En el mundo de hoy, con más de siete mil millones de personas habitando la Tierra, alimentar a todos es una tarea monumental. Gracias a los avances en la ciencia, la agricultura se ha modernizado hasta el punto en que podemos producir miles de millones de libras de alimentos anualmente.
Sin embargo, el uso intensivo de la tierra para la agricultura tiene consecuencias negativas para los recursos de la Tierra. Desde el agotamiento de la tierra y los cuerpos de agua hasta la contaminación causada por los fertilizantes químicos, es difícil mantener la salud del planeta al mismo tiempo que se garantiza el bienestar de sus habitantes.
Como resultado, muchas personas se han interesado más en la procedencia de sus alimentos. En lugar de consumir alimentos que han sido transportados cientos o miles de millas, ahora las personas prefieren productos cultivados localmente. Esto no solo reduce la contaminación del transporte, sino que también garantiza alimentos más frescos y de mejor sabor.
Este deseo de alimentos frescos y locales ha inspirado a muchas personas a comenzar sus propios jardines y cultivar sus propios alimentos. Si bien la mayoría de las granjas productoras de alimentos son grandes y se encuentran en áreas rurales con abundante tierra, los habitantes de la ciudad enfrentan un desafío diferente.
La jardinería urbana ha demostrado que no necesitas un tractor o vastas extensiones de tierra para cultivar tus propios alimentos. Utilizando técnicas innovadoras, puedes crear fácilmente huertos urbanos.
Sin embargo, la tierra suele ser limitada en entornos urbanos. Los espacios abiertos grandes son escasos y las parcelas de tierra más grandes suelen ser más valiosas para viviendas o negocios.
Si vives en una ciudad y tienes un patio trasero, tienes suerte. Incluso los pequeños parches de tierra se pueden transformar en prósperos huertos de vegetales. Solo necesitas establecer metas realistas según el espacio disponible. Si bien es posible que no puedas alimentar a cientos o miles de personas, ciertamente puedes cultivar suficiente comida para tu familia.
Si no tienes un patio trasero o acceso a tierra, no te preocupes. Aún puedes cultivar vegetales en contenedores. Incluso un simple alféizar de ventana puede acomodar pequeños contenedores llenos de hierbas. Los contenedores más grandes, como los baldes de cinco galones, se pueden utilizar para cultivar una variedad de vegetales, incluyendo tomates, papas, lechugas, frijoles, pimientos y pepinos.
¿Dónde puedes colocar estos contenedores? Evalúa tu entorno y encuentra un lugar adecuado. Ventanas, patios, balcones, terrazas y azoteas que reciban al menos seis horas de luz solar al día son lugares ideales para cultivar vegetales en contenedores. En ciudades como Nueva York, encontrarás muchas azoteas transformadas en prósperos jardines que producen una abundante cosecha de vegetales cada temporada.
Entonces, ¡si quieres cultivar tus propios vegetales, piensa más allá de las granjas tradicionales! ¡Evalúa la tierra y los espacios disponibles y aprovecha al máximo! No te arrepentirás de ensuciarte las manos, cultivar alimentos cultivados en casa y sentir una conexión más fuerte con la Tierra.
¡Inténtalo!
¡Esperamos que hayas disfrutado mucho el Wonder del día de hoy! Llévalo un paso más allá explorando las siguientes actividades con un amigo o miembro de la familia:
¿Listo para una excursión de campo?
¿Estás listo para ir de excursión? Pídele a un amigo adulto o a un miembro de la familia que te lleve a la tienda de comestibles local. Tu tarea es comprar solo frutas y verduras frescas para la próxima comida familiar. Prueba algunas frutas y verduras nuevas que nunca hayas probado antes. ¡Diviértete cocinando juntos y disfrutando de los alimentos más frescos y saludables que puedas encontrar!
Una forma fresca de cultivar entusiasmo
Las personas están más entusiasmadas y conectadas con su comida cuando tienen la oportunidad de participar activamente. Una forma fresca de cultivar entusiasmo por probar nuevos alimentos en tu hogar es cultivar tus propias verduras caseras. Puedes aprender mucho cuidando una planta de vegetales desde la etapa de plántula hasta que esté lista para ser consumida. Ya sea que tengas un pequeño jardín de hierbas en tu alféizar de la ventana o una gran parcela en tu patio trasero, hay un jardín para cada estilo de vida, ya sea que vivas en la ciudad, en el campo o en algún lugar intermedio. Tómate un tiempo hoy para planificar un simple huerto con un amigo adulto o un miembro de la familia. ¡Ya sea que plantes hierbas en la ventana de la cocina o tomates en el patio trasero, seguramente disfrutarás de las verduras de tu arduo trabajo!
La forma perfecta de fomentar opciones nutricionales
Cultivar frutas y verduras en familia es la forma perfecta de fomentar la toma de decisiones saludables en cuanto a la comida. De hecho, puede ayudar a desarrollar una apreciación duradera por los alimentos frescos. Si necesitas inspiración para tu aventura de jardinería en familia, visita «The Edible Garden» del Jardín Botánico de Nueva York para obtener consejos útiles sobre cómo comenzar el huerto de cocina de tu familia. ¿Entonces, qué estás esperando? ¡Agarra una pala! ¡Agarra un tenedor! ¡Comienza ya!
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