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El pollo frito es un plato popular con una larga historia. Aunque no está claro quién inventó el pollo frito, ha sido disfrutado por diversas culturas a lo largo del tiempo. Los orígenes del pollo frito se remontan al antiguo Egipto, donde era un elemento básico en su cocina. Más tarde se extendió a otras partes del mundo, incluyendo Europa y África. En Estados Unidos, el pollo frito ganó popularidad durante la época de la esclavitud, ya que los africanos esclavizados trajeron sus técnicas de cocina al país. Hoy en día, el pollo frito es amado y disfrutado por personas de todo el mundo, con diferentes variaciones y sabores.

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¿Cuál es tu comida preferida? ¿Disfrutas del dim sum? ¿Y el cuscús? Algunas personas prefieren cocinar frutas y verduras frescas. Muchos individuos en la región del sur de Estados Unidos podrían decir que su comida favorita consiste en puré de papas, salsa y galletas. Y, por supuesto, incluirían el plato que es el centro de cualquier comida sureña: el pollo frito.

¿Alguna vez has probado un trozo crujiente, jugoso y frito de pollo? Muchos dicen que es un deleite como ningún otro. El pollo frito viene en varias formas. ¡Hay muslos, alas y nuggets, solo por mencionar algunos! Pero alguna vez te has detenido a pensar quién creó el pollo frito?

El pollo frito no tiene un solo creador. ¡Y es mucho más antiguo de lo que puedas imaginar! La cocinera inglesa Hannah Glasse tuvo la primera receta publicada de pollo frito en 1747. Sin embargo, los primeros relatos de pollo frito datan de miles de años atrás. Provienen de China, el Medio Oriente y África Occidental. Sin embargo, el plato ha sufrido cambios significativos a lo largo de los años.

El pollo frito al estilo americano se originó en la región del sur de Estados Unidos. Algunas personas creen que la receta fue traída por inmigrantes escoceses. Sin embargo, muchos creen que fue introducida desde África.

Probablemente nunca sepamos quién hizo por primera vez el pollo frito americano. Sin embargo, no hay duda de que las personas africanas que fueron esclavizadas en Estados Unidos desempeñaron un papel importante en la formación del plato. Utilizaron especias de África Occidental en la mezcla de empanado, creando un sabor nuevo para la región sureña de Estados Unidos. El plato rápidamente ganó popularidad.

Emprendedores afroamericanos, muchos de ellos mujeres, comenzaron a vender pollo frito ya en la década de 1730. Más tarde, otros siguieron su ejemplo. ¿Alguna vez has oído hablar de Kentucky Fried Chicken? ¿Qué tal Popeyes? Los restaurantes de comida rápida que venden pollo frito comenzaron a surgir en la década de 1950. Muchos de ellos todavía están en funcionamiento hoy en día.

El pollo frito también ha seguido evolucionando. El pollo Nashville hot, el pollo con gofres y las Buffalo wings son solo algunas de las variaciones modernas de este alimento clásico. ¡Incluso algunas personas consumen alas de pollo fritas bañadas en oro!

En todo el mundo, las personas preparan sus propias versiones de pollo frito. Algunas son similares al pollo frito americano, mientras que muchas otras no lo son. Si estás buscando deliciosas variaciones de este plato, prueba pedirlo en Corea del Sur, Senegal o Japón.

¿Qué tipo de pollo frito prefieres? ¿O no lo comes en absoluto? Algunas personas prefieren el pollo a la parrilla o incluso el tofu frito. Con su rica historia, el pollo frito se ha convertido en un plato tradicional para muchas familias en todo el mundo.

Prueba tú mismo

¿Listo para explorar más? ¡Pide ayuda a un amigo adulto o a un miembro de la familia para estas actividades!

Receta de Pollo y Comida del Alma

Aquí tienes una deliciosa receta de pollo frito que puedes intentar hacer para la cena. Si necesitas ayuda, pide a un amigo adulto o a un miembro de la familia que te ayude. Alternativamente, puedes resumir los pasos para que puedan hacerlo juntos en el futuro.

El pollo frito es un plato tradicional muy popular en muchas familias. Tómate un momento para hacer una lista de las comidas tradicionales que prepara tu familia. ¿Tienes alguna receta secreta de familia?

El pollo frito americano se incluye en la categoría de comida del alma. Tómate un momento para leer sobre la historia de la comida del alma. ¿Descubriste algo nuevo? Escribe un párrafo explicando qué es la comida del alma y sus orígenes. Incluye los datos más fascinantes que hayas aprendido.

Fuentes Maravillosas

• https://www.theatlantic.com/science/archive/2016/07/finger-lickin-good/491108/ (consultado el 18 de junio de 2019)
• https://cassiuslife.com/187/history-of-fried-chicken/ (consultado el 18 de junio de 2019)
• https://firstwefeast.com/features/2016/04/fried-chicken-illustrated-history (consultado el 18 de junio de 2019)
• https://www.globalcitizen.org/en/content/fried-chicken-day-best-global-recipes/ (consultado el 18 de junio de 2019)

PREGUNTAS FRECUENTES

1. ¿Quién inventó el pollo frito?

El pollo frito es un plato que ha sido disfrutado por personas de todo el mundo durante siglos. Sin embargo, es difícil atribuir su invención a una sola persona. Diferentes culturas tienen sus propias versiones de pollo frito, cada una con sus propios métodos y sabores únicos.

2. ¿Cuál es la historia del pollo frito?

Los orígenes del pollo frito se remontan a la antigüedad. Se cree que los egipcios fueron una de las primeras civilizaciones en freír pollo. Sumergían el pollo en una mezcla de aceite y especias antes de cocinarlo en aceite caliente.

3. ¿Cómo se popularizó el pollo frito en Estados Unidos?

El pollo frito ganó popularidad en Estados Unidos durante la época de la esclavitud. Los esclavos africanos llevaron sus métodos tradicionales de cocina y sabores al país, incluyendo la técnica de freír pollo. Con el tiempo, el pollo frito se convirtió en un plato básico de la cocina sureña y eventualmente se extendió por todo el país.

4. ¿Cuáles son algunas variaciones populares del pollo frito?

Hay innumerables variaciones de pollo frito en todo el mundo. En Estados Unidos, las variaciones populares incluyen el pollo frito al estilo sureño, que a menudo se sazona con una mezcla de especias y se sirve con galletas o gofres. El pollo frito coreano es otra variación popular, conocida por su textura crujiente y salsas sabrosas.