Respuesta rápida

Los pepinillos se hacen mediante un proceso de encurtido, que implica conservar los alimentos remojándolos en una solución de sal, ácido o vinagre. El tipo más común de pepinillos se hace con pepinos. Los pepinos se lavan primero y luego se remojan en una solución salina durante varias semanas. La solución salina generalmente consiste en agua, vinagre, sal y varias especias o hierbas para dar sabor. Durante el proceso de fermentación, las bacterias beneficiosas convierten los azúcares naturales de los pepinos en ácido láctico, lo que les da a los pepinillos su sabor picante. Una vez que se logra el sabor deseado, los pepinillos se empaquetan y están listos para disfrutar.

---

¿Cuál es el proceso de creación de los encurtidos? ¿Crecen en árboles o arbustos? ¡Descubrámoslo!

Los encurtidos son una adición popular a las hamburguesas con queso y los sándwiches de delicatessen. Añaden un sabor agrio y ácido a estos platos.

Pero alguna vez te has preguntado ¿de dónde vienen los encurtidos? Bueno, en realidad son pepinos que han sido conservados en una solución especial llamada salmuera. Esta salmuera se hace con vinagre, sal y varios condimentos.

A pesar del proceso de conservación, los encurtidos son deliciosos y amados por muchos. ¡Las personas de todo el mundo consumen cinco millones de libras de encurtidos todos los días!

Hacer encurtidos puede parecer difícil, pero con práctica, cualquiera puede hacerlo. El proceso de encurtido ha existido durante miles de años, y aunque se ha automatizado más, el método básico sigue siendo el mismo.

El ingrediente principal de los encurtidos son los pepinos, que se remojan en vinagre para darles su sabor agrio. Se puede agregar azúcar o edulcorantes artificiales para equilibrar el sabor ácido. La sal también se utiliza para dar sabor adicional.

Con el tiempo, los pepinos se transforman en encurtidos a medida que absorben los otros ingredientes y sabores de la salmuera. Los diferentes tipos de encurtidos pueden tener ingredientes adicionales como eneldo, pimienta de Jamaica, canela, clavo, pimienta negra y ajo. A menudo se agregan colorantes, conservantes y estabilizadores para mejorar la vida útil y la consistencia.

Entonces, la próxima vez que disfrutes de un encurtido crujiente y sabroso, ¡recuerda que estás saboreando un bocadillo con una larga historia!

Pruébalo

Si el Wonder de hoy te ha abierto el apetito, ¿por qué no probar estas actividades con un amigo o un miembro de la familia?

Explorando los Pepinillos: ¡Una Aventura Divertida!

• ¡Vamos de excursión! Encuentra a un amigo adulto o miembro de la familia que pueda llevarte a una tienda de comestibles local o supermercado. Una vez que llegues, ve directamente al pasillo de los condimentos donde te esperan una variedad de pepinillos. Observa los diferentes tipos de pepinillos disponibles. ¿En qué tamaños vienen? ¿Cuántos sabores puedes encontrar? ¿Y cuánto cuestan? Elige algunos tipos diferentes de pepinillos para llevar a casa y probar. ¿Prefieres la dulzura de algunos pepinillos o la acidez de otros? ¿Por qué? Además, piensa en qué sándwiches se mejorarían con la adición de pepinillos.
• ¿Estás listo para transformar un frasco de pepinillos comunes en un delicioso y colorido manjar? ¡Puedes hacer tus propios Pepinillos Kool-Aid en casa! Necesitarás pepinillos, azúcar y tu mezcla de Kool-Aid colorida favorita. ¡Tus amigos se quedarán asombrados cuando vean el arco iris de pepinillos que has creado!
• ¿Te sientes desafiado? ¿Qué tal hacer tus propios pepinillos desde cero? Necesitarás algunos ingredientes y la ayuda de un amigo adulto o miembro de la familia. Antes de ir a la tienda, busca en internet y lee el artículo «Cómo hacer pepinillos básicos con niños». Este recurso no solo te brindará una descripción general completa del proceso de encurtido, sino que también ofrecerá listas de ingredientes y consejos útiles. ¡Disfruta de la experiencia de hacer pepinillos caseros para agregar a tus sándwiches del almuerzo!

Fuentes Maravillosas

• http://www.madehow.com/Volume-4/Pickle.html (accedido el 14 de octubre de 2020)
• http://www.wisegeek.com/how-are-dill-pickles-made.htm (accedido el 14 de octubre de 2020)