pasteles. Además, algunas personas usan la mezcla como remedio natural para el ardor de estómago o la indigestión.
5. ¿Es segura la reacción entre el vinagre y el bicarbonato de sodio?
En general, la reacción entre el vinagre y el bicarbonato de sodio es segura. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la mezcla puede producir mucho dióxido de carbono, lo cual puede generar presión si se contiene en un recipiente cerrado. Esto puede provocar una explosión o la ruptura del recipiente. Por lo tanto, es importante tener precaución y evitar sellar la mezcla en un recipiente cerrado.
6. ¿La mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio puede ser dañina para la piel o los ojos?
En general, la mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio es segura para el contacto con la piel. Sin embargo, la exposición prolongada o excesiva a la mezcla puede causar irritación o sequedad en la piel. Es importante enjuagar completamente la mezcla si entra en contacto con la piel. En cuanto a los ojos, se recomienda evitar el contacto directo con la mezcla y enjuagar los ojos con agua si se produce un contacto accidental.
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