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Ollas y sartenes son herramientas de cocina esenciales, pero tienen diferencias distintas. Las ollas son más profundas y tienen lados más altos, diseñadas para cocinar líquidos, hacer sopas y hervir pasta. A menudo vienen con tapas para retener el calor y la humedad. Las sartenes, por otro lado, tienen lados más bajos y son más adecuadas para freír, saltear y dorar alimentos. Vienen en varias formas, como sartenes para freír, sartenes para saltear y sartenes para parrilla, cada una con su propósito específico. Si bien tanto las ollas como las sartenes se utilizan para cocinar, sus diseños y funciones las hacen adecuadas para diferentes tipos de platos y técnicas de cocción.
Si has pasado mucho tiempo en la cocina, sabrás que la mayoría de los armarios están llenos de una variedad de ollas y sartenes. Sin embargo, ¿cómo puedes diferenciar entre los dos? ¿Y cómo puedes determinar cuál es cuál?
Por ejemplo, ¿es una olla poco profunda esencialmente una sartén? ¿Y qué pasa con una sartén profunda? ¿Podría ser una olla? ¿Y qué pasa con la cacerola? ¿Es realmente una sartén o una olla disfrazada?
Aunque los nombres a veces pueden ser confusos y siempre hay margen para el debate, hay algunas pautas generales que puedes seguir al intentar distinguir entre ollas y sartenes. Las ollas y sartenes suelen clasificarse según su tamaño y forma.
Las ollas tienden a tener mayor profundidad con lados altos que se elevan directamente desde una base circular. Las sartenes, por otro lado, suelen ser poco profundas con lados que se extienden solo una o dos pulgadas desde la base. Los lados de una sartén pueden subir rectos como una olla, o pueden curvarse en un ángulo suave.
Las ollas y sartenes también tienden a tener diferentes tipos de mangos. Las ollas generalmente tienen dos mangos pequeños ubicados en lados opuestos de la olla. Sin embargo, las sartenes suelen tener solo un mango largo.
Para los chefs profesionales, otra distinción significativa entre ollas y sartenes es su propósito en la cocina.
Los chefs usan principalmente ollas para líquidos, como hacer sopas o hervir agua para pasta. Los lados altos de una olla permiten que el calor se distribuya de manera uniforme alrededor del líquido, asegurando un calentamiento uniforme en todo en lugar de solo desde el fondo.
Los chefs suelen usar sartenes para freír alimentos. La base amplia y los lados poco profundos de las sartenes permiten una cocción rápida y uniforme de una capa más delgada de comida. Las sartenes se utilizan comúnmente para freír carnes, huevos y panqueques.
En este punto, puede parecer claro que las ollas y sartenes son objetos distintos. Sin embargo, las cosas pueden volverse confusas.
Por ejemplo, una olla puede ser correctamente llamada sartén, pero una sartén no puede ser correctamente llamada olla. Entonces, si le pides a un chef una sartén, podrías recibir una olla o una sartén. Sin embargo, si le pides una olla y un chef te entrega una sartén, ¡el chef estaría equivocado!
Para hacer las cosas aún más extrañas, es posible que tengas un utensilio en tu cocina llamado «cacerola». Si bien su nombre sugiere que sería claramente una sartén, las cacerolas son en realidad ollas.
A pesar de tener un solo mango que se asemeja a una sartén, los lados empinados de las cacerolas las hacen perfectas para calentar salsas, líquidos, igual que las ollas regulares.
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Entonces, ¿qué se esconde en los armarios de tu cocina? ¡Vamos a descubrirlo! Asegúrate de tener permiso primero, pero luego ve a la cocina y comienza a buscar en los cajones y armarios.
¿Cuántas ollas y sartenes puedes encontrar? Reúne todas las ollas en un montón y todas las sartenes en otro montón.
¿Qué queda? ¿Tienes alguna herramienta de cocina que no encaje claramente en ninguna de las dos categorías?
Mientras tienes las ollas y sartenes a mano, ¿por qué no usarlas? Si disfrutas cocinando, aquí tienes algunas recetas divertidas y fáciles de hacer que te permitirán ver cómo funcionan esas ollas y sartenes:
Si no tienes ganas de cocinar, siempre puedes dedicarte a tocar música. Las ollas y sartenes están entre los «instrumentos» iniciales que los niños utilizan para crear música.
Echa un vistazo a estas innovadoras iniciativas musicales:
- Sopa de lasaña
- Sándwich de queso a la parrilla y tomate
- Mini bocadillos de fútbol
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