Respuesta rápida
El fudge es una popular golosina dulce, pero su creador sigue siendo un misterio. Hay diferentes afirmaciones sobre quién inventó el fudge, pero no hay una respuesta definitiva. Algunos creen que el fudge fue creado por error durante el proceso de fabricación de caramelos, mientras que otros atribuyen a un estudiante universitario que vendió la confitura en una feria local. A pesar de la incertidumbre, el fudge se ha convertido en un postre querido disfrutado por personas de todo el mundo. Su textura rica y cremosa, junto con la capacidad de agregar varios sabores y coberturas, ha hecho del fudge una indulgencia atemporal para los amantes de los dulces en todas partes.
¿Alguna vez has fantaseado con flotar en un mar de jarabe de chocolate? ¿Qué tal dar un paseo por un bosque de barras de chocolate? Tal vez adoras el aroma de los brownies horneándose en el horno. Si eres un entusiasta del chocolate, hay un tipo de dulce que probablemente te resulte irresistible: ¡el fudge!
Por supuesto, el fudge viene en varios sabores además del chocolate. Hay de mantequilla de maní, rocky road, caramelo, maple y muchos más. No importa cuál sea tu sabor favorito, probablemente haya un fudge para que lo disfrutes.
¿Alguna vez te has preguntado sobre el origen de este delicioso dulce que llamamos fudge? La respuesta no está clara. Si bien la mayoría de las personas están de acuerdo en que se creó a fines del siglo XIX, hay varias teorías sobre la invención del fudge.
Muchas personas consideran el fudge una delicadeza completamente estadounidense. Sin embargo, algunos creen que puede haber sido inspirado por una golosina escocesa llamada tablet. Las tabletas están hechas de azúcar, leche condensada y mantequilla, los mismos ingredientes que el fudge. Sin embargo, el caramelo escocés tiene una textura más granulada y es menos rico que el fudge.
Otra teoría sugiere que el fudge se creó por accidente. La historia cuenta que un panadero intentaba hacer caramelos de chocolate, pero no logró hacer la receta correctamente. Cuando el dulce resultó ser el delicioso manjar cremoso que conocemos hoy, exclamaron: «¡Oh, fudge!» y así es como el dulce obtuvo su nombre.
La primera mención documentada del fudge data de 1888. Ese año, una estudiante llamada Emelyn Battersby Hartridge de Vassar College escribió una carta sobre el dulce. Ella afirmaba haber recibido la receta de la prima de una amiga. En ese mismo año, Hartridge hizo una gran cantidad de fudge para vender en una recaudación de fondos escolar.
Pronto, hacer fudge se convirtió en una actividad popular entre los estudiantes universitarios. De hecho, estudiantes de varias universidades de los Estados Unidos crearon sus propias recetas. Estas universidades incluyen Vassar, Wellesley y Smith, y sus recetas todavía se utilizan hoy en día.
El fudge es ahora un dulce querido en todo el mundo. Sin embargo, hay una isla que se autodenomina la capital mundial del fudge. Conocida como la Isla Mackinac, se encuentra en el lago Hurón y alberga al menos una docena de tiendas de fudge. Teniendo en cuenta el tamaño pequeño de la isla (con una población de solo alrededor de 500 personas), ¡eso es bastante impresionante! Durante la temporada de turismo alta, la Isla Mackinac produce aproximadamente 10,000 libras de fudge al día.
Pero no te preocupes, no tienes que viajar a la Isla Mackinac para disfrutar de un delicioso fudge. Con la ayuda de un adulto, puedes hacerlo en casa. Por supuesto, necesitarás algunos utensilios e ingredientes: una cacerola, un termómetro de dulces, mantequilla, azúcar, leche y saborizante.
La clave para hacer un fudge fantástico está en calentar y revolver la mezcla correctamente. Primero, calienta los ingredientes a 236 ° F (113 ° C). Luego, retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe a 110 ° F (43 ° C). ¡Luego, es hora de revolver! Usa una cuchara de madera para revolver hasta que el fudge espese. Finalmente, vierte el fudge en un molde y córtalo en cuadritos antes de que se endurezca por completo.
¿Tienes un sabor de fudge preferido? ¿Alguna vez has hecho este dulce en casa con tu familia? Como otras actividades de cocina y repostería, ¡puede ser una excelente manera de unirse con los miembros de la familia!
Prueba
¿Comienzas a sentir un subidón de azúcar? Sigue aprendiendo y prueba las siguientes actividades.
- Como se indica en el Wonder, la textura del fudge es extremadamente importante. Echa un vistazo a este artículo que explica la ciencia detrás de lograr esa textura suave. ¿Alguna vez has probado fudge y has notado que se siente diferente en tu boca en comparación con otros fudges que has tenido? Quizás se sintió granuloso o realmente aterciopelado. ¿Qué textura prefieres?
- Probablemente seas consciente de que hay numerosos tipos de dulces. Tal vez hayas tenido mucha experiencia con diferentes dulces en tu vida. Echa un vistazo a esta lista de diversos tipos de dulces. Ahora, imagina que tienes una tienda de dulces. ¿Qué tipos de dulces tendrías en stock? ¿Cuál sería tu dulce más vendido? ¿Qué nombre le darías a tu tienda de dulces? Escribe una historia sobre tu tienda de dulces y compártela con un amigo o miembro de la familia.
- Ahora que has aprendido todo sobre el fudge, ¡es hora de hacerlo en casa! Asegúrate de pedir ayuda a un miembro de la familia con esta receta. Es rápida y fácil.
Fuentes del Wonder
- https://www.chowhound.com/food-news/205844/history-of-fudge-how-it-became-a-staple-of-tourist-towns/ (consultado el 26 de agosto de 2021)
- https://recipes.howstuffworks.com/fudge.htm (consultado el 26 de agosto de 2021)
- https://www.mentalfloss.com/article/81158/15-rich-facts-about-fudge (consultado el 26 de agosto de 2021)
- https://www.thenibble.com/reviews/main/candy/old/history-of-fudge.asp (consultado el 26 de agosto de 2021)
- https://learnersdictionary.com/ (consultado el 26 de agosto de 2021)
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