Respuesta rápida
El invento de la pizza no puede atribuirse a una sola persona. La pizza, tal y como la conocemos hoy en día, ha evolucionado a lo largo de siglos y en diferentes culturas. Sin embargo, los orígenes de la pizza se remontan a antiguas civilizaciones como los griegos, egipcios y romanos, quienes tenían sus propias versiones de panes planos cubiertos con diversos ingredientes. La pizza moderna, tal y como la conocemos hoy en día, con su salsa de tomate y queso mozzarella, se originó en Nápoles, Italia, a finales del siglo XVIII. Fue popularizada por los napolitanos y posteriormente se extendió por todo el mundo, convirtiéndose en uno de los platos más queridos e icónicos a nivel global.
¡Ahh… ¿puedes oler eso? Recién salido del horno, hay una tarta caliente esperando ser devorada. Tus sentidos se ven abrumados por el olor del pan recién horneado, el queso derretido y la salsa de tomate que hierve. ¿Estás listo para disfrutar de la comida favorita de todos? ¿De qué estamos hablando? ¡De la pizza, por supuesto!
Algunos niños disfrutan de la carne, mientras que otros no. Algunos niños les gustan las verduras, mientras que otros tratan de evitarlas. Algunos niños aman los mariscos, mientras que otros creen que el pescado debería permanecer en el mar. Pero hay una cosa en la que la mayoría de los niños pueden estar de acuerdo: ¡la pizza es increíble!
¿De dónde proviene esta amada comida? A menudo asociamos la pizza con la cocina italiana. ¿Pero los italianos se merecen todo el crédito? ¿O alguien más creó la primera pizza? No hay una respuesta sencilla. Diferentes historiadores tienen diferentes teorías. En gran medida, depende de cómo definas «pizza».
¿Piensas en la pizza como un pan plano cocinado en un horno? Si es así, sus orígenes se remontan a tiempos antiguos en el Medio Oriente. Los antiguos babilonios, israelitas y egipcios consumían todos pan plano horneado en hornos de barro.
¿Crees que una pizza debe tener ingredientes? En ese caso, se remonta a los antiguos griegos y romanos. Ambas civilizaciones comían pan plano horneado con aceite de oliva y especias. Hoy en día, nos referimos a este plato como pan focaccia.
¿Y qué hay del tipo de pizza con el que estamos más familiarizados? ¿Sabes, aquel con salsa de tomate, queso e ingredientes? Ese sí que se originó en Italia. Específicamente, se le atribuye a menudo al panadero Raffaele Esposito de Nápoles la creación de la primera pizza de este tipo. Sin embargo, los historiadores señalan que los vendedores ambulantes en Nápoles habían estado vendiendo panes planos con ingredientes durante muchos años antes de eso.
La leyenda cuenta que en 1889, el rey italiano Umberto I y la reina Margherita visitaron Nápoles. Allí, se le pidió a Esposito que les hiciera una pizza. Cubrió la pizza con tomates frescos, queso mozzarella y albahaca. Esa pizza todavía se conoce hoy como Pizza Margherita.
Los inmigrantes italianos llevaron la pizza con ellos a España, Francia, Inglaterra y Estados Unidos. Sin embargo, no ganó popularidad hasta después de la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados que regresaban buscaban la comida que habían llegado a amar mientras luchaban en el extranjero.
La primera pizzería en Estados Unidos, G. Lombardi’s, abrió en 1905. Era propiedad de Gennaro Lombardi y estaba ubicada en el número 53 1/3 de la calle Spring en la ciudad de Nueva York. El restaurante todavía está en funcionamiento hoy en día, utilizando su horno original, aunque se ha mudado a una ubicación diferente.
Hoy en día, la pizza es uno de los alimentos más consumidos en Estados Unidos y en todo el mundo. ¿Disfrutas de la pizza? ¿Cuáles son tus ingredientes favoritos? ¿Crees que la piña debería estar en la pizza? ¡Todos tienen sus propias preferencias!
Inténtalo
¡Mmmm! ¿Ya tienes hambre? Sumérgete en las siguientes actividades con un amigo o un miembro de la familia:
- Realiza una excursión a tu supermercado local. ¿Cuántos tipos diferentes de pizzas puedes encontrar? Es de conocimiento común que la pizza es una de las comidas más queridas, pero ¿alguna vez has pensado en lo popular que realmente es? Cuando busques pizzas, asegúrate de explorar la sección de alimentos congelados, así como la sección de pasta donde puedes encontrar cajas de mezcla para pizza. Sin embargo, también puedes encontrar pizzas en la sección de carne donde venden comidas portátiles de tamaño almuerzo. Las secciones de delicatessen de los supermercados a menudo tienen pizzas cocidas y listas para comer. ¿Cuántos tipos diferentes de pizzas descubriste?
- Imagina tu pizza ideal. ¿Qué ingredientes tendría? ¿Extra de queso? ¿Pepperoni? ¿Salchicha? ¿Cebolla? ¿Pimientos? ¿Champiñones? Tómate un tiempo para diseñar tu pizza soñada, desde la masa hasta los ingredientes. ¿Qué tipo de masa preferirías? ¿Gruesa o delgada? ¿Rellena de queso o condimentada con hierbas y especias? Luego, piensa en la salsa que te gustaría. ¿Algo picante? ¿O dulce? ¿Y qué hay del queso? ¿Puede haber demasiado queso? ¿Qué tipos de queso pondrías en tu pizza? ¿Mozzarella? ¿Parmesano? ¿Algo más único? Finalmente, agrega tus carnes y vegetales favoritos a la pizza. Una vez que hayas creado la pizza perfecta, comparte tu creación con un amigo adulto o un miembro de la familia y pídeles que te ayuden a convertirla en una realidad casera recién salida del horno. Elige un día en el que puedan hacer pizza juntos y comiencen a cocinar.
- ¿Alguna vez has presenciado la preparación de una pizza en un restaurante? Pídele a un amigo adulto o un miembro de la familia que te ayude a encontrar una pizzería local que te permita observar el proceso de hacer pizza a cargo de un profesional. ¡Quizás incluso puedas ayudar! Desde hacer la masa hasta deslizar la pizza en el horno, no hay nada como obtener experiencia práctica. ¿Y la mejor parte? ¡Podrás probar tu propia creación cuando esté lista!
Fuentes de maravilla
- http://dictionary.reference.com/help/faq/language/e02.html (consultado el 25 de junio de 2019)
- http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_pizza (consultado el 25 de junio de 2019)
- http://www.passion-4-pizza.com/history_of_pizza.html (consultado el 25 de junio de 2019)
- http://inventors.about.com/od/foodrelatedinventions/a/pizza.htm (consultado el 25 de junio de 2019)
- http://www.history.com/news/hungry-history/a-slice-of-history-pizza-through-the-ages (consultado el 25 de junio de 2019)
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