Respuesta rápida
La comida picante contiene un compuesto llamado capsaicina, que desencadena una respuesta en tu cuerpo. Cuando comes comida picante, la capsaicina se une a los receptores en tu boca y garganta, enviando una señal a tu cerebro de que tu cuerpo está expuesto a algo caliente. Como respuesta, tu cuerpo intenta enfriarse produciendo más moco. Este exceso de moco puede hacer que tu nariz gotee. Además, la capsaicina puede irritar las delicadas membranas de tu nariz, lo que provoca una mayor producción de moco. Así que, la próxima vez que comas comida picante y tu nariz comience a gotear, es solo la forma en que tu cuerpo intenta enfriarse y protegerse.
¿Alguna vez te has deleitado con salsa? ¿Y las alitas de pollo picantes? ¿Eres de los que le echa salsa sriracha a todo? La comida picante puede que no sea el gusto de todos, ¡pero sin duda tiene una gran cantidad de seguidores!
¿Alguna vez has comido una comida picante? Si es así, seguro habrás notado los diferentes efectos que tiene en tu cuerpo. Tu boca empieza a arder, tus glándulas salivales se activan en exceso ¡e incluso puedes empezar a sudar! Otro efecto común es la mucosidad en la nariz. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué la comida picante te hace tener la nariz mocosa?
El picante en la comida picante generalmente proviene de los chiles. Hay diferentes tipos de chiles, pero todos tienen una cosa en común: contienen una sustancia llamada capsaicina.
La capsaicina es un irritante. Cuando consumes capsaicina, tu cuerpo reacciona como si estuviera lidiando con un alérgeno. Tan pronto como tu cuerpo detecta capsaicina, entra en modo de defensa. Tus membranas mucosas producen moco adicional para eliminar la capsaicina.
Esta respuesta ocurre en todo tu cuerpo. Cuando tu nariz comienza a gotear, es porque las membranas mucosas de tu nariz están produciendo más moco. Pero no se detiene ahí: las membranas de tu estómago también producen líquido adicional en respuesta al calor que le da sabor a la comida picante. ¡La capsaicina realmente pone a tus entrañas en frenesí!
¿Esto hace que la comida picante parezca peligrosa? ¡En la mayoría de los casos no lo es! Muchos médicos afirman que la capsaicina es beneficiosa para la salud. Se encuentra en muchas cremas analgésicas y puede haber una conexión entre la capsaicina y el mantenimiento de un peso saludable, la función cardíaca y la salud de las arterias.
La mucosidad en la nariz es definitivamente molesta, pero la sensación de ardor en la boca es aún más difícil de ignorar. Desafortunadamente, ¡el agua no siempre alivia el ardor! Afortunadamente, hay otras formas de combatir el picante.
La mejor manera de refrescar tus papilas gustativas es consumiendo productos lácteos. Un vaso grande de leche hace el truco. Si no tienes leche disponible, prueba una cucharadita de azúcar o miel. Otras opciones incluyen comer una rebanada de pan o chocolate con leche.
Muchas personas disfrutan del sabor de la comida picante, ¡y ahora sabes que podría tener algunos beneficios para la salud! Sin embargo, siempre prioriza tu seguridad al consumir tu comida picante favorita. Algunos chiles pueden ser perjudiciales, especialmente si eres altamente sensible a la capsaicina.
¿Alguna vez has visto videos del desafío del chile fantasma? Si es así, ya eres consciente de los peligros de ciertos chiles. Comer un chile fantasma por sí solo puede causar un dolor severo, ¡así que no te sientas presionado a probarlo!
No obstante, añadir un poco de picante a tu próxima comida está perfectamente bien. ¿Interesado en darle un toque de verdad a tu plato? Considera agregar un Carolina Reaper, que actualmente es el chile más picante del mundo hasta 2019. ¿Puedes pensar en alguna forma de incorporarlo a tu próxima comida? ¡Solo asegúrate de tener muchos pañuelos a mano!
Prueba
Recuerda contar con la ayuda de un amigo o un miembro de la familia para estas actividades:
- ¿A tu familia le gusta la comida picante? Pide ayuda a un amigo adulto o a un miembro de la familia para preparar una cena familiar. Acompáñalos al supermercado para seleccionar los ingredientes picantes que utilizarás. Después, pide su ayuda para preparar la comida. Si a tu familia no le gusta la comida picante, ¡no hay problema! Acompáñalos en su próximo viaje al supermercado y discutan los diferentes tipos de pimientos disponibles en la sección de productos frescos.
- ¿Te preguntas cómo la gente mide el picante de la comida? ¡Explora la escala de Scoville! ¿Dónde se encuentran tus comidas favoritas en la escala? Escribe un párrafo explicando qué es la escala de Scoville. Si alguna de tus comidas favoritas aparece en la escala, inclúyelas en tu explicación.
- Aprende más sobre la capsaicina. Luego, comparte tus nuevos conocimientos con un amigo o un miembro de la familia. ¿Cuál es el hecho más fascinante que descubriste sobre la capsaicina? ¿Qué preguntas aún tienes?
Fuentes de investigación
- http://time.com/5566993/why-spicy-food-makes-your-nose-run/ (consultado el 30 de mayo de 2019)
- https://www.pepperscale.com/why-does-your-nose-run-when-you-eat-spicy-food/ (consultado el 30 de mayo de 2019)
- https://www.medicaldaily.com/dont-feel-burn-5-best-remedies-cool-your-tongue-after-eating-spicy-food-279930 (consultado el 30 de mayo de 2019)
- http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/hottest-chili (consultado el 30 de mayo de 2019)
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